影片版本 https://youtu.be/k8sKpMXXPEo 考科 专技高考－食品技师 个人背景 生科系，不太认真读书，不算聪明的，有点死读书 一日生科，终生颗颗 出社会工作之後，同学都在药厂，我有尝试过，但是还是不适应 换了几份工作後，後来食品技师有学分班可以读 就去读第一届静宜大学食品技师学分班 食品化学差点被当，分数很低，还好有过 我记得买第一本解题书，我连题目都看不懂，很挫败很慌张 曾皓，食品技师应试宝典，这本书一直在书柜 我一直考到第三次才录取，而且报名费满贵的，要一千八 第三次是家人帮我查榜，我才知道有录取 因为考完当下觉得不会录取，就没记得放榜的日子 工作的部分到处打工，那时候时薪是85的样子，做过饼店的包装、作业员 兰花场的作业员、货车司机小弟、面包厂的产线员工等等 薪水扣完劳健保、家用後剩不到一万＠＠ 还没考上之前在食品公司做品管 那时候什麽是品管跟品保都不懂，这样也可以录取 考上之後，依然在食品公司做品管＠＠ 但是这才是真正爆发性学习的开始，所以我觉得之前都死读书 觉得自己很丢脸，但是一路过来跌跌撞撞，所以想发文提醒其他考生 别跟我一样或者可以有效率一点，别浪费一年半的时间，浪费两次报名费 最好一次就考上 １０５年第一次食品技师高考 各科资讯 食品卫生安全与法规 ５３分 食品加工 ５９分 食品分析与检验 ５４分 食品微生物学 ３８.６分 食品工厂管理 ６６分 食品化学 ８１分 总成绩５８.６分。 及格标准５４．４５分 以下是各科的书单与心得 很多书都是考上之後陆续买进的，因为根本学不够，书到用时方恨少 作者的部分，因为有些是合着，所以老师们抱歉我没有一一写出来 我只有举例一个作者与ＩＳＢＮ号码 书只是有缘分遇到在架上，就买下来了，也都读得蛮开心的 或者听到别人分享，我也会买 １．食品卫生安全与法规 李昇平 ISBN 978_957_814_752_2 翁家瑞、汇华、ISBN 978_957_594_1451 顾佑端，五南、ISBN 978_957_118_4920 郑清和、复文、ISBN 978_986_6368_684 沈立言、空中大学、ISBN 978_986_05_5829_6 2.食品加工 施明智、五南、ISBN 978_957_117_7885 汪复进、新文京、ISBN 978_986_430_5421 李锦枫、华杏、ISBN 978_957_594_134_5 3.食品分析与检验 李伯宪、华格那、ISBN 978_957_454_8354 翁玉娥、华格纳、ISBN 978_986_362_5056 4.食品微生物学 陈幸臣、华格那、ISBN 978_986_362_345_8 郑清和、复文、ISBN 978_986_6368_769 王西华、艺轩、ISBN 957_616_0138 陈明造、艺轩、ISBN 957_616_9946 (这本是肉品) 陈明造、淑馨、ISBN 957_531_115_9 (这本是肉品) 5.食品工厂管理 郑荣郎、生产管理、ISBN 978_986_463_7980 吴明昌、ISBN 978_957_536_5400 林慧生、ISBN 978_957_5242_657 李锦枫、ISBN 978_957_117_0015 6.食品化学 颜国钦、华格那、ISBN 978_986_717_6851 张鸿民、华格那、ISBN 986_790_5792 骆锡能、ISBN 978_986_430_3403 考试技巧 １．上去考选部，把每一科近２０年的考古题下载下来 印下来，依照各科分好 （花了不少钱，但是值得） ２．大鱼小口吃 把各科的章节分出来，安排读书计画，一天读两小时就好 那时候我是一边工作，然後利用下班跟假日读书的，一度早上爬起来念 一步步完成，要相信自己，重点是持续，别一下子冲太快 ３．读不下去的时候，就翻考古题 一方面让你知道你多会了几题，一方面也让你知道还有多少不会 考古题一定要全部会写，写熟 ４．先复习昨天读的，之後再推新进度 可以利用闪卡，小张卡片正面写关键字，背面写提示的字 如果看到闪卡回想不起来，就回头再读一次，一直重复 闪卡的应用跟anki读书法很像，可以搜寻anki ５．心智图 书局很多介绍心智图的书，我利用来背架构，很有效 ６．考古题都要会写，考古题会写至少有４０～４５分 ７．食药署、农委会、环保署的网站要常去，公告的法规与问答集要读熟 新闻事件也要关注，食品卫生安全与法规都固定会考时事 食药署网站还有很多出版品，都是免费下载可以读 我现在也都会下载来读，甚至印下来装订，免费的资源 结论 食品技师考试报名人数从两千多下滑到七百多了，因为录取总到考人数的１６％，所以录 取人数也一直下降，再这样下去我品管可能会做到６５岁还不能退休＠＠ 另外，我还是觉得不会的东西太多了，好像没有读完的一天 有时候偶然发现自己进步了，会开心一下，这样就很好了 -- 「要是我有一条围巾，我可以把它围在脖子上，随便带到甚麽地方」by 小王子 最近开了食品知识频道，曙光鸟的歌声，有空欢迎来坐 https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ --

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