复合式餐饮吃到饱系列之--台糖长荣酒店吃遍天下自助餐厅 有图有真相图文并茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2019/09/evergreen.html 用餐时间：2019年 9 月 地点： 台南市东区中华东路三段336巷1号 电话：06-3373865 价位： 平假日早餐500元+10% 平日午餐720元+10% 平日晚餐800元+10% 假日午餐、假日晚餐880元+10% 6岁(含)以上~12岁之儿童优惠价 平假日早餐250元+10% 平日午餐360元+10% 平日晚餐400元+10% 假日午餐、假日晚餐440元+10% 整修期间(2019/9/1~10/31)有促销优惠， 平日午晚餐每人499元 假日午晚餐每人599元 环境： 位处於台南东区文化中心旁的台糖长荣酒店二楼，目前因整修的 关系暂时改到地下一楼继续提供。地下一楼店外宽敞还设有休息 区，而里面看起来感觉则是个宴会厅暂时改为吃饱的会场，装潢 看起来稍带点典雅的气息，而用餐的环境相当的宽敞，取餐区的 位置随然集中在一侧，但走道间格的蛮大的，所以取餐时倒是没 什麽拥挤感，而桌间的间距也蛮大的，座位与走路取餐相对也舒 适许多，环境上感觉还算是不错 店面－ 看板－ 柜台－ 待位区－ 用餐环境－ 餐点： 餐桌－ 餐具－ 饮料区-- 可口可乐冷藏柜－里面没有可乐，提供的是芬达橘子汽水、黑松 FIN饮品与酒 雀巢金桔蜜风味绿茶与雀巢柠檬茶－ 冰红茶－ 柳橙汁－ 冲泡式茶包与饮水机－提供天仁绿茶、红茶、乌龙茶与香片选用 咖啡机－提供美式咖啡、咖啡拿铁、卡布奇诺、义式浓缩咖啡 雀巢咖啡机－提供义式咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布其诺咖 啡、泰式奶茶、抹茶拿铁与摩卡咖啡选用 杯子与搅拌棒和奶球－ 府城牛肉汤-- 新鲜牛肉片－ 配料－米酒、姜丝、葱花先放入碗中，再放入两三片的牛肉後， 最後倒入汤汁即可，而两旁的辣椒酱与酱油膏也可做为肉片沾酱 来调味 牛肉汤－除了照传统的方式川烫外，也可以依照自己喜欢的口味 放入其他区的配料让牛肉汤味道多些不同口味的变化 担仔面--简单的黄面、米粉、豆芽与葱搭配汤汁与肉燥等配料， 看起来还不错，但可惜食量有限只好跳过 鱼汤--提供鱼片淋上汤之後，再与姜丝、葱、芹、蒜酥调味，就 是碗简单的鱼汤，另外还可以搭配一旁的鱼丸、香菇片或是担仔 面的配料一起食用 熟食区-- 卤猪脚－ 照烧猪肋排－调味吃起来没有很重的照烧滋味，猪肋口感也有点 乾柴，感觉应该是保温了一段时间，较建议刚上时先来吃应该会 好一点 养生综合鲜蔬－ 台式海鲜炒面－ 香肠炖鸡－ 红咖哩鱼头煲－ 清蒸鱼－ 烤香鱼－ 烤鱼下巴－ 亚洲风味牛小排－牛小排的口感还算不错，不过因为加了不喜欢 的青椒调味，所以整体味道吃起来还是有点不太习惯 汤品-- 玉米浓汤－汤头浓厚奶味也够，如果喜欢玉米多一点的话，可以 去沙拉区多放点玉米进来，让食材更丰富些 味噌汤－ 炸物--野菜天妇罗 现榨果汁--提供新鲜的西瓜汁与哈密瓜汁，味道喝起来相当的甘 甜，果汁口感也算浓厚，不会觉得是套很多水下去的感觉 现切排餐区-- 酱汁与调味料－有黑胡椒酱、蘑菇酱、黄芥末酱、海盐、辣根酱 、黑胡椒 炉烤牛－牛肉吃起来滑嫩鲜甜，简单撒点海盐下来就可以吃到不 错的鲜美牛肉，而喜欢重口味的话，也可以配黑胡椒酱滋味也是 相当地搭 香草梅花猪－猪肉口感厚实并带点嚼劲感，不过最好沾点酱汁搭 配，吃起来才不会觉得有点乾柴的感觉 冰品类-- 甜筒－不跟冰品放同一侧，反而较靠近排餐这边，摆放的位置感 觉相当诡异，也或者是希望大家吃冰就好不要搭甜筒占胃置，真 是用心良苦 哈根达斯－当天有蓝莓、抹茶、芒果与草莓优格四种口味 莫凡比－当天有金典巧克力、杏桃雪酪、瑞士牛奶糖与薄荷巧克 力，想当然一定要选甜度最甜的瑞士牛奶糖来吃比较合口味 烤面包区--提供四款的面包与奶油以及以为没相干的棒棒糖与森 永牛奶糖选用，棒棒糖感觉应该是拿来装饰用的，森永牛奶糖看 起来是跟奶油一样放在面包上再放进烤箱烤，不过碍於这天食量 有限没有想要把胃置消耗在面包上，只能说日後有机会再来尝试 看看这特殊的组合 甜点蛋糕区-- 法式烤布蕾－布蕾吃起来口感相当地滑嫩顺口，搭配表层脆脆的 薄糖，滋味更是好上许多 芒果奶酪－柔嫩的奶酪淋上甜甜的芒果酱汁，最後再放两片火龙 