餐厅名称：古记鸡 串烧居酒屋 消费时间：2015/12 地址：104 台北市辽宁街246号 电话：02-2515-5225 营业时间：周一 ~ 周日:18:00 - 24:00 可否刷卡：否 推荐菜色：温清酒、剥皮辣椒 官网： https://www.facebook.com/gugitori/ ────────────────────────────── ▆图文网址 http://0rz.tw/TbNpz▆ 在台北的巷弄中~古记鸡居酒屋 (原古月炎本舖) 晚上看起来就像日剧中深夜食堂 下班族下班後可以来喝一杯的地方 只是深夜食堂 是24点开的~~ 店里的海鲜是老板每天凌晨去鱼市挑的新鲜鱼货呦!!! 吧台里面吊着自家手工做的"一夜干"~~ 他们常常吊着不同的鱼 看当天现捞鱼有什麽就做什麽 时令鱼货最棒了 老板说 有时候也会看到吊着鸡腿儿不要觉得意外捏 ~~ 因为想吊什麽就吊什麽呀很随性 的拉 四人位置 的空间 有小包厢的感觉 上面摆设日本酒瓶~ 吧台就在旁边 烤东西时都能闻到香味呢~~ (流口水 特别的是 这里有像餐厅的座 印象中的居酒屋都坐在吧台前面喝着小酒吃着串烧 但这里可以包场、聚会~~ 能容下20-30人呦 往厕所的路是石头磁砖路~ 和餐厅里面有着不同的感觉呢 相思鱼卵~ 吃起来脆脆的虽然拌着沙拉但却不会油腻喔 开胃小菜: 芥末章鱼 ~ 里面有贡菜 微微的芥末味不会很呛 腌萝卜 ~ 吃东西就是要吃当季的 才会有甜味 好吃 冬天是台湾白萝卜的产季 所以店家 冬天的腌萝卜 没有加糖 也非常的甜~超好吃的一口接着一口!!赞!! 老板说平常都是用日本的大根 但现在刚好有台湾白萝卜才腌好没几天 好幸运可以吃 到!! 所以现在店里有日本和台湾的两种腌萝卜呦 毛豆 ~ 也是自家做的毛豆 不会像外面用很多蒜头腌的重口味 是属於比较清淡一点的 店家好忙录呀~ 甚麽都要自己来 ，串烧小菜自己腌自己串，烤肉酱自己做，一夜干也自 己晒~~ 上菜罗!! 鸡肉串 很嫩 吃起来不是那种烤得很乾而是非常的多汁嫩嫩的 有三种口味 葱盐 辣味 酱烤 葱盐 葱味没有很重~~ 吃起来很爽口像是青酱 辣味 只有微微的辣 让人开胃不是麻辣喔 酱烤 有烧肉&甜甜的感觉~ 明太子鸡肉串 酱烤鸡肉串 吃起来甜甜的 咬起来脆脆的 温清酒~~ 放了2个多小时 还维持温温的 刚开始超烫的 喝起来很顺口 不烧喉咙 放常温 会有酿酒的米香味 身体都暖起来了 配串烧 刚刚好~ 荔枝啤酒~ 淡淡的荔枝味 气没有很多 不会一下子就喝饱吃不了东西 烤饭团~~ 饭团很团结~ 吃到後来还没散掉 超强的!很多其他店都要边吃边自己捏才不会变成散寿司 用寿司米捏成的 外面涂酱烤起来有点锅巴饭的FU 也有点甜味 很多食物吃起来都有一些微甜+多汁 完全不会有油腻感 剥皮辣椒翅 大推!!! 剥皮辣椒塞在里面~ 里面的骨头被去掉了 (老板说以前是做室内设计的所以以建筑的手法来去骨头塞辣椒 XDD 辣椒没有很辣 只有一点微辣 盐烤七里香~ 真的是盐烤 比其他都咸了一点 所以可以不用在加胡椒盐了 配个水 嘟嘟好~~ 飞鱼卵香肠~ 烤的焦焦的 吃起来很脆很有口感 配洋葱吃 可以一口接一口~~ (差点想配饭吃了 「一夜干」 不是一个品种的鱼 ，直译於日文，是日本北海道渔夫发明的一种独特的保存鲜鱼的方式 。 先将鲜鱼剖开、清除内脏，浸泡於与海水浓度近似的盐水中，经一夜风乾，让鱼肉风味鲜 香，肉质更紧实。 各种鱼类 都可以拿来晒成一夜干 ，有时不只是晒一夜也有可能两夜 所以统称取名一夜干 这次吃 竹筴鱼的 刀工真好~ ~ 直接被剖两面的鱼 是比较不油的 很容易烤得乾乾的 但店家的手工一夜干鱼肉吃起来不会乾 也没有腥味~ 最後来个清爽的尚青玉米笋 粒粒分明的玉蜀蜀~ 烤过的焦味香香的 还绑着真可爱 老板赖桑 很亲切的为每个客人解说 店里料理&料理特色 每天凌晨就去批货 真的觉得开店好辛苦~ 还有许多东西都要手工自己做 真的有下功夫 在吃料理时都可以感受到了~ 赖桑一直强调他们是"像餐厅的居酒屋"喔~ 因为是晚餐时间来所以有些客人是住附近的家庭来用晚餐的 所以就算不是来喝酒的也可以来这里饱餐一顿喔~因为这里是"像餐厅的居酒屋"麻~~~ --

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