作者athenavan (平和...)
看板BeautyBody
标题[菜单] 蒟蒻自制大教学
时间Sat Dec 3 10:40:29 2005
蒟蒻是减肥圣品
很多人问我 到底蒟蒻该怎麽自制呢??
因此这次我特地把步骤拍下来
来让想试着自己做看看的人当参考罗:)
图文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=3171342
材料:
蒟蒻粉 40g
硷粉 4g
水 800c.c.
工具:
大碗、打蛋器
做法:
1.将水倒入大碗中(我直接用电锅内锅^^")
倒入硷粉搅拌均匀溶解 再用打蛋器持续搅动水
再把蒟蒻粉倒入 快速搅拌10秒钟左右
2.混合蒟蒻粉、硷粉的水会慢慢成凝胶状成为生蒟蒻
已经凝成胶体的生蒟蒻需静置40分钟 使其状态稳定
3.移入电锅中 外锅放约一杯半的水
蒸约40分钟 蒸好的蒟蒻便是熟蒟蒻~(还不能吃喔!)
ps.蒸的时候 真的超臭~_~""大家要忍忍
4.取出蒸好的熟蒟蒻 浸泡在水中约8~12小时
目的是为了要去除硷水 才能食用
5.完全去硷的蒟蒻呈白色 可置於保鲜盒中浸泡冷开水
约可保存5~7天
蒟蒻自制大成功!!!
很简单吧 大家也来试试看:)
作法参考:齐美玲--蒟蒻魔法书 旗林文化出版社
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全都是我做的料理唷~^^~
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我的美食食记~
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1F:推 LoveDevil:超赞的啦!!一定要推的~ ^_^ 可是臭味让人害怕~"~ 12/03 13:01
2F:推 shionting:推荐! 那请问一下唷~蒟蒻粉可以去哪边买得到? 12/03 13:41
3F:推 BLACKNAILQ:楼上的爬文吧 12/03 13:46
4F:推 cuteooc:为了去除硷水,我不断换水泡了四天还是不敢吃。 12/04 17:25
5F:推 luella:你无名网站做的料理都好可口阿,害我都忍不住流口水, 12/07 15:27
6F:→ luella:有没有更详细的做法说明,因为我也好想学着做喔 12/07 15:29