最近到板上卖器材发现自己文章数竟然不足、贡献度过低 个人感到十分惭愧，於是想来写几篇分享文希望能得到救赎 --------------------正文-------------------- 这次要分享的是Anfim Super Caimano这台钛刀版磨豆机 在此之前我拥有过的义式磨豆机就是900n，所以就拿来做比较一下 给有意升级的人参考参考 *首先关於刀盘大小 900n是64mm，Anfim是75mm，两者皆为平刀 *关於转速 900n是1400rpm，Anfim是800rpm *粗细刻度部份 900n可以无段调整，Anfim则是有段的 (有套件可以把Anfim改成无段，台中solid bean那边就有一台有兴趣可以前去观摩) 用过无段和有段之後...老实说我比较喜欢有段的设计 一来Anfim上段与段间刻度的差异很小，不太容易有前段太粗後段太细的问题 再来是有段的设计容易找到合适的刻度，我只要一段一段试即可 最佳刻度确认後还可以记下，下次使用相同豆子调到相同刻度即可 粗细调整另一个主要差异是900n义式刻度约在1.5~2左右，几乎快用到底了 Anfim则是6上下，明显Anfim可以研磨和操作范围更大 900n上常遇到的问题是左调一点会塞住，右调一点又会流速太快 最佳的刻度区间很窄，调整需多花些时间 会有这样的差异我想是因为Anfim的磨盘牙纹比900n来得更细， 一样的磨盘旋转距离，Anfim刀盘咬合的变化幅度会更小 http://imgur.com/8BI0c9q *味道部份的话 Anfim当然好很多啦，900n煮出的浓缩味道比较刺激与重 还蛮容易煮出带咸味的浓缩，Anfim则是顺口滑润(大平刀的风味?) *分量器部份的话 900n完全看不到Anfim的车尾灯啊XD 分量器确实是Anfim的强项，刷得非常乾净 刷不到的地方(如落粉口)使用刷子再清一下即可 http://imgur.com/edurRqA 接下来是缺点的部分... *残粉过高 这点蛮多先贤都有提到过，在没有基粉的情况第一次磨豆 可能会卡个10g的粉，有基粉的情况就好很多 认真开关多刷个几次粉的话，还是能做到18g进18g出的结果 当然很多前辈也有提供改进的方法，就是黏塑胶板到刀盘旁的拨粉块上 但是效果取决於塑胶板与内壁之间的距离有多紧密 越近效果越好，但太近的话磨豆时会有很大声的异音 塑胶磨损也严重(塑化剂?) 所以後来我又拿掉了... *出粉口过大又长 这导致大量的粉会堆积在出粉口里，像我这种每次只磨一次量的人 就必须直开开关关机器，然後用刷子去刷出粉口的粉... 通常要四五次才会比较乾净，大大延长了填粉的时间 煮一杯浓缩大半得时间都会耗在这里 (另一半是在做Silvia的Temperature surfing XD) http://imgur.com/6qWy3at 从900n换到Anfim真的很有升级感(价钱也是...) 实话说Anfim比较适合当做营业机 拿来家用处理残粉与少量研磨的问题就令人头大 需要对咖啡有爱阿~ (说到这就很想换残粉少的EK43...) --

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