果上来，里面的奶酪跟芒果酱味道还蛮搭配的，味道调的也不错 ，不过因为没在吃火龙果，所以就它挑起来放在一旁 黑醋栗可尔必思冻－ 芒果泡芙－芒果口味的内馅注入泡芙里，咬一口可以感觉到淡淡 的芒果香气，而外的小泡芙吃起来也带点松软的滋味，整体上来ˊ 说还不错吃 蓝莓慕斯－ 草莓慕斯－ 蜂蜜蛋糕－ 蛋黄酥－ 月饼－ 莱姆葡萄卷－ 抹茶红豆慕斯－ 可丽露－ 芒果慕斯－ 贝壳蛋糕－本体的部分吃起来跟玛德莲一样松软中带点紮实感， 白色的部分则带点微微的酸甜滋味，搭配起来味道还不错 焦糖坚果慕斯－ 水果--有西瓜、凤梨、香蕉、芭乐、杨桃、百香果与一旁的梅子 粉当调味 日式手卷寿司区-- 手卷－提供松叶蟹肉棒手卷、芦笋手卷与虾卵手卷三种，蟹肉棒 手卷吃起来蛮甘甜的，感觉蛮不错吃 各式寿司－醋饭的份量还算适中，几款吃起来味道也还不错，不 过摆像有点松松垮垮的，卖像不佳算是有点可惜 海鲜区-- 海螺－ 白虾－ 淡菜－ 小卷－ 生鱼片区-- 鲑鱼－ 鲷鱼－ 旗鱼－ 水针鱼－ 黄金鱼板－ 酱料－ 凉面区-- 荞麦面与抹茶面－ 乌龙面－ 渍梅－ 酱汁－ 蛋丝－ 蟹肉棒丝－ 豆皮丝－ 小黄瓜丝－ 海苔粉－ 七味粉－ 芝麻－ 沙拉区-- 古早味蕃茄与酱油膏－新鲜多汁的蕃茄搭配甘甜的酱油膏，再撒 上甘甜的梅子粉，整个就是好吃又解腻的一款古早味蕃茄 凯萨沙拉－ 千岛酱－ 柳橙优格－ 义大利油醋酱－ 红皱叶生菜－ 红包叶－ 美生菜－ 花生－ 石莲花－ 苜蓿芽－ 玉米－ 甜菜根－ 冷盘区-- 各式配料－ 起司盘－ 烟燻鲑鱼－ 义式罗勒白酒海瓜子－ 龙须菜－ 甜椒牛肉沙拉－ 中华风味鸡肉淋芝麻酱－鸡肉搭配浓厚的芝麻酱汁再撒上些许的 芝麻，吃起来口感厚实且带点嚼劲感，搭配沙拉一起食用风味更 佳 大溪地鲔鱼沙拉－ 蕈菇鸡肉派－ 泰式凉拌猪肉－ 燻鸭肉芥子四季豆沙拉－ 点餐区--提供清蒸蒜蓉草虾、扇贝、炸虾、泰式炸干贝、白兰地 葡萄柚共五款主菜，每桌上面都会附有夹子，把夹子放到点餐区 牌子後方後，之後就会有服务生将菜色送到桌上，可惜几乎都是 不吃的海鲜类，所以吸引力相对不高 清蒸蒜蓉草虾－ 泰式炸干贝－ 结帐时给的优惠券-- 评价： 最近看到台糖长荣酒店的吃遍天下在整修期间有推出优惠价的方 案，又刚好优惠期间有回台南，於是就带着爸妈一起来这边插旗 吃吃看 在食材的部分，有听说整修期间食材会少一些，不过当天过来， 整体看起来感觉还算是蛮多样的，以优惠的价格来说，看起来还 算是不错，除了搭配府城特色的饮食主题餐点外，其他区的食材 没有说到五花八门那样来的丰盛，但餐点看起来到也是带点精致 与典雅的感觉，食材更新的速度因为当天人潮还算不少，所以大 部分的餐点更新的还蛮快速，而味道有些不错，有些则是普普， 但可惜因为食量不大，所以有蛮多款菜色也没机会吃到算是有点 可惜 在服务的部分，从门口的带位到进场後的服务与收盘，整场下来 的感觉都还不错，吃了大约两个半小时後，结帐时还赠送一张餐 券可以下次来吃时享受个折扣，算是个不错的行销方式 整体来说，如果是原价的话，较建议选海港或是飨食天堂吃，菜 色会更丰盛许多，不过以优惠价来看，这样的餐点倒是蛮划算的 ，虽然不吃海鲜的话选择少了许多，但是食量如果不大且光是挑 想吃的几款菜色一直吃，其实也是相当够，且服务上也是蛮不错 的，有兴趣的人不妨可以趁优惠期间来嚐鲜试试看 相关延伸食记连结 潘朵拉之宴台北南港店 https://nikcoke.blogspot.com/2019/09/pantorasteak.html 潘朵拉之宴台中公益店 https://nikcoke.blogspot.com/2019/05/pantorasteak.html 喜憨儿土城餐坊 https://nikcoke.blogspot.com/2019/08/c-are-us.html 好田洋食餐厅 https://nikcoke.blogspot.com/2018/12/howtian.html 飨食天堂大直店 https://nikcoke.blogspot.com/2018/11/eatogether-dazhi.html 汉来海港自助餐厅台北天母店 https://nikcoke.blogspot.com/2018/10/harbour.html --

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