※ [本文转录自 Food 看板 #1PS3fWxe ] 作者: daphneyunyu (喔) 看板: Food 标题: [食记] 新开幕!信义微风46楼吃到饱-飨飨 时间: Thu Jul 20 13:06:36 2017 餐厅名称：INPARADISE飨飨 消费时间：2017年/7月 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号微风信义46楼 营业时间： 午餐11:30-02:00 下午茶14:30-16:30 晚餐17:30-21:30 每人平均价位：890+10% 可否刷卡：可 推荐菜色：8大主题菜色各有千秋，各区推荐菜色请详内文 官网：http://inparadise.com.tw/ 超详细订位攻略及菜色介绍：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/171522117 http://imgur.com/n3haDUV 由飨食天堂进化再升级的 INPARADISE飨飨6/20盛大开幕，除了维持飨食天堂一向丰富多样的菜色外，升级版的飨飨，更大大的提升食材的精致度、种类的多样性以及「价位」? 飨飨价位 平日周一至五 午餐NT$1190 下午餐NT$890 晚餐NT$1590 周末、例假日 午餐NT$1,590 下午餐NT$1,190 晚餐NT$1,590 ※以上价格均另加收10%服务费 虽然价位大大提升，但整体用餐满意度能不能对的起这个价位，吃遍大江南北吃到饱的打抛猪跟大包猪一定要来会一会它。 《一》订位方式 1、电话预约（难度五颗星） 订位专线：02-8780-9988 ( 接听时间：每日10:00 ~ 22:00) 飨飨订位电话「超级无敌有够给他难打的」，大概打了3天近20通，每次都是电话中，最後一次终於打通了，但只得到「不好意思，您预约当天已经额满了」，只能说，刚开幕的这段时间想透过电话订位，只适合及早规划且有恒心毅力，遇到任何挫败也不放弃的人。 2、现场预约 （难度三颗星） 用餐当天就遇到有人「派代表」直接去柜台预约下个月份的聚餐，虽然得到现场订位麻烦了点，但比打电话接通的机率高多了。 3、现场排队（难度一颗星） 以2点半开始用餐的下午茶为例，1点半开放现场登记候补，打抛猪跟大包猪两人大约是1点20到现场，没想到现场已经有2组人在排队了，1点30登记完後可以先去楼下百货公司晃晃，大约2点45分开放现场候补，现场排队序号前面的很顺利就进场了。 《二》餐厅位置 自认为信义区就是我家灶咖，但仍旧花了点时间寻找通往微风信义46楼的入口，一开始会直觉地冲往很多精品的购物中心，但其实餐厅是在紧邻百货公司旁的办公大楼里头，要从国泰置地广场一楼大厅进去 一进去会看到办公大楼的访客发卡机，重点来了 请无视它後直接走向刷卡机旁的服务员，跟他说我要去46楼，服务员会直接帮你开小通道 不要搭错~只有左侧的电梯才有通往46楼 《三》用餐环境 电梯一打开，映入眼帘的是充满神秘紫色且略显昏暗的夜店风柜台 ▲之前在订位的时候，一直以为柜台是故意把电话拿起来，所以才打不进去，但在现场候位的时候才发现，打不进去的原因是...