※ [本文转录自 Food 看板 #1PwBYxqA ] 作者: ke6221 (颗颗) 看板: Food 标题: [食记] 台北｜飨飨。飨食天堂进阶版精致吃到饱 时间: Thu Oct 19 22:37:43 2017 餐厅名称：飨飨 消费时间：2017 年/ 9月 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号(微风信义46楼) 电话：02-87809988(建议事先订位) 营业时间：11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30 详细图文网志版：https://foodieteller.com/inparadise/ ======================================================== 全台北最高的Buffet吃到饱餐厅 微风信义飨飨是飨食天堂升级版的新品牌 位在市府站旁的微风信义里的46楼 让你可以边用餐边眺望101美景呀！ 更酷是晚餐不限用餐时间， 晚餐让你从5:30一路吃4小时到9:30 根本是从晚餐吃到宵夜呀！ 从市府站1号出口出来後右转後 就可以看到微风信义这栋大楼 或是从市府站3号出口出来也可以直接到下面 1-4楼是作为百货公司、餐厅的楼层 像是来自新加坡主打八色小笼包的 乐天皇朝就位在4楼 另外还有45、46、47楼的景观餐厅 其他楼层则是作为国泰世华的办公楼层 因为高楼层的电梯跟微风信义是分开的 所以记得要走到LV对面的国泰1楼大厅 转乘高楼层电梯才可以顺利到达唷！ 搭电梯上来到46楼後一打开门 还以为不小心来到了夜店哈 但其实这边就是飨飨的接待柜台 直接跟柜台人员说你的订位代码、姓名 随後就会有服务人员带你进场 是说，飨飨虽然价位偏高， 但是人气也超极高！ 像波妮就是整整等了2个月才订到 7月打电话订，居然要等9月才有位置！！ #2017/12/1 後参考价位 最近在写这篇时才发现 於2017/12/01之後 周末、例假日晚餐的价格要调整为$1,790啦！ 大家！快趁还没调整前去吃啊！ (原本假日同平日晚餐一样为$1,590) 飨飨的位置配置大概就是 座位区沿着大楼四边包围取餐区 所以不管坐在哪边都可以看到窗外景观 大多提供的是2-4人桌 但也有6-8人长桌适合家庭聚餐 座位也不会跟隔壁桌的靠太近 不会有压迫感跟不适感， 个人觉得这空间设计的很棒！ 这就是从餐厅中看出去的101景观 可惜那天有点阴天， 不然大晴天来的话一定会更美！ 好了，进入美食正题啦！！ 飨飨主打的特色就是 「每一区都是一间独立餐厅」 怎麽说呢？ 每一区都有一个主题名字， 共分为以下7个主题 寻巧原、丰大海、大快地、 和烹湖、炙丘、京川、甜田 提供不同种类的精致料理， 从生食海鲜、烧烤、锅物、酒水饮料、甜点 通通都一应俱全！ 先来分享波妮当天完食後 跟友人讨论出的 【Top5 美味】 No1. 炙烧握寿司系列 No2. 枫糖烤猪肋排 No3.煎干贝佐明太子酱 No4.炙烧牛舌 No5.鲍鱼海鲜粥 接着波妮就要来个别介绍这些主题啦！ 走，咱们先从冷食开始！ 最前端圆弧是「丰大海」的 螃蟹、淡菜、海螺、白虾等 现点现做的握寿司、现切生鱼片 右边则是「寻巧原」的沙拉、醋饮等 #寻巧原-生菜沙拉、开胃醋、冷盘、前菜 这边主要是生菜沙拉、醋饮 还有一些开胃小菜等等 饭前来一杯酸甜醋饮可以帮助开胃 虽然是开胃前菜，但摆盘也做得相当精致 #丰大海-螃蟹、鲜虾、生鱼片、手卷、握寿司 其实他本来是摆得满满的， 只是波妮太晚去拍照所以都被夹光光了， 不过也不用担心！ 如果服务人员看到东西没了会立马补齐！ 微炙生牛加州卷、豆皮寿司 个头是小小的不用怕太大个占胃 波妮觉得飨飨的海鲜都相当新鲜 白虾的虾壳好剥之外肉质也很有弹性 螃蟹吃起来也不会有腥味 飨飨的炙烧握寿司实在很值得大推！ 不像一般吃到饱的餐厅都先做好摆在盘中 飨飨的是可以让你自己点想要的口味 光是炙烧握寿司的口味就有 鲑鱼肚、比目鱼鳍边肉、牛小排、干贝 整个就是很下重本！ 特别是生食等级蓝钻虾在外面更少见到 但在飨飨却是想吃多少就吃多少！ #大快地-精致铁板料理、肋眼牛排、猪肋排 「大快地」则是提供高级精致铁板料理， 像是油封香草猪佐蘑菇酱、草虾佐辣味茄汁、 黑松露牛小排佐海盐、法式羊肩佐薄荷酱、 煎干贝佐明太子酱(大推) 每一种食材都搭配不同酱料，非常用心 每次可以选择两种主食 像波妮第一次就选了煎干贝、牛小排 煎干贝外酥内软配上奶油白酱超对味 牛小排则是软嫩适中， 让人很想一续再续呀！ 