作者gaap (laura)
看板vitalitydiet
标题Re: [请益] 红豆怎麽煮才容易烂
时间Wed Nov 7 18:27:10 2012
用压力锅或是用电子锅
要闷久一点就好了
※ 引述《sissya ()》之铭言:
: ※ 引述《chioutian (秋天)》之铭言:
: : 我煮的话,会先把红豆泡上2-3个小时
: : 之後用陶锅中火煮一个至一个半小时後,关火盖上锅盖闷半个小时
: : 最後再重新开火煮上30-40分钟,基本上红豆就很软了
: : 有时我会再加入燕麦片(在最後半小时重煮时放入),起锅就是又香浓的红豆燕麦粥了
: 阿基师有教,把红豆清洗一下再冷冻,冷冻库会把红豆里的水份吸乾,
: 使豆子纤维破裂,煮起来就松松绵绵。
: 第二个方法是把红豆拿去乾炒,也有脱水作用。
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