────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：台南晶英酒店 杜乐丽花园下午茶 　　消费日期：2022 年 11 月 　　地　　址：台南市中西区和意路1号14楼 　　电　　话：(06) 390 3005 单人限制：无 　　价　　位：580+10% 　　营业时间：14:30-17:00 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 详细图文: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355489120 台南晶英酒店的杜乐丽花园下午茶，算是本次台南行最期待的行程之一，早在三个多月前 我就开始规划啦！重点写在前面， 胬有哪些食物？20多种精致的法式甜点，外加沙拉、6种精致咸食和汤品的吃到饱；每 天还有限定甜点，会由服务人员专门送上！ 胬可以吃多久？14:30 至 17:00，足足2.5个钟头不赶人。 胬在哪里吃？14楼的台南晶英行政酒廊「晶英贵宾廊」，限定25席。 胬大概不便宜吧？每人 $580+10%，5岁以下儿童不收费，6-11岁酌收 $250+10%，12岁 以上视同成人。以成人价来计算，等於每颗咸/甜点不到台币 $30 就可以吃到！ -- 【目次】 1. 环境 2. 菜色 3. 营业资讯 4. 番外篇- Ferrari Tour -- 由於限定座位数，看起来CP值也高，怕很热门，因此11月台南行的三个多月前我就电话订 位了。 晶英接电话的速度很快，不像许多饭店要转来转去。不过第一位服务人员说，9月才开放 11月的预订。 我9/01算准营业时间打去，没想到已客满，并且第二位服务人员竟说，没有限制11月的用 餐要9月才能预约XD 我整个傻眼，告知第一位服务人员的说辞，但第二位服务人员不置可否，只说可以帮我排 候补。 本不抱希望 (甚至有点不高兴XD)，随着两个多月的忙碌工作，也就淡忘了这件事，安排 了很多台南小吃要吃。没想到，出发的两天前，又接到电话表示有人取消，我们候补上了 。於是才有这次很饱很饱的法式甜点满足之旅。 -- 【1. 环境】 台南晶英酒店位在台南市中心，与新光三越、和逸酒店应可算是一个共构的建筑。但你一 进入晶英的大厅，就知道定位在哪里了。 无论是散发中式古意的气派大厅，还是穿透口罩传来的阵阵香氛，晶英的格局，应该就是 要预约大台南地区最顶级的饭店级距。 大台南地区共有三间五星级酒店 (晶英、远东香格里拉、台糖长荣)，说起来，我们在府 城最顶级饭店最顶楼的行政楼层品嚐下午茶，该是相当尊荣的享受。 台南晶英的电梯无须哔卡，直接走过来按14楼即可。 经过前台简单地核对身分後，就让我们入住...？ 这一层正是台南晶英的行政楼层，客房在贵宾廊的两侧线性展开。好处是享用行政酒廊的 饮食和服务都相当方便。 啊不对，是入座啦！这次不是来住晶英的， 身为美国运通的一年会员，台南晶英给美运的住宿优惠仅有海东客房及小西门套房两种房 型，需在晶英官网预订，且每日仅开放各2间，手速慢就没订到了QQ 没关系，不能住晶英 ，住隔壁的和逸，然後来这里享用贵宾廊，也是不错！ 摆了两张分别是中/英介面的笔记型电脑，算是整间贵宾廊最有商务气息的一个角落。 贵宾廊的配色让人觉得很舒服，典雅又不落俗套。 少数的海蓝色有画龙点睛之效。 虽限定25席，但现场发现并没有坐满，有些位置从14:30用餐开始直到结束都是没有人坐 的。不知道是不是贵宾廊预留席次给行政楼层的住客。 贵宾廊内有一间小洗手间，是男女共用的，没有无障碍设计。 接着来看看个人的餐具配置。简单的刀叉，印有晶英酒店 Logo的餐巾纸及 Buffet 手套 。 桌上也有备用的纸巾。 订位时有询问是否需要儿童座椅及餐具。我回答老婴坐不住儿童座椅，若有沙发会更好， 然後…就被这小鬼得逞啦XD 桌面上的摆花也很好看，走一个类似台北喜来登请客楼的中式精致路线。 -- 【2. 