草虾也是大尺寸的， 沾上辣味茄汁更提出了鲜味 特别的是他们每到料理底部都会放上 小薏仁来衬托主食 法式羊肩佐薄荷酱 吃起来不会有羊骚味 反而有一股独特的羊肉香， 爱吃羊的应该会很爱！ 没错！ 就是这麽霸气的一大块肋眼牛排！ 外表有先跟着香料一起进炉烤 让香料的味道能够入肉体本身 同时也有枫糖烤猪肋排、 奶油玉米、奶油薯泥可以搭配肉食 波妮第一次吃到枫糖味的猪肋排 觉得相当对味，但可惜我心中 吃过最好吃的炭烤猪乐排已名花有主 实在再也无人可取代比利时Amadeus猪肋排了 但我觉得飨飨的肋眼牛排也很不错 只可惜有时拿到的会是肥肉很多的部位… 飨飨使用的牛肉来自五国 包含了美国、纽西兰、澳洲、尼加拉瓜 还有本土的台湾牛！ 高级Buffet连酥皮用的也比较高级 走的是螺旋状的风格，整体也比较厚 里头放的是蕈菇味的玉米浓汤 把酥皮放进去後会稠成一团略难搅开 这个鱼子酱蒸蛋也算是秒杀料理 虽然乍看有点像之前几分甜的鸡蛋布丁 但飨飨的可是放入鱼子酱的滑嫩蒸蛋！ #和烹湖-鲍鱼海鲜粥、松叶蟹钳味增汤、蛤蜊汤 这一区最吸睛的就属这一大盘鲍鱼了！ 还真的是波妮第一次看到这麽多鲍鱼啊！ 由於都是现点现煮的关系 所以可能要等待个几分钟 热腾腾的碗中有着新鲜的鲍鱼 但他其实不是一碗一颗 而是大概有两到三片的份量 汤头喝起来相当清甜，推！ 你以为这只是一碗普通的蛤蜊汤吗？ 错！请看下图！ 这蛤蛎的大小跟50元硬币一样大啊！ 如果你是个蛤蜊控，一定要来上一碗！ #炙丘-炙烧牛舌、日式烤物、炸物 来！让我们隆重欢迎！ 炙～烧～牛～舌～ 这种连烧烤店都不一定会出现的食材 在飨飨直接耶给你吃到饱！ 另外还有要现点现做的是 焗烤生蚝！！！ 铺上满满起司的光看就受不了！ 但可惜生蚝本身没有预料中的大颗 喝一口冰峰海尼根再配上焗烤生蚝 也是人生一大享受啊！ 因为主打一区一餐厅概念 所以光是考台就占了这麽大的空间 整个就是专业烤物餐厅来着的配置 波妮拿了炸野菜天、虾饼、橙汁手羽先， 觉得这鸡翅烤得外酥内软，十分美味！ 反倒是炸物就比较没令人惊艳 另外烤物还有 盐烤鲑鱼鳍、明太子山药烧、盐烤杏鲍菇 其中的鲑鱼鳍也是肉质鲜美又juicy！ #京川-中式料理、港式点心 在这一区可以看到师傅手工片鸭 在夹入特制的饼皮中变成卷饼片鸭 甚至还有特别的脆皮鸭握寿司 晶莹鲜虾饺、卤牛肚、鳗鱼蒸饭 波妮觉得虾饺皮薄肉嫩又大颗 只可惜到这一趴已经快要吃不下了 这个蒸饭友人则是觉得还有进步空间 而且鳗鱼的份量有点太少的感觉 这个可爱的小芝麻包 咬下去可是会流汁爆浆的啊！ #长饮川-冰峰海尼根、调酒、茶饮、果汁 什麽是冰峰海尼根？ 是特别引进的海尼根冰峰生啤机 让海尼根维持在0度C的冰凉感 而且主打跟纽约、东京、阿姆斯特丹同步！ 喝起跟罐装海尼根完全不同 不但不会苦，气泡更多更舒爽！ 是说，大家知道海尼根是荷兰品牌吗？ 所以在阿姆斯特丹有个海尼根体验馆 可以在里面体验海尼根得制造过程唷！ 有朝一日去计画荷兰的话可以参考这篇 荷兰｜阿姆斯特丹、鹿特丹4天3夜自由行懒人包！ 另外也有提供港式丝袜奶茶， 还真的是用道地的黑白淡奶调制的！ 相信去过香港的人对这都不陌生吧！ #甜田-哈根达斯冰淇淋、甜点、水果 晚餐结尾， 一定要用甜食当作ending 飨飨的甜食虽然不算多样， 但该有的也都有了！ 蛋糕的走的都是小巧别致路线 可以看出很多精细的雕花设计 还有现点现烤的烤布蕾 洒上一层糖衣後用喷枪烤过 让表面的焦糖变得金黄酥脆 这个是用餐中服务人员桌边询问的 现烤舒芙蕾 里头绵密嫩口，还蛮推荐的！ 就连水果的品质也是有挑过的 香瓜多汁又甜，芭乐也是选用燕巢芭乐 吃到饱餐厅必备的哈根达斯冰淇淋 当然在这边也看得到！ 选好自己的喜欢的口味後 还能另外加上饼乾或糖果装饰 然後用冰淇淋当作最後一吃吧！ 食话实说 不知不觉吃到这边 也到了9:30的关门时间了 从5:30进来到结束，整整吃了4小时呀！ 有种饱到不像话的感觉(嗝 真心觉得飨飨不愧是飨食天堂进阶版 不管在装潢、餐点设计、食材等级 都高上许多，特别有许多外头少见的食材， 非常适合朋友聚餐或是情侣庆生 或想要享受精致吃到饱的人来用餐唷：） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.147.20.110 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1508423867.A.D0A.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: ke6221 (122.147.20.110), 10/19/2017 23:12:24