原文：http://myhealth911.com/20170420_521662.html 看起来不起眼的胡椒其实有各种养身功效喔，给大家参考看看 / 　　平时在做菜的时候很多人都会加入胡椒粉，尤其是白胡椒粉具有强大的功效，可以快 速调节食物的味道，增加人的食欲，不仅如此，对人的多种疾病还有很好缓解作用。那麽 胡椒粉有什麽功效与作用呢？其中白胡椒粉有哪些作用呢？ 一、胡椒粉的功效与作用　　1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋 白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 　　2.胡椒的气味能增进食欲； 　　3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感 冒； 　　4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒； 　　5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用於烹制内脏、海鲜类 菜肴； 　　6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可 以改善女性白带异常及癫痫症。 二、胡椒粉的制作技巧　　1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将 出锅时填加少许，均匀拌入 　　2.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　3.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不 宜太长。 三、白胡椒的作用：　　胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长於 高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。 　　白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因 此散寒、健胃功能更强。 　　1、胡椒性温热，善於温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解 作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒； 　　2、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮， 具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲； 　　3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰； 　　4、有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒 。 　　6、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。 　　7、有些人容易肚子痛，是由於肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放 点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用 --

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