作者Homura (德意志国防猫)
看板C_Chat
标题[闲聊] 肉那麽小块也敢说自己是卤肉饭？
时间Tue Nov 14 19:12:52 2023
https://t.co/GzzUHwV0SX
https://i.imgur.com/n65PIuz.jpg
不能免俗的南北战争
https://i.imgur.com/ermiZoM.jpg
图右
台北人：这个是卤肉饭
高雄人：蛤？这不是肉燥饭吗？
图左
高雄人：这个才是卤肉饭喔！
台北人：这是爌肉饭吧…
题外话
日本人对卤肉饭的一个印象
https://i.imgur.com/p8f1YvK.jpg
https://i.imgur.com/bfXag7P.jpg
『彼女と私の异国ごはん』台湾篇中
出现的卤肉饭
https://i.imgur.com/GnhhURN.jpg
还有咸豆浆跟胡椒饼
日本人居然也吃咸豆浆！？
现实的例子
https://i.imgur.com/WAfdtY3.jpg
https://i.imgur.com/AnKs49r.jpg
切半的糖心蛋+大株菜叶
一般的台湾卤肉饭不会这样摆盘吧
不是顶多卤蛋酸菜萤光萝卜这样？
应该算是台湾风日本料理？
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http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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猫猫仰卧起坐 <3
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.141.108.133 (台湾)
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1F：嘘 nyybos8812: 战11/14 19:13
2F：→ linzero: 可能某家知名店的摆法吧 11/14 19:15
3F：推 njnjy: 大块的不是叫控肉饭吗 11/14 19:15
4F：推 xxx60709: 整块的是控肉，切小块的是卤肉，肉末的是肉燥，我都这样 11/14 19:15
5F：→ xxx60709: 分 11/14 19:15
6F：推 Fezico: 糖心蛋跟那个绿色青菜什麽鬼东西，正港都是卤蛋油豆腐配笋 11/14 19:15
7F：→ Fezico: 丝。在台中上面在挤满东泉 11/14 19:15
8F：嘘 gox1117: 三种不同的东西要混一起讲zzzz 11/14 19:15
9F：→ alwaysstrong: 北部的卤肉饭跟南部的肉燥饭是完全不同的两种东西 11/14 19:15
10F：推 b2j04vm0: 南部那是东坡肉盖饭吗 11/14 19:15
11F：→ klaynaruto: 从以前就不懂这有什麽好吵，不就名字不同，入境随 11/14 19:16
12F：→ klaynaruto: 俗就好 11/14 19:16
13F：推 morichi: 都要搅开的 不用分那麽细 11/14 19:16
14F：→ Fezico: 搅不搅开又是另一场战争惹 11/14 19:16
15F：推 asgardgogo: 那南部控肉饭长怎样 11/14 19:17
16F：→ wave7410: 根本不一样的东西 11/14 19:17
17F：推 ghost1236: 你搅开的是卤肉饭还是肉燥饭 11/14 19:17
18F：→ Fezico: 南部的控肉就腿库R 11/14 19:18
19F：推 ARCHER2234: 肉燥饭啊 11/14 19:18
20F：嘘 dylan90302: 卤五花肉才不是控肉 11/14 19:18
21F：→ ARCHER2234: 东皮肉更费工，不一样好吗 11/14 19:18
22F：推 koexe: 圣战开打 11/14 19:19
※ 编辑: Homura (223.141.108.133 台湾), 11/14/2023 19:20:20
23F：→ ARCHER2234: 东坡肉要有发亮的糖渍才对 11/14 19:19
24F：→ ITMazoku: 名称什麽的其实没差 大概知道就好了 11/14 19:20
25F：→ ITMazoku: 但北部的鲁肉饭真的难吃 11/14 19:20
26F：→ krousxchen: 所以我都不讲卤肉饭，而是肉燥饭跟控肉饭 11/14 19:20
27F：→ Fezico: 北部的控肉是五花，鲁肉是那种脂肪少末状的，南部的控肉是 11/14 19:20
28F：→ Fezico: 腿库，卤肉是那种脂肪多条状的。 11/14 19:20
