────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：新竹市--金大锄寿喜烧（新竹晶品城店） 　　消费日期：　 2017 年 4 月 　　地　　址：新竹市东区林森路18号13楼 　　电　　话：(03) 528-0692 　　价　　位：平日午餐399元，平日晚餐及假日全天459元 　────────────────────────────────────── 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/458741075 这一次吃的金大锄寿喜烧，位於新竹火车站前的晶品城购物中心内， 就在13楼的主题餐厅区域中，电梯一出来就可以看到这家店的位置， 说到金大锄寿喜烧，可能大部分的人会不太清楚，但如果是小蒙牛，应该就多多少少有听 过了， 金大锄寿喜烧就是属於小蒙牛旗下的品牌，从肉品、蔬菜、副食、饮品等， 都有很多种类可供选择，这一次来用餐，当然又是买了团购券， 这一次的团购价格其实与直接到店内用餐的价位，都是差不多的， 但是用团购券除了免服务费外，还赠送一杯特调沙瓦，实际上还是比较划算。 金大锄寿喜烧采用吃到饱的方式，用餐时间90分钟， 价位分为平日午餐399元，平日晚餐及假日全天459元， 这个价位都包含无酒精饮品无限畅饮，与甜点一份， 比较特别的是汤底除了一般的寿喜烧外，还可以加价50元升级成鸳鸯锅， 就会多番茄汤底或是豚骨汤底，感觉像是多了一锅火锅的样子， 主要提供五种肉品，分别是神漾牛背肩、极上牛五花、大锄猪里肌、黄金梅花猪、王漾鸡 腿肉等， 还有越光米饭、拉面、宽冬粉、赞岐乌龙面、大锄包等副食， 甜点则以桌上的DM为主，有闺蜜奶酪、热紫米粥、花生麻吉冰、提拉米苏蛋糕， 饮品分为冰的与热的，冰的有可口可乐、雪碧、蜜桃苏打、蔓越莓苏打、 美粒果果汁、柠檬红茶、可尔必思、奶茶、无糖绿茶，热的则有柚子茶及玄米煎茶， 还可以加价100元，可以升级成蔓越莓沙瓦、香柚沙瓦、水蜜桃沙瓦， 我们这一次则是团购价中包含一杯沙瓦在内，因此不需要再另外加价， 最後还有酒类，包含啤酒、生啤酒、清酒等都可以点来喝， 可以选择的菜色种类还满多的，加上晶品城本身就有停车场， 不管是机车或是汽车，停车都很方便，而且有消费还可以抵停车费， 感觉就是很划算，毕竟在新竹市或竹北的吃到饱寿喜烧餐厅已经不多了， 难得还有这家新开的寿喜烧可以吃，有兴趣的人可以去吃看看。 ▼ 这家餐厅位於晶品城购物中心13楼，所占的空间还广的，这边只是门口的接待处而已 ，真正的用餐区在後面一整区的空间。 ▼ 外头还有一个公仔，既然店名叫做金大锄，所以公仔手中握着一把金色锄头也是很合 理的，很多人跑来跟这个公仔拍照。 ▼ 由於寿喜烧源自日本，因此店内很多装潢都偏日式风格，像这个神社鸟居的装潢就是 ，也是很好的合照点。 ▼ 店门旁边清楚的写着营业时间与价位，用餐时间只有90分钟，不过送餐速度还满快的 ，努力吃的话，时间绝对是足够。 ▼ 接待柜台上也有公仔娃娃，不过这个是布的，好像没有贩卖的样子，这个柜台挺有设 计感的，结帐处也是在这里。 ▼ 店内还有樱花树的装饰，的确是相当的有日本气氛。 ▼ 每一张餐桌上方，都有着樱花图案的灯箱装饰，有基本的照明功能，但还是装饰的意 义比较大。 ▼ 在我们入内的时候，柜台先让我们在门口的沙发区等候一下，原来是要先将食材、餐 具摆放好，每一桌一开始都会先提供一份肉盘与大锄包，所有的东西摆放整齐後才会让客 人入座。 ▼ 桌纸就是菜单，上头除了菜色说明外，还有价位与一些用餐的限制及规定都在上面， 写得还满清楚的，尤其是肉类，还有照片可以对照，挑自己喜欢吃的点餐就好，才可以吃 得多、吃很大。 ▼ 这一张是点菜单，理论上是要填写这一张来点餐，不过实际上是用不到的，直接口头 向服务生点餐就好。 ▼ 这一次吃的是团购券的优惠价格，当初购买团购券时已经付费了，所以这一餐不需要 再负担任何额外的费用。 ▼ 店内使用的是IH电磁炉，所谓的IH是Induction（诱导）Heating（加热），取其首字I 和H而成，基本上一般的电磁炉也是这种原理，不过IH电磁炉可以用来取代瓦斯炉，电压 较高，输出功率可达3,000W，但一般的电磁炉达不到这麽高的功率，似乎是效率比较好的 电磁炉。 ▼ 桌上放着两瓶液体，黑色的是寿喜烧酱油，白色的是一般的水，可以自行调配，控制 汤头的咸淡。 ▼ 有提供小菜，这个是毛豆，在肉片还没煮熟前，可以先顶着先，先吃点毛豆垫垫肚子 。 ▼ 泡菜，这个虽然可以直接吃，但其实是拿来夹在大锄包里面的，第一份大锄包会由服 务生帮忙料理，也是让我们知道怎麽处理比较好吃。 ▼ 还有葱花，可以夹着肉一起吃，也可以直接倒入锅中增加味道，反正要怎麽吃都可以 ，自己高兴就好。 ▼ 提供新鲜鸡蛋，这个鸡蛋正确吃法是将蛋液打散後，直接沾着煮熟的肉片吃，店内采 用的是大武山牧场的鸡蛋，安全应该没问题，如果不敢吃生蛋的人，也可以把鸡蛋打入桌 中煮熟再吃。 ▼ 提供调味的七味粉，不怕辣的人可以多加一点。 ▼ 还有提供这种捞油的汤匙，用餐的过程中，都可以自行使用。 ▼ 提供餐具很简单，餐盘、碗、筷子都有。 ▼ 现在的甜点有四种可以选择，包含有闺蜜奶酪、热紫米粥、花生麻吉冰、提拉米苏蛋 糕，不过这个甜点每个人现点一份，不包含在吃到饱的餐点当中。 ▼ 刚开始的时候，会由服务生先帮忙料理锅底，加入洋葱、大葱拌炒，带出香气後就可 以加入寿喜烧酱了，接着就可以开始将各种食材丢入锅中去煮熟。 ▼ 每一桌一开始都会提供一盆综合菜盘，之後会有推车到桌边来提供蔬菜的发送，所以 这个菜盆，千万不要吃完了就拿来丢垃圾，因为之後还要拿来装菜的。 ▼ 发送蔬菜的推车，上面挂着所有的菜名，要吃什麽直接跟服务生点就好，提供很多种 类的蔬菜、火锅料。 ▼ 蔬菜的种类相当多，不过吃寿喜烧的重点就是吃肉，蔬菜不需要吃太多，不然肉片就 会吃不多了。 ▼ 越光米饭，白饭淋点寿喜烧酱汁，其实还满好吃的，不过白饭是容易饱的食物，一样 不要吃太多比较好。 ▼ 赞岐乌龙面，乌龙面拿来加在寿喜烧当中还合适的，这家的乌龙面还满粗的，口感还 满有弹性的。 ▼ 大锄包，这个应该算是店内的特色餐点，将刚涮好的肉片，与新鲜蔬菜、泡菜等，一 起夹在锄包里吃的作法，不过我是觉得，啊这个不就是刈包吗？