香蕉食用小常识 不放冰箱不空腹吃 http://myhealth911.com/20170414_495674.html 香蕉是我们日常生活中，很多人都特别喜欢吃的一种食物。香蕉的营养价值非常高。现在 天气变得越来越热，也就有越来越多的人喜欢吃香蕉。那麽什麽人不能吃香蕉呢?香蕉食 用小常识有哪些呢? 香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东 最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩後，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品 种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加 工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还 是女孩子们锺爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了 香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质 、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。 1、未熟透的香蕉易致便秘 大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉， 涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了 便於储存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。 我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟後才成熟的。生香蕉的涩味来自於香蕉中含有的大量 的鞣酸。当香蕉成熟之後，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。 鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成乾硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老 人、孩子吃过香蕉之後，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。 2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调 香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不 利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短 时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁 等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃 肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。 3、香蕉忌放於冰箱中冷藏 大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好 ，看上去也不新鲜。 那麽香蕉摘下来後，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果 蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放於此环境中，易被冻坏，放一天就会 变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。 4、忌空腹食用香蕉 我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对於正 常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多 的香蕉。 5、香蕉搭配禁忌 香蕉酸牛奶:同食易产生致癌物。香蕉土豆:同食会引起面部生斑。香蕉芋头:同食会引起 腹胀，中毒。香蕉甘薯:忌同食。香蕉土豆:同食易长斑。香蕉芋头:同食腹涨。 香蕉的营养价值 1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维 生素A和维生素C。 2.香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。 --

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