菜色】 杜乐丽花园下午茶吃到饱是有搭配茶品的，不过比较怪异的是，选择了其中一样就不能换 了。例如太座点了有机洋甘菊茶，她这次的餐期就都只能喝洋甘菊。可回冲，但不可更换 品项。 有机洋甘菊茶，底下会用小蜡烛保温；透明的杯子也很美型，应该算有呼应花园下午茶的 氛围。 我点柚子水果冰茶，在一片甜点攻势中，吃点酸酸冰冰的东西解腻。同样也是无限续杯的 唷。 点完茶品後，要来看看自助吧。贵宾廊的自助餐台是位在一个小空间内，所以不会存在那 种在别人的座位旁边夹菜的窘迫不适感。 首先是凯萨沙拉，可以加起司、坚果、果乾，底下还垫个草皮造型的桌巾当装饰。 近照。 蒜味胡麻酱蟹肉冷面，清爽的小咸食。 炉烤牛肉小汉堡、青酱起司牛肉火腿派以及淡菜。汉堡的牛肉有点像自助餐的炉烤牛排， 专人在切的不太好咬的那种XD 倒是青酱起司派我个人很爱，香又口感绵滑。 舒肥鸡胸甜菜根煎饼，这个大推，口感像是热过的莫札瑞拉起司，几乎不用咀嚼，入口即 化，化掉的时候还泛着甜菜的清香。 马赛番茄海鲜炖锅佐口袋饼，汤很顺口好喝，料也多。这些咸食本身份量都不算太大；若 甜点吃到饱吃得有些腻口，交替着吃也是不错。 玛德莲与费南雪，还有两款蔓越莓与栗子风味但没有挂上铭牌的蛋糕。 马卡龙走的是巴黎香榭大道86号蠭ierre Hermé阸p名店出的 Ispahan 伊斯法罕那种大 颗的路线。上下的蛋白霜分得老开，中间填入水果与卡士达(?)酱。台南晶英的马卡龙没 有到蠭ierre Hermé 那种连蛋白霜也吃得出层次的程度，不过已经算很精致了。 这样的马卡龙一登场，就立刻勾起我们2019年在巴黎蜜月的回忆。频繁使用的覆盆莓和栗 子也让人想到法国。 当时吃的巴黎二星餐厅 Sur Mesure，也正好就位在台南晶英为这场下午茶命名的「杜乐 丽花园」北侧。 草莓优格慕斯、开心果覆盆子泰莓慕斯，右手边的应该是芒果起士蛋糕，但刚好没拍到铭 牌，不太确定。 来特别讲一下中间绿色这款，开心果慕斯包在外围，形成梭状，法式餐厅常常把冰淇淋舀 成这个形状。覆盆子之外，还用上了比较少见的泰莓 (Tayberries)。它是红梅和黑莓的 杂交品种，原产苏格兰泰河流域。未成熟时看起来像红莓；成熟後看起来像黑莓，混合了 坚果和莓果双重香气，相当突出。 红莓樱桃慕斯、芒果白巧克力慕斯、可丽露及香草鲜奶布丁。铺排展开得很有气势，而且 我发现晶英贵宾廊都补得很快，常常吃完一盘再过去，发现还是满满的。 看这精致的红莓樱桃慕斯，应该随便一道拿去法式甜点小舖当单品贩售，都能至少能收 个 $70 以上的价格。 芒果和白巧克力个人觉得没有很搭，白巧的奶味压过了其他食材的味道。 可丽露不知道是不是放在室温下太久，又或者刻意要做个头小的可丽露，火候太过，咬起 来非常的硬，而没有心中期待可丽露那种香脆的味道。 再左手边是柳橙长条蛋糕、巧克力栗子磅蛋糕与苹果塔。 苹果塔的层次很丰富，最上头的球状晶体可能是苹果酱配吉利丁组合的软果冻，塔皮内部 则包裹了荷兰苹果派那种煮得热软的内馅。让热苹果的风味透过两种不同的口感来呈现。 磅蛋糕和长条蛋糕就没有夹了， 不是很爱这一味的，也怕占肚子空间。 我还蛮喜欢这一小区的，有玫瑰荔枝泡芙、熔岩巧克力蛋糕、抹茶欧贝拉及栗子闪电泡芙 。 台南晶英这款比巴黎闪电泡芙专门店蟖'éclair de Génie阸棳踶略@些；不过栗子泥 的清香，不会过於浓厚，凹槽型的空间可以填装不同的内馅来增添层次。 欧贝拉 (Opera) 是歌剧院蛋糕的意思，命名就是来自巴黎歌剧院。传统的歌剧院蛋糕共 有六层，包含了咖啡酒糖液、杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油、巧克力甘纳许的组合，而台南晶 英采用抹茶取代了咖啡的角色，同样顺口不流於甜腻。 熔岩巧克力蛋糕，放在珠宝盒里头，很是精致。 不过可能在室温下久了，熔岩的爆浆感并未呈现。 玫瑰和荔枝，正是前述伊斯法罕，当时巴黎最流行的配方之一。台南晶英还搭了玫瑰花瓣 ，秀色可餐。 