原文：http://myhealth911.com/20170419_518008.html 黑胡椒牛排真的是神一般的料理阿～自己做也很简单！ // 中国很少有人在自己家里做牛排的，并不是不喜欢吃，而是不知道该怎麽做，所以今天就 教大家如何做黑胡椒牛排，这道美食非常好吃，只要把握好火候以及时间，相信你也可以 做得好。 一、黑胡椒牛排的做法 1准备材料 2牛排洗干净以後用刀背轻拍数下 3加入盐，黑胡椒，料酒，姜，老抽，生抽，白糖，玉米淀粉，拌均匀腌半小时 4锅中倒入油煎15分锺，不喜欢吃太生的牛排，如果是五成熟，煎7分锺就可以了 5把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟，加适量盐 6成品，喜欢怎样摆盘随你啦。 二、法式黑椒牛排/更多做法 牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什麽将牛排放在一个比较重要的位置，这 和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。 食用牛肉的习惯最早来源於欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王 公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料 一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 1.川贝银耳百合枸杞炖雪梨 2.置於碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时 3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始 4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决於你想要的生熟程度，一般三成 熟两面各煎30秒，五成熟1分锺，七成以上2-3分锺 5.翻面再煎，即可将牛肉取出 6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片 7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时 ，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀 8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热後浇在牛排表面即可。 三、黑胡椒牛排的做法步骤 1将牛肉洗净，切片，然後用刀背将肉轻轻的拍，（为了将肉里的水分拍出和腌制时好入 味）把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌 制1小时。 2洗三个西红柿，一个洋葱。（锅里烧少许开水将西红柿去皮），洋葱切末下锅炒出香味 ，把西红柿压烂，倒入锅中和洋葱一起熬制，熬成糊状即可出锅。 3锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。 4锅中放少许油，配以葱丝、柠檬丝，翻炒红甜椒、木耳菜（或红辣椒和洋葱也可以一起 在不粘锅里煎烤到熟），盛盘。 5将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌，装碗（盘）。 6把意大利空心粉下锅煮熟，盛盘。 7根据个人喜爱可加煎蛋。 --

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