柜台小姐电话打不停，除了接受订位外，还要在用餐前几天提醒客人用餐资讯，难怪总是打不通 但进入用餐地点後却是截然不同的风貌，用餐的环境非常明亮，四面采光，近眺101、远观基隆河多重风光，每一面都可以欣赏到不同的风景 姑且不论伙食如何，光是登上46楼俯瞰整个台北市的风景，就值回票价了 《四》菜色 里头包含中、西、日式料理与甜点饮料区以「一餐区、一名店」为设计 一、丰大海 一走进餐厅的第一站就是充满鲜味的海鲜百汇 ▲牛蟳 ▲三点蟹 不得不称赞一下，现场除了三杯鸡、五味酱等特殊酱料搭配海鲜外 还有...提供吃螃蟹的工具-蟹夹与蟹针 一般的饭店海鲜吃到饱都得直接用嘴狼狈的吃螃蟹 第一次遇到如此细心又专业的吃到饱，让你即使是跟暧昧的对象一起用餐，也可以优雅地吃螃蟹 ▲海鲜沾酱与吃螃蟹工具 牛蟳的蟹肉饱满、肉质厚实，里头还有满满的蟹黄 生鱼吧 手卷 有「嫩芦笋虾手卷」、「鲑鱼亲子手卷」、「葱花鲔鱼手卷」及「牛蒡丝手卷」等4种口味 前面的小电炉是拿来烘烤包手卷的海苔片，让手卷吃起来更加酥脆也比较不容易受潮变软 但是，以上的菜色都只是飨食天堂的基本咖，如果只有一般的新鲜生鱼片或是螃蟹虾子，这就没甚麽稀奇的，毕竟每一家饭店吃到饱都有 「难道我多花这麽多钱，就只是把飨食天堂搬到46楼来吃吗?」 当然不只如此... 但特别值得推荐的 厨师现场现握现烧极致版握寿司... 必推「炙烧三兄弟」 ▲「炙烧鲑鱼肚握寿司」撒上七味粉後搭配紫洋葱调味 ▲「炙烧比目鱼鳍边肉握寿司」则是放上酸桔以及珍贵鱼子酱 ▲「炙烧牛小排握寿司」搭配的是青葱以及金黄香脆的蒜片 每一口都好好吃，就算在其他饭店吃到饱里头有炙烧类的握寿司，也只是稍微烧烤一下，第一次看到「炙烧三兄弟」这麽精致的美味 二、旬巧原 简单说就是沙拉吧跟开胃前菜 飨食天堂本来就以提供各种漂亮又华丽的开胃前菜闻名，这样的风格也延续到了飨飨，并且将食材的等级再提升 ▲沙拉吧提供超甜的水果玉米以及各种有机的蔬菜 各式特色小点 其中又以鹅肝酱慕斯佐脆饼最为出色，饼皮的口感非常酥脆，搭配鹅肝酱慕斯成为超级可口的小咸点 三、炙丘 风格就像是日式居酒屋般，主打烧烤、炸物以及土窑瓶 像居酒屋一样的烧烤，全都新鲜现做看的见，吃着串烧搭配饮料区的啤酒，实在是太享受了 ▲明太子山药烧，口感很清爽，拿来做成烧烤有很不一样的感受 必推鸡肉串 鸡肉超级厚实，嫩中带Q，风味鲜甜，一查才知道，这鸡肉串大有来头，是近年才新育种成功的梦幻养殖「桂丁鸡」，比照法国布列斯鸡高规格的养殖方式，吃的是农场的有机谷物饲料，住的鸡舍平均每只鸡有3坪活动空间，这样高规格养出来的鸡肉很健康，吃起来也很安心。 必排炸虾 这一家的炸虾是我吃过所有饭店吃到饱中最好吃的炸虾，是超大虾虾酥炸而成，肉超厚且超有弹性，有别於一般吃到饱的炸虾，都是用厚炸皮来充数，这里的炸虾是真的真材实料，每一口都可以吃到Q弹的虾肉，但也因此非常抢手，常常一出炉就被抢光。 四、大快地 这一区顾名思义就是可以让人尽情吃肉、大快朵颐的地方 肋眼牛排、枫糖猪肋排还有许多热菜 必推枫糖猪肋排 烤的软硬适中，用刀子切下很轻松地就可以骨肉分离，重点是调味的很好，用枫糖调味不会太过死甜或死咸，好吃。 五、京山 走的是创新式中国风料理 ▲好吃~重口味，超下饭 除了以上的熟食之外 这一区主打的是「鸭肉多吃」 煮米粉、煮汤、包润饼，甚至还包成握寿司 ▲使用的是现蒸出炉的全麦润饼皮，里头除了传统的甜面酱、小黄瓜跟长葱之外，还包进去了「新鲜切丝苹果」，让烤鸭润饼吃起来带了天然的甜味，好吃。 