30F：→ joy82926: 我知道 超大块叫控肉 大块卤肉 碎碎的肉燥 11/14 19:20
31F：推 kslxd: 肉燥饭 鲁肉饭 卤肉饭 爌肉饭 11/14 19:21
32F：→ kslxd: 腿库饭跟东坡肉饭又是完全不同的东西== 11/14 19:21
33F：推 xxx60709: 说卤五花不是爌肉，那你要嘘的是整个餐饮业 11/14 19:22
34F：推 ARCHER2234: 东坡肉哪有饭的，那都假的 11/14 19:22
35F：推 uranus013: 自从大学吃过碎猪皮泡卤汁也叫卤肉饭我什麽都不在意了 11/14 19:22
36F：推 Fezico: 东坡肉就是东坡肉，哪来的邪门歪道还有饭。 11/14 19:23
37F：→ uranus013: 不过毕竟是免费 11/14 19:23
38F：推 Pep5iC05893: 无感跟车轮饼红豆饼热热软软的一样都是不同名字罢了 11/14 19:23
40F：→ Homura: 台北还蛮容易吃到碎猪皮+卤汁的…XD 11/14 19:24
41F：推 naya7415963: 加了糖心蛋感觉就超日式的 11/14 19:24
42F：推 morichi: 东坡肉控肉封肉是同一种东西吗 11/14 19:25
43F：推 ARCHER2234: 加半熟鸭蛋才是正道 11/14 19:25
44F：→ ARCHER2234: 绝对不一样 11/14 19:26
45F：嘘 zoojeff123: 不同的食物也要比 11/14 19:26
46F：→ ikachann: 战 11/14 19:27
47F：推 melanie31: 台北明明是肉末 11/14 19:27
48F：→ ackes: 南部明明下面那个也不是卤肉饭 而是控肉 莫名其妙 11/14 19:27
49F：推 willie6501: 卤肉饭不就是肉臊饭吗 11/14 19:28
50F：→ ackes: 食物南北战争不少 不包含这个没争议的 11/14 19:28
51F：推 web946719: 南部人北部人:这是腿库 中部人:这是爌肉 11/14 19:28
52F：推 hdjj: 大块肉的叫爌肉饭吧 11/14 19:29
53F：→ alwaysstrong: 不是 卤肉饭跟肉燥饭完全不同 11/14 19:29
55F：推 Fezico: 楼上那张就南部代表R 11/14 19:30
56F：推 PunkGrass: 北部才是对的 11/14 19:30
57F：推 Hazelburn: 来北部他要和控肉拼吧 不同的东西怎麽比 智商问题 11/14 19:31
58F：→ wcp59478: 其实只有肉燥饭有差 其他只是大小块的差别 11/14 19:31
59F：推 diablohinet: 台湾的卤肉饭至少我是没看过在碗里面放青菜的 11/14 19:32
60F：推 ARCHER2234: 不对啊，为什麽是战南北，中部的卤肉明明很强 11/14 19:32
61F：推 js0431: 没人在意 11/14 19:32
62F：推 gm3252: 大块的是控肉饭 11/14 19:33
63F：→ wcp59478: 有放菜 就会升级成卤肉便当了 11/14 19:33
64F：推 Fezico: 放青菜就很假掰，都是一锅卤。卤啥夹啥 11/14 19:33
65F：推 roger2623900: 肉躁还有分一堆肉末的和一堆碎猪皮的 11/14 19:33
66F：推 stardust7011: 卤肉饭爌肉饭肉燥饭我都没看过放青菜的耶... 11/14 19:34
67F：→ ghost1236: 因为中部=南部 11/14 19:34
68F：→ Homura: 是说单纯讲台语的卤肉，我想到的是卤三层肉，但是一旦讲到 11/14 19:34
69F：→ Homura: 台语的卤肉饭就会自动转换成肉末…有人也是这样的吗？ 11/14 19:34
70F：推 Y1999: 大块的那叫控肉好吗 11/14 19:35
71F：→ Fezico: 这种类型的食物方便第一，卤锅里能卤的就配啥。一锅能解决 11/14 19:36
72F：→ Fezico: 的何必搞第二第三锅。所以大多数都是笋丝。我是有吃过白萝 11/14 19:36
73F：→ Fezico: 卜，只能讲开始笋丝安全 11/14 19:36
74F：→ OochunoO: 大块的北部叫爌肉饭阿 叫法不同而已 跟大不大器有差? 11/14 19:37
75F：嘘 arcanite: 假南部人滚 大块的就是控肉饭谁跟你叫鲁肉饭 11/14 19:37
76F：推 roger2623900: 笋丝好吃 我超讨厌吃萝卜红萝卜 11/14 19:37
77F：→ OochunoO: 我还没看过大判烧自称比今川烧大器的 11/14 19:37
