※ [本文转录自 Food 看板 #1Y3HRCUz ] 作者: ke6221 (波波) 看板: Food 标题: [食记] 台北 晶华酒店栢丽厅自助餐天下第一厅 时间: Wed Feb 16 23:22:50 2022 餐厅名称：台北晶华酒店- 栢丽厅 Brasserie 消费时间：2022年1月 地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号 电话：02-77017711 营业时间：早餐07:00-10:00、午餐11:30-14:00、下午茶14:30-16:30、晚餐 17:30-21:30 #详细图文版：https://foodieteller.com/brasserie/ ==================================================== 说到台北自助餐推荐，最夯的旭集、飨飨都必须知道！另外曾被CNN介绍过的台北晶华酒 店栢丽厅富有「天下第一厅」的美誉，因为它的招牌就是那360度回转的生猛海鲜吧台， 这篇分享平日午餐台北晶华酒店栢丽厅自助餐价位、菜色介绍！ 台北晶华酒店五星级饭店 晶华酒店已经是台北五星级饭店的代表之一了，晶华国际酒店集团除了有晶华酒店之外， 晶英酒店、晶泉丰旅、晶英国际行馆、捷丝旅都是他们家的，台北晶华酒店的特色就是大 门前的喷水池跟气派的回转道 晶华酒店栢丽厅位在晶华酒店B1，中间会先穿过一个大中庭，这边是另间餐厅azie中西料 理的用餐区，中间常有乐团伴奏，而一楼的餐厅则有波妮被求婚的Robin’s牛排屋 台北晶华酒店栢丽厅 下楼梯之後往右前方走，就可以看到晶华酒店栢丽厅的入口，跟服务人员报订位名字就可 带位入座 入口旁边还有甜点界的爱马仕之称的Lady M千层蛋糕，平均一片要$260以上，主攻贵妇族 群啊 那天被带到的是采光极佳的座位，靠近窗边的位置，虽然采光很好，但要取餐要走一段路 哈 台北晶华酒店栢丽厅价位、订位 平日晚餐$1580+10%、假日午晚餐$1680+10% 建议事先订位避免扑空唷！或是网路像Gomaji、Momo也有卖餐会比较便宜 免接触式空气手套机 这个免接触式空气手套机实在很酷，也是疫情之下延伸的产物，当手靠近感应器就会启动 ，将手套内吹气，上层就会鼓起，手就可以直接穿进去，再往上提就戴好手套了！ 比起很多餐厅提供塑胶手套，在那边黏住打不开方便许多啊！ 生菜沙拉区 先从最靠近入口的区域介绍起，首先是生菜沙拉区，五彩缤纷的沙拉、烟燻鲑鱼、散寿司 都在这边 生菜的种类满多的，而且都相当新鲜 烟燻鲑鱼配上酸豆、黑橄榄，或是莫扎瑞拉起司番茄、火腿 夹完生菜後就是酱料区跟配料区，鹰嘴豆、毛豆、藜麦等高植物性蛋白的食材都有 水果、果汁区 当天提供五种水果，像是奇异果、火龙果、百香果、凤梨、葡萄 紧接着的是西瓜汁、蔬果汁、柳橙汁，但私心希望若有气泡水机，搭配果汁一起调配会更 加分 360度海鲜生鱼片自助吧 通常在自助餐厅会大排队的，就是海鲜、生鱼片、牛排了！而这区就是栢丽厅的生猛海鲜 区啦 新鲜的白虾超大只又鲜甜 螃蟹也是人手一支，来吃栢丽厅就是要主攻海鲜啊 生鱼片的种类不算多，红甘、鲑鱼、鲔鱼，都由师傅现场切片 生鱼握寿司、日式手卷 生鱼握寿司可以选择要生的或是炙烧过的，没有限制每人拿取的贯数 比较酷的还有看到「海鲜波奇碗」底下是用花椰菜米，主打低卡、低淀粉、低油的轻食， 配上调味过的鲑鱼、章鱼做成海鲜波奇碗 手卷区因为也只有一个师傅在制作，也是排队排很长 栢丽厅海鲜散寿司做的满漂亮的，份量也蛮大的，建议可以两人一起分食，上面有蟹味棒 、鲑鱼、鲑鱼卵、小黄瓜、玉子烧，底下扑的是醋饭，满好吃的 握波妮则是帮同桌的人一起拿了炙烧鲑鱼握寿司，配上鲑鱼生鱼片、红甘，新鲜度都很不 错 冷菜的部分也不能错过烟燻鲑鱼、烤蔬菜、火腿们 热熟食区 海鲜吧的对面则是一道道的热食区 现炒义大利面区 中间还有个现炒义大利面，看喜欢什麽配料、酱汁，跟师父说他会帮你现场炒 烤物、牛排区 烤物区有炭烤猪乐排、鸡腿排、鲑鱼排 现切牛排应该是每间自助餐的标配了，像是美福采汇自助餐的牛排就很好吃 这边有营造出石板烤肉的感觉，有烤鱼头、蟹脚、德国猪脚、士林大香肠 第一次看到有烤鱼头出现在自助餐，超大一个都比盘子还大了 接着还有一道道的热食，有咖哩螃蟹、炸虾等 在熟食区的肉品，只能说….满失望的，因为肉质乾柴都咬不烂，应不是五星级饭店自助 餐出现的水准啊 港式点心蒸笼区 中间有个蒸笼区，放着蟹黄烧卖、萝卜糕、豆沙包、荷叶糯米饭 荷叶糯米饭，不知道是不是蒸得不够久，米粒的部分都是偏乾，不怎麽好吃 甜点区 第一次吃到晶华酒店的甜点，是在Robin’s牛排屋的求婚盅吃到的，非常令人惊艳的好吃 ！强烈推荐要求婚的人们可以去Robin’s牛排，可以为了吃甜点顺便求婚(开玩笑) 晶华酒店栢丽厅的甜点相当精致，每个都是小份量，两三口就能吃完，就能多选几款不同 的口味 还有线做的法式可丽饼、苹果奶酥，也能另外加上花生酱、巧克力酱、果酱等搭配 哈根达斯冰淇淋区 哈根达斯冰淇淋有8种口味，建议可以一开始就先吃冰，不然等吃完饭後冰淇淋区就会大 排长龙 一旁提供的配料很丰富，像是聪明豆、巧克力麦片、核桃、夏威夷果、巧克力酱，随心搭 配！ 汽水、咖啡、茶区 提供咖啡自助机，但跟甜点区一样，因为大部分的人都习惯饭後再来一杯咖啡配甜点，所 以也是很容易排队 甜点表现仍就优秀，可以说是这餐第二优秀的餐点了 --

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