好吃的开心果营养元素，快来看看吧！ http://toments.com/61310/ 开心果是很多人都吃过的食物，吃起来美味可口，开心果属於一种坚果，营养价值是非常 丰富的，虽然开心果看起来是小小的一粒，可是包含的营养物质是很多的，吃开心果对人 体好处多多，那麽开心果有哪些营养元素？开心果有哪些营养价值呢？ ꀊ 1、开心果的营养元素 1、油酸 油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为 是最有益於心脑血管健康的脂肪酸。 2、维生素E 在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免於被氧化， 在人体内，维生素E有助於延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。 3、原花青素 开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、 抗癌、抗辐射等功能。 4、叶黄素 开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。叶黄素还 能对抗视网膜黄斑病变。 5、白藜芦醇 白藜芦醇也是着名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心 血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。 6、槲皮素 槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。 7、植物甾醇 像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於预防血脂异 常及动脉粥样硬化。 8、膳食纤维 与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30-50粒开心果中就含有2-3克 膳食纤维。 开心果属於坚果的一类，对於我们身体有着重要的营养功效，对於一些疾病以及身体的保 健瘦身都有非常好的作用，那麽今天小编就为大家讲讲，开心果的四大功效，在我们平时 的生活中，大家可以多加食用，快来看看吧！ ꀊ 2、开心果的功效作用 1、治痘痘 开心果可以调节胰岛素循环和控制血液循环，防止痤疮发作。血糖变化往往产生多余的油 脂，导致粉刺、 痤疮。开心果含有硒，维生素E，以减少皮肤炎症和疤痕。 2、防止自由基损伤 富含强大的抗氧化剂如维生素C和E的开心果，可以保护肌肤免受紫外线辐射的伤害。开心 果中所含硒元素促进谷胱甘肽生成，能抵御自由基损伤，防止自由基恶化健康的皮肤细胞 。 3、防衰老 开心果是叶黄素、维生素E等抗氧化剂的一个储存仓库，可以保护皮肤免受氧化自由基损 伤。高浓度的维生素E有助於改善皮肤的弹性，它具有抗衰老作用并防止皱纹，让你的肌 肤焕发年轻光彩。维生素E具有保护细胞膜的作用，让皮肤细胞健康、亮泽。 4、防皮肤干燥 开心果所含精油可以缓解皮肤干燥。精油能滋润肌肤，调节皮脂，是皮肤的天然保护伞。 5、有益心血管健康 开心果是最好的精氨酸来源之一。精氨酸有助於提升人体内一氧化氮含量，而一氧化氮在 降血压、降血糖，防治动脉阻塞上起着重要作用。适量食用开心果非常有益於心脏健康。 开心果中富含单一不饱和脂肪酸，有助於降低血压。开心果中的植物甾醇可以降低人体对 食物中的胆固醇的吸收，从而降低血液中坏胆固醇的水平。坏胆固醇会导致动脉栓塞，减 少心脏血液供应。 6、调节免疫系统 摄入足够的开心果有助於建立一个健康的免疫系统。它含有高浓度的维生素B6，这对於保 持免疫系统的正常运行至关重要。开心果中高含量的抗氧化剂有助於防止各种有害微生物 侵袭。 7、有益眼睛健康 开心果也可以有助於改善视力。它含有类胡萝卜素，保护眼睛免受老年性疾病，如白内障 和黄斑退化。开心果中的叶黄素和玉米黄素可以防止有害的紫外线辐射伤害眼睛。 8、防治癌症 开心果是富含抗氧化剂，可以帮助减少患皮肤癌、 前列腺癌和肺癌的可能性。它含有丰富的伽马生育酚，能抑制有害太阳光对皮肤的渗透性 伤害。 9、调节中枢神经系统 开心果的高含量的维生素B6帮助形成的氨基酸。氨基酸，反过来作为神经递质促进胺类化 合物的产生。维生素B6还能合成髓鞘，而髓鞘在周围神经纤维上形成一个控制神经信号传 递的绝缘罩。开心果也可以产生5-羟色胺、 褪黑激素和GABA，这有助於缓解精神压力。 10、有助於减肥 适量食用开心果有助於减肥，因为它富含单不饱和脂肪酸。单一不饱和脂肪酸是水溶性的 ，不会导致体重增加。此外，开心果含有丰富的纤维，延长胃部消化时间，防止暴饮暴食 。开心果蛋白质酶可以促进脂肪的利用和燃烧，减少脂肪储存。因为开心果是一种高热量 食物，所以不宜过量食用开心果。 --

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