※ 编辑: Homura (223.141.108.133 台湾), 11/14/2023 19:38:43
78F：→ minoru04: 笋乾已经处理过了不会出水造成卤汁稀掉啊 11/14 19:39
79F：→ Fezico: 没，是哪个萝卜吃满卤汁一口下去我好像看到洗肾机 11/14 19:40
81F：→ kululualex: 大块的南部也叫爌肉饭啊，腿库饭是另一种东西，假南部 11/14 19:41
82F：→ kululualex: 人不要来乱好吗。 11/14 19:41
83F：→ scott032: 两种都有吃过 看店家怎麽切而已 11/14 19:42
84F：推 kaj1983: 北部我从小吃到的鲁肉饭就是绞肉的那种 11/14 19:43
85F：→ scott032: 南部明明也有上面那种卤肉饭 11/14 19:43
86F：→ kaj1983: 焢肉饭是大块一条的那种 11/14 19:43
87F：→ chy19890517: 整块是爌肉= = 11/14 19:44
88F：→ scott032: 所以根本打不起来 11/14 19:44
89F：→ kaj1983: 切小丁的有一种不上不下的奇怪感觉 11/14 19:44
90F：→ kaj1983: 我可以接受绞肉和焢肉，但无法接受切丁那种口感... 11/14 19:45
91F：→ minoru04: 真正可恶的是点鲁丸结果是卤猪肉贡丸而不是鱼浆的鲁丸 11/14 19:48
92F：推 pgame3: 台南：咸的通通给我退下 11/14 19:49
93F：推 u4vm0: 南部的卤肉饭也没那麽大块齁，卤肉比肉燥大一点连皮带肥肉 11/14 19:50
94F：嘘 AirPenguin: ID 11/14 19:51
96F：推 kimicino: 南部那也叫焢肉而且也有上面那种肉燥饭，假南部人别出来 11/14 19:51
97F：→ kimicino: 好吗 11/14 19:51
98F：→ h75311418: 完全不同的喔 11/14 19:52
99F：推 Fezico: 有带骨头的叫猪脚吧，哪来的腿库带骨头？ 11/14 19:52
100F：推 CCNK: 可以挖骨 11/14 19:53
101F：推 King5566: 这图怎麽有点恶 11/14 19:54
102F：推 swad292pn: 东泉 11/14 19:54
103F：→ dustmoon: 放ㄆ 嘉义台南都是肉臊=卤肉饭 11/14 19:54
104F：推 SunnyBrian: 肉燥饭、三层肉下去卤的是卤肉饭、带皮整块串起来卤 11/14 19:56
105F：→ SunnyBrian: 的是爌肉饭，我是这样理解啦 11/14 19:56
107F：推 HakoneNoYama: 卤肉饭本来就是小块猪肉丁啊，大块的叫爌肉饭 11/14 19:58
108F：推 z23061542: 长条的肉燥饭超好吃= = 11/14 19:59
109F：推 Steyee: 南部那个是爌肉饭吧 11/14 20:00
110F：→ BOARAY: 这些无所谓 那个香菇卤肉饭才是邪教 11/14 20:00
111F：→ z23061542: 肥瘦比 每家店都不一了 11/14 20:01
112F：推 clair281: 控肉未满都叫肉燥 11/14 20:01
114F：→ SunnyBrian: 都市俗还要花钱买肉燥饭我真的想不通 11/14 20:03
115F：→ minoru04: 你也不能没花钱就直接吃肉燥饭啊 说啥呢 11/14 20:05
116F：推 a43164910: 卤蛋切半+菜叶就标准的胡须张摆盘阿 11/14 20:08
118F：嘘 asasas0723: 三层肉的控肉 超恶== 11/14 20:10
119F：推 leo255112: 下面那个我都说控肉饭 11/14 20:12
120F：推 ARCHER2234: 对啦，我脑袋回来了，矿肉一定是大块可以是腿库，卤 11/14 20:13
121F：→ ARCHER2234: 肉可大可肉丁但是要是三层肉，肉燥是边角料切肉末或 11/14 20:13
122F：→ ARCHER2234: 绞肉才对，这样？ 11/14 20:13
123F：→ wcp59478: 差不多 11/14 20:15
124F：推 okok02232000: 最後两张饭也太少至少要八分满吧 11/14 20:16
125F：推 doremon1293: 点卤肉饭加控肉就不会错了 必要时连东坡肉一起点 11/14 20:18
126F：推 RLAPH: 我吃过一种是卤肉+酸菜+肉松的 超好吃 11/14 20:18
127F：推 neroASHS: 这摆盘是当拉面摆吧 11/14 20:21