因为现点现包，也是个需要排队的菜色。 创意新吃法，将鸭肉跟鸭皮做成握寿司，考量到鸭皮与鸭肉不同的口感，鸭肉搭配的是「味道浓郁的米糕饭」，鸭皮则是佐以「清爽的小黄瓜醋饭」 各式港点 ▲腐竹牛肉球 最有意思的是「小鸡仔流沙包」跟「胖达仔芝麻包」 六、禾烹湖 一切都是现做，共有三种可以选择 最受欢迎的还是招牌蛤蛎汤 ▲超~大颗 七、长饮川 各式饮料吧，有新鲜水果汁、中西方各类茶饮、咖啡以及海尼根啤酒 里头，打抛猪跟大包猪最锺爱的饮品，是「浸泡新鲜柳橙与薄荷的气泡水」，餐厅用气泡水代替餐桌的白开水，更能衬托其他食材的美味。 八、甜田 包含各式水果、种类五花八门且精致小巧的甜点以及Haagen-Dazs冰淇淋 ▲分别是爱文芒果、金钻凤梨、无子葡萄等新鲜水果，看到整盘的爱文芒果都快疯狂了，吃到过敏也心甘情愿 ▲第一次在吃到饱的餐厅里头觉得Haagen-Dazs逊色了 蜂巢 不算稀奇，之前在台北车站的凯萨饭店Checkers吃到饱里头也有吃过，而且凯萨的吃到饱便宜多了 请看 颠覆我的刻板印象-台北凯萨Checkers吃到饱 http://maewwow.pixnet.net/blog/post/35175760 但可以吃到新鲜的蜂蜜仍旧受到饕客的喜爱，尤其亲手从蜂巢中挤出蜂蜜的感觉，还挺疗癒的 重头戏来了，不吃完所有的甜点，对不起我这巧克力甜点控啊! 尤其是巧克力类的，根本是巧克力控的天堂，里头每一道甜点都好有特色好好吃 68%朱古力 从上到下分别是「巧克力鲜奶油」、「巧克力慕斯」以及口感湿润「彷佛生巧克力的蛋糕体」，表面再淋上「巧克力酱」，一口咬下嘴里可以品尝到不同口感的巧克力，连蛋糕上面的装饰也是可以吃的巧克力喔~~~美味 唐宁伯爵 伯爵茶与巧克力向来就是最好的朋友，伯爵的茶香可以为巧克力带来清爽的滋味，但这道的伯爵味被巧克力慕斯盖过，不够明显，略显遗憾。 阿泽丽亚榛果 巧克力的另外一个好朋友，榛果及榛果酱，里头除了吃的到浓浓榛果的香气外，巧克力酱夹心拌有酥脆的饼乾碎片，整个蛋糕体还裹上牛奶巧克力酱，一口吃下，不论是香气、口感都100分! 法式柠檬塔及草莓塔 ▲酥脆的塔皮搭配着酸甜的内馅，一口咬下，里头稠密的柠檬酱缓慢流下，让人光看就口水直流 ▲内含一整颗新鲜草莓切片的草莓塔 布朗峰 天使泡芙 雪芙轻乳酪蛋糕 芒果巧克力慕斯 喷枪现烤焦糖布蕾 玫瑰佳人 ▲外层的淋酱感觉是有添加色素，颜色不是很自然，但味道还不错，有玫瑰的香味 七彩巧克力 各种颜色都是不同口味 有薰衣草、柚子、抹茶、草莓、芒果、原味...等，因为基底都是用白巧克力做的，感觉比较偏甜 现点现做舒芙蕾 刚烤出炉热腾腾的舒芙蕾美味极了，一般餐厅很少会提供这道甜点，因为「舒芙蕾」有点难伺候，并不是因为作法很复杂，而是它很容易塌陷，所以，一出炉必须马上趁热品嚐，是道不等人的甜点 《五》整体评价(9.5分/满分10分) 这次来飨飨用餐非常满意，从服务、环境到料理，都是全新体验，唯一的遗憾就是用餐时间太短以及肚子容量太小，现在边写边整理照片，就又想再去吃一次 (大包猪：脑婆...会胖不是没有原因的...) 现场候补进场时间大约是2点50，最晚4点半离场，这样吃会吃不到2个小时整，想要好好地享受整个下午茶时光，还是建议及早预订 --

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