「本文为作者主动接受餐厅招待或使用免费兑换票券之用餐经验分享」 店名：本格和牛烧肉放题 地址：高雄市楠梓区德惠路68号2楼 电话：07 366 1558 试吃日期：2021/09 单人用餐：否 完整图文介绍: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354153241 楠梓除了大家都知道台积电要来设厂的消息 也有很多新的餐厅要开幕, 烧肉吃到饱就有两间同一个礼拜开 其中一间是筑间火锅集团的本格和牛烧肉放题 采用联合店面方式, 一楼是新型态火锅 二楼是全新在高雄出现的品牌-本格和牛烧肉放题 888起就可以澳洲 M9+和牛, 带骨羊小排 , 沙朗牛排 帆立贝, 象拔蚌, 还有完整两个小时的用餐时间 本格烧肉位於二楼, 一楼也是同集团火锅店, 後方有店家设立的少量免费停车位 如果停满可以去停隔壁的收费停车场 (需自费) 机车可停骑楼 , 我们在餐厅门口要走上去时亲眼看到拖吊车, 附近应该抓得蛮严格的, 不要乱停比较好 整栋建筑物是全新架构 所以餐厅动线还算蛮不错 进门主要通道设立给自助吧台 然後用餐区域分成几个不同空间, 感觉比较有隐私感, 也没有传统吃到饱这麽吵闹, 桌子半包厢为主形式, 桌面够大坐的也舒服~ 总共有4种不同价位选择 晚餐跟假日会比较贵一点 , 主推绝对是888方案, 已经可以吃到澳洲的M9+和牛 另外再上去的1580方案 直接提供日本和牛 , 算是高雄少数可以吃到日本和牛的吃到饱烧肉 另外最便宜的538, 不过自助吧台酒跟海鲜也是可以无限取用 但是我觉得多200直接上888还是最划算 自助吧台 有海鲜吧蔬菜饮料冰淇淋 疫情期间会提供手套出一定要戴口罩 地上也有排队标线, 另外担心的话, 也提供的酒精现场可以消毒 整个区域走道宽敞而且独立, 旁边没桌子 比较不会影响到用餐区域, 算设计的蛮不错 第一次享用筑间集团的吃到饱 第一印象就是觉得饮料提供好多种选择XD 真的每台都没有重复 还有联名巧克力冰沙, 超有诚意 提供烧烤或者火锅使用的蔬菜, 比较特别是有很多种不同手工肠类 基本海鲜在这边采用自取方式, 我觉得不错, 就算最平价方案 还是可以享用到像是鱼下巴, 小章鱼 虾子, 海螺等海鲜 有些长辈可能比较不喜欢吃肉 大家聚餐就都吃到喜欢的东西 有水雾系统覆盖新鲜卫生 想吃多少就拿多少也不用等 啤酒畅饮+ $129 /人 所有的方案都可以加购啤酒畅饮 129元采用自取方式, 选择上还蛮多, 现场看到除了6种啤酒 还有三种不同气泡调酒 如果有指定驾驶朋友聚餐 应该可以喝得很过瘾 酱料主要应该是给火锅使用 这边火锅也是采用加购方式 铜板价选择自己喜欢的汤底 ~ 看别人介绍卤肉饭超好吃 不过战力不强拍拍照就好, 不然每种肉吃一盘都吃不完XD 888| 晚间假日 988 | 澳洲和牛套餐 用餐时间120分钟 | 点餐100分钟 较高价的肉品都是使用木盒上桌 很有单点烧肉精致感 一开始可以先上基本盘, 为几乎都是厚切肉片 所以份量还是算蛮多的 一开始都会很贴心的附上肉品部位名称 加点的时候就不会搞错啦~ 澳洲雪花 和牛 M9+ 采用厚切和牛色泽上还蛮漂亮的 冷藏肉,花纹纹路平均不会过油 可以吃的份量也比较多~ 定番精选沙朗 沙朗几乎是半个炉子大的牛排呈现 两公分左右厚度, 整块下去煎5分熟超完美 本格带骨羊小排 羊肉部分有两种选择 一种是带骨的法式羊排, 另外一种是厚切雪花羊肉 带骨羊小排价位不便宜, 喜欢吃羊肉绝对可以推荐多吃 顺带介绍一下这边腌制方式 基本都是提供本格独有的椒盐麻油 稍微刷过上桌, 也可以选择酱烧口味 麻油比较偏向原味 , 跟大部分肉品都蛮搭配的 , 让肉口感显的有特色 雪花羊 另外一种羊肉是常见羊肉片, 可以选择厚切或者薄切 羊骚味比较重. 而且容易沾网子 还是大力推荐原块羊排. 