※ [本文转录自 Food 看板 #1Te3ZECl ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][台北市] 首都大饭店 豫园中华料理 时间: Fri Oct 11 16:09:42 2019 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228326951 餐厅名称：首都大饭店 豫园中华料理 用餐日期：2019.9.28 地址：台北市中山区建国北路二段7号2楼 邻近捷运站： 松山新店线G15/中和新芦线O08 松江南京站 电话：(02) 2507-1898 营业时间：每天 11:30~14:00、17:30~21:00 官网： https://www.capital-hotel.com.tw/zh-Hant/restaurant/yuyuan-chinese-cuisine FB粉专： https://www.facebook.com/CapitalHotel.tw 位於建国北路上近南京东路路口的 "首都大饭店" 是台北市老牌的饭店之一， "首都大饭店" 2楼的中式餐厅 "豫园中华料理" 转型为吃到饱式的中式料理餐厅。 9/28(六)晚上有位部落客朋友就邀请我们一同到这家聚餐。 走到2楼就看到浓浓中国风的装潢布置， 包括中式灯笼、瓷器等等。 餐厅空间很宽敞， 座位总共多达170位， 并设有7间6~14人的VIP包厢。 装潢布置和摆设也很有气派又显得典雅， 墙上还有中国风绘画。 这家供应多道中式料理包括冷盘、热炒、炸物、蒸笼点心、主食、汤品和甜点等， 都是可以无限续点的。 每桌每次点餐最多可点8样， 用餐时间限制2小时。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893279-1415201080_l.jpg 第一轮我们点了这些菜色 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893299-982227893_l.jpg 宫保鸡丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893292-864842242_l.jpg 鸡肉切丁以辣椒和花生拌炒爆香， 肉质鲜嫩味道香辣很够味又可口， 让人越吃越涮嘴。 红油松坂猪 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893288-2165114268_l.jpg 松阪猪肉肉质鲜嫩口感软Q又弹嘴， 以红油拌炒後香麻又劲辣。 红烧猪脚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893286-1205997851_l.jpg 猪脚肉质软嫩多汁， 红烧酱汁炖得很入味味道偏甜， 皮相当软Q有弹性， 油脂挺丰厚的。 糖醋鱼片 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893290-1509230111_l.jpg 鱼片肉质细嫩味道鲜美， 外表炸得香酥又脆， 搭着酸酸甜甜的糖醋酱很对味。 口水鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893283-1993144289_l.jpg 鸡腿肉鲜嫩多汁， 搭配浓郁甘甜带椒香的芝麻酱汁， 味道丰富多层次又开胃。 金瓜嫩豆腐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893284-2973652049_l.jpg 软嫩豆腐搭着鲜甜浓郁的南瓜酱吃起来挺清爽的 肉骨茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893292-24312294_l.jpg 韭菜饺 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893296-949961724_l.jpg 韭菜饺的猪肉馅饱满多汁并且有韭菜的提味， 还有一整只Q弹的鲜虾。 接下来再点第二轮 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893319-1679657072_l.jpg 腊味炒饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893305-3383382186_l.jpg 炒饭的米粒相当饱满跟腊肉拌炒得很入味， 香气十足。 蟳丝虾仁滑蛋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893307-4145565544_l.jpg 滑蛋相当滑嫩又湿润 酥炸软壳蟹 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893312-3974870203_l.jpg 软壳蟹算是唯一让我有点小失望的菜色， 蟹肉少少的外表的粉衣裹得太厚， 吃起来有点腻。 XO酱炒软丝 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893313-3291722850_l.jpg 排骨 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893316-3026834851_l.jpg 排骨以豆豉爆香和辣椒一起清蒸， 肉质软嫩多汁， 味道甘甜带微辣。 鸡汤盅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893302-1487005084_l.jpg 鸡汤温润又清甜， 里面的鸡肉鲜嫩多汁， 山药相当松软绵密。 蜜汁地瓜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893318-1985520882_l.jpg 地瓜本身则是略带拔丝感外表硬脆， 搭着蜜汁更显香甜。 腐皮卷 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893320-164302412_l.jpg 腐皮卷外皮相当酥脆， 里面包着Q弹的鲜虾不错吃。 第三轮 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893329-341760716_l.jpg 葱爆牛肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893325-340899577_l.jpg 牛肉以青葱和洋葱拌炒爆香， 肉质鲜嫩油花分布均匀， 拌炒得很入味带有洋葱的鲜甜和青葱的清香。 白灼虾 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893326-473660652_l.jpg 白虾软Q弹牙味道鲜美 烧卖 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893328-3320409919_l.jpg 烧卖的猪肉馅紮实又多汁， 里面还有一只虾子， 再配着上面的蟹卵吃味道更棒。 台式卤肉饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893323-1868600938_l.jpg 芝麻球 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893330-1706313636_l.jpg 芝麻球皮相当软Q， 表面上满满带有香气的芝麻粒， 里面红豆馅香甜又绵密挺好吃的。 椰汁西米露 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1569893324-3987635555_l.jpg 椰奶汤头甘醇香甜， 吃得到QQ的西米和椰果， 相当清爽！ "首都大饭店" 的 "豫园中华料理" 的各菜色都不错吃， 整体而言算是令我们感到满意。 喜爱中式料理又喜欢吃到饱的可以到这家好好享用。 --

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