128F：推 Arens5566: 恶心肥肉 呕呕呕 11/14 20:23
129F：推 kimono1022: 高雄也觉得那个是爌肉饭R 11/14 20:28
130F：→ kimono1022: 或是控肉饭 11/14 20:28
131F：→ kimono1022: 肉燥比较乾 鲁肉会油但还是末 11/14 20:29
132F：→ kimono1022: 4F正解 11/14 20:30
133F：嘘 qwert61310: 哪来的云台湾人 11/14 20:36
134F：推 zjing: 卤肉是通称吧 肉燥爌肉腿库东坡都是卤肉的细分 11/14 20:37
135F：嘘 Willdododo: 画这种图的白痴可以走入社会吗 11/14 20:37
136F：嘘 Luvsic: 所有南北战争里就属这个最无聊 11/14 20:38
137F：推 zsquarez: 拜托去吃一下 苏妈妈汤圆的卤肉饭 真的好吃..如果有更好 11/14 20:39
138F：→ zsquarez: 吃的 拜托请告诉我 我去吃了如果真的赢苏妈妈 我5000p感 11/14 20:39
139F：→ zsquarez: 谢 11/14 20:39
140F：嘘 fucKMT5566: 叫什麽不重要 食材是不是炉渣米配莱猪才重要 南下吃过 11/14 20:43
141F：→ fucKMT5566: 一次 北部没得比☺ 11/14 20:43
142F：推 ymsc30102: 大块控肉//碎肉:肥肉多的鲁肉 瘦肉多的肉燥 11/14 20:51
143F：嘘 zxcasdzsd: 北部的根本不能叫鲁肉饭 11/14 20:52
144F：→ cauliflower: 我看到台南米糕时，吐嘈“这根本是卤肉饭加肉松 11/14 21:01
145F：推 PKBUNNY: 上面南部朋友澄清了 造谣的484中部人 11/14 21:01
146F：推 sunshinecan: "卤"是料理法 卤肉是通称 控肉是卤肉块 肉燥是卤绞肉 11/14 21:04
147F：→ sunshinecan: 讲卤肉都对 所以常拿来称呼卤肉块切碎这种难分的情形 11/14 21:10
148F：→ minoru04: 米糕那个是鱼松哦 11/14 21:11
149F：推 YellowTiger: 大块的是控肉 油花多的叫卤肉 全是肉末的我叫肉燥 11/14 21:18
150F：→ YellowTiger: 全是瘦肉# 11/14 21:18
151F：推 jaeomes: 又要卤肉战争了吗 11/14 21:24
152F：→ chugliang: 大块的就控肉饭 11/14 21:37
153F：→ chugliang: 装什麽卤肉 11/14 21:37
154F：推 moon1000: 米糕当然是鱼松啊什麽肉松 11/14 21:50
155F：→ kibou: 只要是把汤汁的味道煮进肉里 都叫卤肉 11/14 22:13
156F：→ kibou: 肉燥是切小块 或用绞肉机 总之 就是小块小块的 11/14 22:15
157F：→ kibou: 大块小块都叫卤肉 肉燥指的是小块的 但是不一定是卤过的 11/14 22:17
158F：→ pilot1982: 上面肉燥饭，下面叫鲁肉、控肉或腿库，只有北部独树一 11/14 22:21
159F：→ pilot1982: 格 11/14 22:21
160F：嘘 getter5566: 假台湾人 滚 11/14 22:50
161F：→ s2500205: 南部只有肉燥饭 11/14 22:52
162F：推 Valevale: 好饿 11/14 23:10
163F：嘘 stussy: 无聊 11/14 23:30
164F：推 waydenden: 台南只有肉燥饭，其他的都直接便当 11/15 00:58
165F：推 sheryl861025: 肉燥饭是绞肉，其他卤肉饭控肉饭都是五花肉，只是大 11/15 01:15
166F：→ sheryl861025: 小块的差别 11/15 01:15
167F：嘘 basala5417: 这不知道OP几次了 11/15 01:24
168F：推 goolgo: 我只觉得好饿 11/15 01:52
169F：嘘 RamenOwl: 大块的叫控肉饭好吗 11/15 03:44
170F：→ RamenOwl: 然後日本人似乎都蛮喜欢咸豆浆的 11/15 03:45
171F：推 winiS: 店家写啥就讲啥就好了 11/15 08:45
172F：推 iamnotfatest: 配菜只接受笋乾跟油豆腐 11/15 11:48
173F：推 g06cj6: 画得真美味的样子 还好我吃饱了 11/15 14:47