随着生活水品的提高以及农业生产的现代化，人们除了对蔬菜的要求越来越高，对水果的 需求量也越来越大；现在的生产条件和物流业已经可以满足一年四季的水果需求，但是如 何吃水果，什麽时候吃什麽样的水果又有多少人知道呢，今天我们就来普及一下这方面的 常识。 吃水果是否一定有利於健康 答案显然是否定的，无论多有营养的水果选择吃的时候不正确就会变得有害无益：首先， 很多人习惯饭後立即吃水果，特别是在酒店吃自助餐时，偶尔一次，我们的胃肠是可以调 节的，但是日久会导致消化功能紊乱。因为食物进入胃里，必须经过1～2小时的消化过程 ，然後才被慢慢排出。饭後吃进的水果会被食物阻滞在胃里。但是水果是单糖类食物，很 容易被小肠吸收，不需要在胃里久留。水果因为很容易腐烂而产生气体，所以在胃里停留 时间过久，就会引起腹胀、腹泻。 一些人为了减肥或者类似的原因，用水果来代替正餐。人体共需要近50种营养物质才能维 持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85 以上，蛋白质含量却不足1，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要 ，所以单吃水果不吃其他的蔬菜和主食以及肉类是不可取的。吃水果忌不卫生，忌过分节 约。有些人为了避免浪费，将一些发霉的水果的可见腐烂部分扔掉，去食用其余部分，孰 不知这些腐烂部分的细菌和有毒成分可以通过水果的果汁部分侵入到其他肉眼可见的正常 部分，这也是有时我们看到的是正常的食物，但味道已经不对了的原因。特别是食用一些 无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，还容易发生 痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。 吃有利於健康的水果 合适的时候吃合适的量的水果是最重要的。像其他食品一样，水果不推荐一次大量摄入， 因为那样的话不利於吸收。通常推荐的的是一天至少要吃2份水果。一份大约2两左右，大 概是一个拳头大小的水果，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果，所以一天至少要 吃2个以上。而在选择水果的时候，尽量可以选择不同类别颜色的水果食用(不同颜色代表 所含养分的差异)，这样就可以摄取到不同的养分。 水果究竟什麽时候吃最好?其实除了上述说的不要饭後立即吃水果以外都是没关系的。不 过中国人的传统早餐中往往缺少维生素C和纤维素的摄入，因此提倡大家在早餐中适当吃 一些水果和蔬菜。人体的血糖水平会在下午陷入“低谷”，所以在下班前吃一点水果不仅 可以补充能量，还能防止晚餐吃得过饱引发肥胖。 再有，吃应季的水果也很重要，大棚和现代培育技术给了我们很多选择，但是人工培育的 毕竟是违背了很多植物的自然生长规律，多数大棚水果具有生长周期短，各种营养成分相 对低的特点，而通过现代物流远途而来的水果很难达到种植地市场的水果的新鲜程度，从 口味和营养上都有所欠缺，因此自然生长的应季水果才会具有常规的成熟周期和养分，是 大家日常生活所应选择的主要品种。 吃水果的一些建议与禁忌 1、水果中含有多种维生素、果酸、糖类、氨基酸、蛋白质，合理的搭配更有利於身体的 吸收，不合理的搭配或者过量食用就会导致身体营养失衡，甚至会引发一些疾病。 2、肥胖者不宜大量吃水果。因为水果本身富含糖类，如果吃太多糖类食物，又少运动， 会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者要特别注 意。 3、吃芒果需预防过敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺 激性物质比较多，接触到人体的皮肤後，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。 4、橘子吃过多全身会发黄。橘子含有胡萝卜素，由於短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤 以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素 的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，常见的部位包括手掌心，但是偶尔一次 没注意出现也不必担心，身体可以很快将其代谢掉，但是经常大量食用就会引起身体代谢 失衡，出现其他的健康问题。5、夏天就要到了，夏天是最适合吃西瓜的，去暑热水分多 ，还含有丰富的维生素等多种营养成分，但是西瓜是寒性的，伤脾胃，一次大量食用，特 别是本身就脾胃虚的人就会消化不良，要少量食用。 6、有一种病是与食用荔枝相关的，叫荔枝病。是指一次食用过多荔枝，导致血糖含量比 正常降低许多而引起低血糖症。可表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前 期症状，其後突然抽搐、昏迷。因此尽管荔枝美味，还是劝君切勿一次大量食用。 7、桃、杏与李子 桃是一种含铁量较高的水果，另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等多种营养成分，特别适合 贫血的人吃。桃中所含的果胶，能够促进肠道蠕动，所以有预防便秘的作用。桃以其食用 安全和适用人群广，被拿来祝寿，曰“寿桃”。而从中医养生观点认为，杏和李子均不可 多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。同时，由於鲜杏酸性较强，过食不仅容易激 增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。李子性温，过食可引起脑涨虚热， 如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，可有中毒风险。 以上只是举了一些简单的例子，希望对读者有所收益；水果是好东西，但是无论多好的食 物都是适可而止，适应每个人的身体需要，绝不可暴饮暴食，再好的东西也会带来危害。 // 另外以前上课时也听到，水果因为糖分太高，吃太多会有糖尿病风险 http://toments.com/60499/ --

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