不过雪化羊用来包生菜加点泡菜 有蛮不错的效果可以试看看 特选无骨牛小排 888方案还有一个很大看点就是无骨牛小排 没骨头吃起来方便, 也可以烤得比较快 顶级部位 , 油花均匀油香突出 特选羽下肉 今天拿到这片羽下真的超漂亮 大理石般完美纹路, 吃起来口感不输和牛, 也是属於适合牛排等级的牛肉 赤身板腱牛 不喜欢吃太油牛肉 板腱把油脂去掉就会很刚好 口感也是会比较偏软嫩不会有筋 限定 伊比利豚嫩肩 这片伊比利嫩肩因为油度高 吃起来差点以为他是牛肉XD 这真的是大概在吃到饱吃过最强猪肉, 所以不吃牛的朋友其实也可以考虑这个方案 光吃伊比利猪也会蛮划算 帆立贝 除了肉品, 方案也有三种可以跟服务人员加点的海鲜 帆立贝不带壳, 不过非常大颗 口感蛮鲜甜没什麽腥味 完全不用调味就很好吃 鲑鱼菲力 特别选用低油脂鲑鱼, 本来觉得这油度可能不会很嫩 不过完全跌破眼镜超嫩的XD 整块不带骨非常好烤~ 象拔蚌 吃到饱竟然可以吃到象拔蚌也是一个创举, 薄片只要烤个大约10~15秒 就可以吃到象拔蚌很脆的口感 桃木烟燻樱桃鸭 樱桃鸭本身就是熟的, 不用烤很久就可以直接吃 鸡心 其实我觉得可以善用麻油跟酱烧两个酱 内脏的部分搭配酱烧就很适合, 可以吃出居酒屋那种串烧口感 鸟松阪 所谓鸟松阪季实就是鸡的脖子部位 我记得一只鸡大概也只能提供的4到5片 很适合搭配生菜, 而且也是非常棒的下酒菜 接着烤肉部分 这边使用瓦斯炉三段火力稳定 炉子面积也还蛮大的速度快 因为都是有厚度的肉片为主 所以用瓦斯的确比较容易控制想要5分还是7分熟 像是澳洲和牛我自己是希望可以5分 大概30秒多就可以., 也不容易烤焦 板腱牛肉的肉香蛮突出 口感很柔嫩 沙朗真的是有半个烤炉这麽大片 我觉得这莎朗真蛮惊艳, 因为一般吃到饱的大片牛排 可能最後口感都会有点柴, 又或者需要点到破千套餐才吃得到 不过这边口感除了牛油香突出, 油脂分布均匀不过高, 口感扎实 完全不用担心大片牛肉不好吃浪费, 推荐一定要点一片 羊排因为几乎要烤到7分9分熟 所以花的时间会长一点 店家有没有使用孜然去压味道状况下 直接挑战几乎原味, 我觉得还算是可以接受, 不过这份可能就不用搭配麻油就是要求原味 自己再沾点酱汁会比较好~ 自助区海鲜 基本盘海鲜个人很推鲈鱼下巴 大片而且新鲜 吃了两只虾子也非常好剥壳 特色香肠类 这几种香肠分别是墨鱼香肠, 飞鱼卵香肠 德式香肠, 带骨香肠跟大肠 很少看到吃到饱会注重香肠类 尤其是种类上, 每种口感真的都蛮不错 飞鱼卵还可以吃清脆感 墨鱼香肠也蛮香的~ 重点是因为有糯米大肠加点蒜头小黄瓜 还可以自己大肠包小肠XD 排烟部分是使用下吸式排烟 从後面停车场走过来有看到两台大风机, 相信这规格应该破百万跑不掉 效果也蛮不错, 一天来用餐全场七八分满 几乎一点油烟味也没有 离开时也有提供日本消味剂可以喷衣服 几乎不会把味道带回家 饭後甜点 4品牌冰淇淋 | 糯米团子 COLD STONE加上卡比索 泰国明果跟日本的明治 口味选择上就非常丰富 主打COLD STONE 8种口味, 有个珍珠奶茶口味让人印象深刻, 如果喜欢吃奶味重的COLD STONE跟卡比索都不错 明果明治就是水果口味突出, 还会有雪酪 另外还有Hershery's 联名巧克力冰沙 冰淇淋也有配料可以做搭配 甜筒碗装任选, 防疫关系所有甜筒都有独立包装 另外也提供霜淇淋供享用 糯米团子 这搭配还蛮有趣的, 可以跟服务人员索取花生粉 比一般吃到饱餐後麻糬 来得更Q, 不过烤的难度增加 服务人员推荐架在夹子上 隔空烤比较不会黏住 可能觉得吃冰淇淋还是甜筒比较对味 这边冰淇淋我吃了COLD STONE, 还蛮好挖的不会冰的太低温 我觉得本格烧肉最大优点 就是打破烧肉吃到饱薄切肉片印象, 全部都是原块肉, 而且跟单点一样可以选择厚切 吃起来更有口感, 几乎菜单每种肉都可以做到蛮特别的 加上独家椒盐麻油稍为抹过, 烤起来更是香气十足 从5百多的基本方案到1000多日本和牛 都可以享用一样优质环境 丰富的自助吧 , 加上服务人员都还蛮不错, 很主动换烤网 也会适时的指导烧肉技巧 符合筑间一贯稳定性 喜欢烧肉的朋友 赶快订位订起来吧 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: vhygdih (122.121.190.117 台湾), 09/20/2021 02:14:55 ※ 编辑: vhygdih (122.121.190.117 台湾), 09/20/2021 02:16:42 对啊加300 所以我就直接当他单人GG 有点太多XD ※ 编辑: vhygdih (122.121.190.117 台湾), 09/20/2021 13:05:37