网路图文版：http://www.wretch.cc/blog/AscendTegami&article_id=21737566 如果你问我，在我吃过的欧洲星级餐厅里，哪一家餐厅最 让我在多年以後，还会有想要数访的冲动？毫无疑问是那 举由Cathy Klein、Jean-George Klein兄妹所领军，位於 阿尔萨斯、北浮日山脉花之町Baerenthal上的l'Arnsbourg 。那是我心目中无论餐厅内外在环境、服务品质、出菜节奏 、菜单完整性、调理技术（包括熟度、主副菜间的搭配）到 那蕴含庞大美食发酵能量的菜肴深度等等，都最近乎完美的 餐厅。 那是天气极不稳定的一段日子，我搭乘甫开通的ＴＧＶ东 部干线来到向来以优质鹅肝、腌肉酸菜、白酒闻名的阿尔 萨斯中心地史特拉斯堡，再转乘一日一班，前往浮日山脉 小镇 Niederbronn-les-bains的内陆平快车ＴＥＲ。像要 赶赴音乐圣堂卡内基厅欣赏一场大师演绎般，换上平日、 连自己开音乐会都绝不可能着身的西装，一颗心比乡间小 路上的牛车还巅。连日来忽隐忽现的阳光，也探出头热情 的照耀着浮日山脉。三颗热切的心，骚动着... 。 ======================二年前======================= 汉堡结束几年广告公司的工作，终於在家人的了解支持下 ，得以来到法国巴黎学习基本甜点。我们相识近十年，早 年我们常在课余交换乐器技巧、聆赏新唱片的心得，中间 曾失联四、五年，最後又因为对美食美酒有着共同的热爱 而重新有了交集。同时在欧洲的两人，除了各自在身处的 城市体验法国菜博大的文化哲思外，也常有机会碰头一起 上大、小餐馆吃饭，有时在布鲁塞尔有时在巴黎，从蜗牛 汤、乡村菜炖煮小牛胸腺、吃到二星les ambassadeurs， 从比利时啤酒喝到香贝丹红酒。 一年多过去，汉堡的甜点习艺也在hotel de crillons 甜 点部门实习後画下一个句点。对巴黎、布鲁塞尔的美食仍 有依恋的他选择再留一段时日去感受更多两个城市的美好 ... 又是半年... 我三年音乐院生活也将要在开音乐会之後结束。 也是该回台北的时候了，我们去l'arnsbourg 吧！那个你 两年前在北海道札幌吃过一直念念不忘、总是要提起的Le Baerenthal的法国本店。他对我说。 好啊！订位吧！我说。也许为了一点点的虚荣，也许是想 再为这段说短不短的三年留下多一个美好的记忆。无论如 何，都想再去感觉二年前那一次的体验有多真实。於是， 从札幌到Baerenthal，我在相隔万哩两家餐厅的两份深刻 记忆，就这样被连结了起来，而我体内那个贪嘴的灵魂也 将因此而更完整。 -- http://www.wretch.cc/blog/AscendTegami (阿仙食单) **********任何美食，都只是梦想的电池， 你得先有那个梦想，电池才派得上用场********* --

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