水果杯与水果盘系列。 栗子奶酪。 香橙蛋糕水果杯，底下吃起来很卡士达酱，因此我大多只有把上层的水果吃完而已。 提拉米苏，应该是取其做法类似提拉米苏的意思，原料完全不一样。组合了水果、软起 司 (理论上是马斯卡彭?)、蓝莓酱和手指饼乾碎片。 咖啡，重申一下，台南晶英贵宾廊一入座就会要你点饮料，点完後只能续杯不能更换，同 理，这个咖啡机也是不能自己操作的。 鸡肉肠洋葱汤。 一旁冰柜里的酒水、 软性饮料和果汁也都是不能自己随意拿取。想喝也可以，必须额外自费。还好我的柚子水 果冰茶也足够喝了。 接着来看看盛盘的样子。咸食里我最锺爱青酱起司派和舒肥鸡胸甜菜根煎饼，两者都有绵 滑又勾舌的特殊口感。 看吧，甜菜根煎饼我又夹了一颗XD 至於牛肉小汉堡，我个人觉得若肚子还有空间再来装 ，没有关系XDD 老婆夹的咸食们，同样有青酱起司派和甜菜根煎饼。 老婴的话，只要有儿童餐具跟茶水可以玩 (喝?) 就会很开心。 让老婆跟老婴合照。面前这些上相的法式甜点们似乎把台南的艳阳当成了聚光灯，在盘子 上五彩缤纷。 特写来一下，几乎每个甜点都各自有厚纸板底座，拿底座比较不容易散掉变型。 第二盘打头阵的无疑是大颗的蓝莓马卡龙，後头的开心果慕斯也是一大亮点。 台南晶英在不少款甜点的层次铺陈上都是使用类似手法，我们以红莓樱桃慕斯作为代表。 在相当小的空间里面，上层是酱、下层是蛋糕体，外圈包围着慕斯，粉嫩粉嫩的，在口感 和香味上表现不俗。 草莓优格慕斯亦是差不多的逻辑，上层草莓酱、下层蛋糕体，包裹它们的是优格慕斯。 出现啦!! 每日限定的甜点，会在用餐差不多到一半的时候，由服务人员呈上，有种小彩 蛋的感觉XD 今天的限定甜点是熔岩巧克力蛋糕，正好弥补了自助吧小熔岩蛋糕的不足。 很好，刚出炉的熔岩蛋糕就是这麽赞，一切开，热呼呼流淌的巧克力酱就土石流般倾泻而 出，和香草酱来了完美的混合。 订位的时候，我就表明是来庆生，不过庆生的对象是入场免费的老婴XD 台南晶英也算阿 莎力，直接给一颗起司蛋糕，并且用巧克力酱写上 Happy Birthday~ 这款应该是奶油乳酪比例占超过60%的重乳酪，非常浓郁，看老婴吃得这麽爽就知道了XDD 用餐时间 14:30-17:00，快结束前会到桌边提醒。我们就从热烘烘的午後坐到了夕阳西下 。这天刚好也是 Dwight Howard 来台後的首场球赛，真是太幸福了。 窗外景色。对面就是新光三越，被遮住了大部分的景，不过一望无际的嘉南平原还是让人 觉得心旷神怡。 -- 【3. 营业资讯】 【台南晶英酒店杜乐丽花园下午茶】 台南市中西区和意路1号14楼 Tel: (06)ﴳ90 3005 (建议提前三个月左右预约) 营业时间：14:30-17:00 费用: 成人(12岁以上) $580+10%、6-11岁 $250+10%、未满六岁免费 特别活动: 每日有限定甜点，寿星可提前告知，会有小小生日蛋糕 WiFi：有，无须密码 / 插座：有。 检视较大的地图 -- 【4. 番外篇- Ferrari Tour】 这次也很走运，碰到法拉利 Ferrari Tour 到台南展示。据学长说前一天早上这些车子还 在台北信义区呢！大概我们吃下午茶前就看到不少车迷拿着大炮准备要拍摄，不过他们都 不清楚何时车子要来。 我们也没有留下来陪等，毕竟有下午茶要吃啊！没想到吃完下午茶下楼，发现门口一阵骚 动，接着就看到这些要价不斐的马力巨兽。 老婴看了後说，他生日礼物想要这个... 嗯...我们家的传统就是，小朋友的礼物要靠自己的努力喔XDD 又是晶英酒店贵宾廊又是 法拉利的，这个下午真的像是做了一场梦，不过才花了 $580+10% 而已，想到就会笑~ -- -- 向任意门许愿 希望能有更多无障碍餐厅 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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