blogger图文版 台北 -- [火锅] 满堂红顶级麻辣鸳鸯锅 (复兴店) http://phoennivia.blogspot.tw/2013/11/blog-post_10.html 入秋之後天气逐渐变凉，虽然还没到必须拿出大衣的冷风飕飕， 但是想要吃热呼呼麻辣锅的心情，却已经慢慢高张。 虽然食量早已不堪负荷吃到饱所需的战斗力， 不过一年总还是会来挑战一次自己的实力到底退步到哪里， 吆喝了对吃到饱还有点兴趣的朋友，准备今晚大嗑麻辣锅啦~ 尽管现在才下午五点，不过店内早已满是来享用火锅的饕客， 麻辣锅的香气随着向上蒸散的烟雾在空气中飘散开来， 还没吃到口中，那迎面而来的香气早已扑鼻，食慾已经被挑起！ 满堂红的锅底共有五种可选， 有麻辣锅、昆布锅、酸菜锅、牛奶味噌锅及芦荟养生锅， 既然特地来吃麻辣锅，麻辣锅底自然成了当然选项， 吃过的麻辣锅不算多，但满堂红却是唯一一家除了辣，还有麻的， 这「麻」的後劲大概在吃完第一轮点菜後最为明显， 每个人的嘴唇上除了红色辣油之外，还变成了裘莉的性感嘟唇！ 另一种友人则选了牛奶味噌锅，看起来挺浓郁的呢！ 服务生特别叮嘱我们记得要时常搅拌，不然可会「着鼎」哦~ 满堂红是采单点式吃到饱， 餐点内容包括肉、海鲜、丸子及配菜等四种： =肉类= 顶级肥牛、顶级霜降牛、牛小排（限晚餐） 小羊肩肉、羊五花、培根猪、梅花猪、大肠头 嫩鸡肉、牛肚、牛筋、毛肚 =海鲜类= 鲜虾、软丝、扇贝、蛤蜊 、鲷鱼、白旗片 =丸子类= 手工鲜虾丸、手工花枝丸、手工川丸子 综合丸、虱目鱼丸、香菇贡丸 =配菜类= 各式菇类、时令蔬菜、各式饺类、手工麻糬 手工拉面、王子面、宽粉条 想吃什麽就点什麽，趁着服务生上菜期间，先去吃个冰淇淋吧~ 酱料则是一字排开、任君挑选， 不过其实锅底已经给了食材充分味道， 如果再加酱料的话，口味可能就有点太重， 看来随着年纪增长，不但食量退步，口味也得朝清淡靠拢了~ 还没吃完两球冰淇淋，第一轮的点菜就已经上桌了！ 牛肉有三种：顶级肥牛、顶级霜降牛、牛小排。 牛肉片得薄，所以下锅川烫个几下便可夹起，不然可就老了~ 论口感，当然是油花最多的顶级肥牛胜出， 虽然没下锅前那大片的白色油脂看得有点让人怵目惊心， 不过入嘴後那柔滑软嫩的口感却又教人无法抗拒啊~ 牛小排吃来较有口感，而且仅在晚餐限量供应， 这显示了牛小排的价位及食感应该都略胜其他肉类一筹， 不过我吃火锅就是爱吃肥一点的肉，所以还是投肥牛一票~ 至於顶级霜降牛拿到麻辣锅底涮就有点可惜了， 原先油脂就比较少的霜降牛拿到辣油里搅和搅和，可就风味尽失， 但在牛奶味噌锅中就还算相得益彰， 牛奶味道温醇地包覆着霜降牛，咀嚼中又慢慢释出味噌风味， 霜降牛加上牛奶，这算不算是一种另类的亲子火锅呢？ 梅花猪在这三牛夹攻之下显得相形失色许多， 第二轮後就不再出现在我们的点菜单上了… 鸭血的口味比较偏淡，口感只能称得上是普通。 另一种麻辣锅必点菜色是大肠头， 大肠头清理得乾净，油脂与肠圈的比例也挺适当的， 最好的就是吃来「有点肥又不会太肥」。 咀嚼着又充满嚼劲，油脂与麻辣汤头在齿缝舌尖上交融着， 麻与辣的滋味慢慢往这唇边蔓延，边吹着呼呼热气边入口， 尽管火辣辣的，但就是想让人吃完一盘再来上一盘啊~ 为了也均衡一下，除了肉类与海鲜之外，我们也点了许多蔬菜。 高丽菜是我很喜欢的蔬菜种类， 放在味噌锅中的吃来清甜，放在麻辣锅中的吸了辣油， 吃来带些麻辣，这算是火锅中的速成泡菜吗？ 综合菇类有金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等等， 吃肉之余，补充一下纤维质吧！ 说到麻辣锅的面类，王子面似乎是大部分人的首选， 但冬粉才是我的最爱。 满堂红提供的是宽粉条，下锅煮至透明後， 便可看见吸收了汤头精华的粉条， 是享受嚼劲又可压低热量的一个选择。 蛤蜊尚称新鲜，煮熟之後打开的蛤蜊肉圆润饱满， 即使已经在锅中煮开了，但一吸，那浓郁的海鲜汤汁还是蕴含其中。 老油条则是友人的挚爱，吃麻辣锅总得来上一盘。 比较特别的是，满堂红还有提供萝卜丝， 放入锅中稍为涮一涮，挺能去油解腻的~ 丸子类则是点了手工川丸子，丢进麻辣锅中煮後， 不管是外形跟味道都跟红烧狮子头有些相似，妙哉！ 这一块块煮成淡褐色的小方丁原来是手工麻糬，我都要认不出它了！ 煮软的手工麻糬光用筷子夹就可以感受它的Q弹感， 一咬下去那迅速延伸的线条充分显示了它的韧性与延展度， 咀嚼着那软Q软Q的麻糬，就像给口腔做了一场spa一样。 饮料有玻璃瓶装的可乐、雪碧和芬达可选， 比较特别的是，除了芬达橘子，有芬达葡萄喔~ 吃完火锅的重头戏当然就是冰淇淋啦~ 这里提供了八种哈根达斯及八种明治冰淇淋。 不怕你的胃装不下，只怕你不够时间吃呀~ 最近的天气让你想吃麻辣火锅了吗？ ˙满堂红顶级麻辣鸳鸯锅 (复兴店) 　官网：http://www.mantanghung.com.tw/ 　地址：台北市大安区复兴南路一段127号2楼 　电话：(02) 2775-3738 　价位：周一至周五 午餐 (11:30~17:00) 498元、晚餐 (17:00~01:30) 598元 　　　　周六、周日、假日 全日 (11:30~01:30) 598元 　　　　儿童身高110~140公分半价、140公分以下100元 　　　　单人开锅加收开锅费100元，以上均不加收10%服务费 　营业时间：11:30~01:30 　用餐时间限制：2小时 --

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