作者maiunja (Maiunja)
看板vitalitydiet
标题Re: [请益]煮熟的 黄豆冰过後的养份是否会流失
时间Thu Jul 26 08:26:34 2012
煮完的东西拿去冰,大部分营养不会流失,但是摆太久会,再加热也会。
豆类、谷物类要泡的原因有二,一是会比较软化,二是有某些说法~
所有种子在发芽前会有微量毒素,在泡水刺激发芽的状态毒素会逐渐消失
所以、不建议二次加热食物~
※ 引述《flycat0905 (我也想)》之铭言:
: 最近早上都喝自制豆浆
: 不过一直有个疑问在心里
: 因为每天早上花半小时煮豆子觉得浪费时间也浪费火
: 所以都会在星期天将一星期份的黄豆泡半天(半天够吗)拿去煮
: 水滚後再中小火煮半小时
: 然後把水沥乾拿去冷冻库冰
: 每天早上要打前用热水解冻 再加开水直接用果汁机打
: 不滤渣不加糖直接喝
: 但将煮好的黄豆拿去结冰 它的养份会不会打折呢
: 谢谢
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