空心菜这样做既健康又养生，不仅好吃，而且做法还简单 http://myhealth911.com/20170409_465627.html 空心菜是原产我国南方的一种绿色蔬菜，有种植与野生，它价格公道，营养丰富，是老百 姓餐桌上常备的一道家常菜。空心菜做法众多，有清炒、凉拌、蒜蓉等等，各种做法味道 都不错。今天，在这里跟各位吃货分享一道健康养生的空心菜做法，不仅好吃，而且还简 便快捷，特别适合快节奏生活的上班族食用。 空心菜 美食名称：清炒空心菜 食材：空心菜300克 佐料：油、盐、葱花、蒜 空心菜淡盐水浸泡 方法：准备一盆清水，水中加入适量食盐，制成淡盐水，备用；空心菜择净、洗净之後泡 入淡盐水之中，浸泡1小时左右。在浸泡空心菜的同时将香葱切成葱花备用；取泡好的空 心菜，沥乾水分，切成段状，盛如盘中。 起锅，点火，热锅凉油，加入葱花与蒜泥，中火炒香。之後加入沥乾水分的空心菜，改为 大火翻炒，约2分钟之後加入食盐，继续翻炒片刻，出锅即可食用。 清炒空心菜 功效：空心菜属於绿色蔬菜，含有多种维生素，中医认为空心菜性寒，可以清热解毒；现 代医学研究证明，空心菜含有丰富的维生素A与B等，经常食用空心菜可以增强体质，防病 抗病。同时，空心菜作为绿色蔬菜还含有大量的膳食纤维，经常食用可以通便排毒，预防 肠道癌。总之，空心菜是一道价格亲民、营养丰富、健康养生的绿色蔬菜。 清炒空心菜 小窍门：不知大家有没有注意，这道清炒空心菜有个关键的地方，就是空心菜必须提前使 用淡盐水浸泡，这是为什麽呢？因为空心菜特别喜欢生长在潮湿的地方，例如沟渠等。因 此，空心菜很有可能附着多种寄生虫，例如蚂蟥等。 所以，空心菜在炒之前最好使用淡盐水浸泡，这样一来可以杀菌消毒，二来可以将赶出里 面的寄生虫，吃起来更健康养生。 --

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