只是里头包的是寿喜烧肉 片而已，这个大锄包最好不要吃太多，因为很容易饱，还是多留一点胃袋空间，多吃几盘 肉片比较实在。 ▼ 饮料都是喝到饱的，玄米煎茶是无糖的，虽然是热饮，但吃肉的时候喝点无糖的茶还 不错。 ▼ 可尔必思是每次有看到我都会点的，也是很日本的饮料，这家的可尔必思还好不会加 太多水，还不错喝。 ▼ 因为我们买的是团购券，本身就有送一杯沙瓦，这一次点的是香柚沙瓦及水蜜桃沙瓦 ，杯底有不同口味的果浆，要喝的时候自己搅拌一下，味道才会完全融合。 ▼ 杯缘有抹上盐巴，喝的时候直接就着杯口喝，喝起来会有点咸咸的味道，与沙瓦本身 的甜味搭配起来还满合适的。 ▼ 这一杯是融合後的水蜜桃沙瓦，喝起来稍微甜甜的口味，还带有气泡的口感，这个沙 瓦是不含酒精的，想喝酒精饮料是要另外加钱才喝的到。 ▼ 香柚沙瓦的颜色比较淡一点，底下还可以看到柚子茶的颗粒，喝起来又更不甜，怕甜 的人可以点这个。 ▼ 所有的肉片通通装在肉盘中，这个肉盘可以叠起来摆放，比较不会占空间。 ▼ 王漾鸡腿肉，选用鸡腿肉切丁成鸡柳条，有着紮实的肉感，鸡腿肉要煮熟会花较久的 时间，建议在一开始用餐时就将鸡腿肉丢进去锅中煮，等其他的肉片吃完後，这个鸡腿肉 也差不多熟了。 ▼ 大锄猪里肌，取自里肌中脂肪含量最低，且较无筋脂分布的区域，喜欢吃瘦肉的人可 以多点几盘这种肉片，这个猪里肌切得相当薄，很快就煮熟了。 ▼ 黄金梅花猪，取自猪只肩胛骨部位，因为表面雪白的油花如同梅花般绽放，所以才叫 做梅花猪，这个的油脂稍微多了一点，如果是拿来烤应该会很不错吃，但煮火锅的话汤头 会变得油腻一些。 ▼ 神漾牛背肩，选用牛肩胛肉中最细嫩的部位，油花分布均匀，有着厚实的肉质，与细 嫩柔滑的口感，这也是我最喜欢吃种类，前前後後一共点了4盘之多。 ▼ 极上牛五花，取自牛胸腹左右两侧，口感香甜多汁，油脂相当多，两种牛肉相比，还 是神漾牛背肩比较好吃一点，口感也比较好。 ▼ 将所有的食材通通放进去锅中煮，如果觉得不够咸的话，可以再自己加寿喜烧酱进去 ，通常吃寿喜烧不会再有另外的沾酱，因为本身就是酱油锅底，所有的食材都会带着酱油 味道，已经有咸度了。 ▼ 香菇贡丸，一份有两粒对半切开，直接放入锅中煮熟，贡丸还满有弹性的，爱吃的人 可以点。 ▼ 鱼豆腐，这个味道还满好的，而且吃起来很有弹性，稍微有点脆脆的口感。 ▼ 所有主菜都吃完後，甜点最後才会送上来，这一份是闺蜜奶酪，抹茶口味的，底部有 一层抹茶酱，要吃的时候最後一次挖到底，才可以带到底部的抹茶酱。 ▼ 另一个是花生麻吉冰，这种麻吉冰还常见到的，许多火锅店也都会提供，里面有包着 花生冰，外面是冰过的麻糬皮，因为冰过，吃起来稍微有点硬硬的，但还不错吃。 用餐资讯： 地址：新竹市东区林森路18号13楼 电话：(03) 528-0692 营业时间：11:00～17:00（午餐）、17:00～21:00（晚餐） -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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