作者cado1123 (cado1123)
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标题[讨论] 小7西西里风柠檬气泡咖啡sop?
时间Thu Sep 26 04:30:46 2019
很喜欢小7这款咖啡咖啡，
观察好几次店员都是先放柠檬糖浆再加气泡水最後放2倍浓缩，
But!就是这个but!!试过很多间，可能很忙吧，很少店员会帮你把糖浆搅开！！
喝了这麽久西西里，
以前还没改就口杯时，
还有吸管可以协助我自行搅拌，
现在改就口杯後根本不能搅啊！！
只能慢慢摇晃旋转让糖浆散布在溶液里！
因为糖浆在底部总是要费时很久才能把糖浆摇上来= =
突然刚刚想到！奇怪！！
糖浆这种密度大会下沉的东西，
要是把sop改成气泡水浓缩最後才加糖浆，
这样不是也方便糖浆的流动我也可以方便搅拌吗？？
有人试过糖浆最後加吗？
是公司有规定只能这样做是吗....？
风味不知道会不会跑掉..
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※ 编辑: cado1123 (114.137.192.248 台湾), 09/26/2019 04:31:47
1F：→ Playonenight: 跟他要搅拌棒不会吗 09/26 06:31
2F：推 WWCWWC: 搅拌了就没渐层啊 09/26 06:38
3F：推 smallnew17: 冰块、气泡水、糖浆、浓缩咖啡，我遇过的都是这样做。 09/26 07:00
4F：推 Vram: 上次买是说为了渐层，跟他拿个搅拌棒或吸管不吧 09/26 07:05
5F：→ BronyXrG: 标准做法 为了渐层 要直接搅开可以跟店员说 或要棒子 09/26 07:39
6F：推 homebox0923: sop就说不要搅拌R┐(′ー‵)┌ 09/26 07:44
7F：→ cado1123: 对我而言要搅拌棒=要吸管 能不拿就不拿减少资源使用 09/26 07:45
8F：→ cado1123: 咦，难怪遇到有些帮我搅开的店员都会跟我告知一下...原 09/26 07:48
9F：→ cado1123: 来是为了渐层？ 09/26 07:48
10F：推 jim004300: 所以公司说西西里要给吸管 09/26 09:31
11F：推 TZUYIC: 我自备环保杯都用吸管把它们均匀搅和在一起，没在管渐层， 09/26 10:33
12F：→ TZUYIC: 喝起来味道均匀最重要。 09/26 10:33
13F：推 zoeptt: 均匀最重要+1 09/26 10:42
14F：推 may8010: 我自己带杯子...喜欢喝一口底下的柠檬气泡再搅开耶 XD 09/26 10:44
15F：→ tjbulls: 我都没管渐层耶 直接拿搅拌棒搅拌均匀 09/26 11:54
16F：推 Data000: 我放车厢回家都拌开了(¯─¯ 09/26 13:03
17F：推 wally840503: 公司的做法就是不搅拌ㄚ@@ 09/26 17:29
18F：推 asdfhoo: 我上次看到店员先加气泡水再加糖浆，然後整杯开始疯狂冒 09/26 18:50
19F：→ asdfhoo: 泡溢出杯子，然後他就重做一杯了 09/26 18:50
20F：推 puppytail: 正确是冰块->气泡水->糖浆->两份浓缩 09/26 20:42
21F：→ puppytail: 使用珍珠冰杯盖附环保吸管 09/26 20:42
22F：推 Dorothyismyn: 正解就是楼上p大说的那样，顺序放错就可能会整杯冒 09/27 00:35
23F：→ Dorothyismyn: 泡停不了，或是渐层效果没有出来，公司认为渐层是 09/27 00:35
24F：→ Dorothyismyn: 卖点所以要求不搅拌 09/27 00:35
25F：→ Dorothyismyn: 而不提供吸管的要求执行後有说明哪些饮品照常提供吸 09/27 00:36
26F：→ Dorothyismyn: 管（柠檬气泡就是其中之一），所以若没有提供吸管可 09/27 00:36
27F：→ Dorothyismyn: 以和对方说这是SOP里有明文要求要给的 09/27 00:36
28F：推 Dorothyismyn: 原文说的遇到店员最先放柠檬液很怪......这样整个浓 09/27 00:38
29F：→ Dorothyismyn: 度都会跑掉吧，因为柠檬液在中间步骤放，形成渐层 09/27 00:39
30F：→ Dorothyismyn: 的过程中也会调和一些饮料整体的酸度分布 09/27 00:39
31F：→ cado1123: 回D大 我们家这边店铺每次都先放糖浆才开气泡水...??? 09/27 11:37
32F：推 Dorothyismyn: 是那家店遇到的每个员工都这样吗？这样真的好怪XDDD 09/27 23:22
33F：→ Dorothyismyn: 因为sop就是冰块、气泡水、柠檬液、浓缩依序放耶 09/27 23:22