将新鲜果汁当作每天饮食的一部分是促进健康最好的方式之一。果汁能够比直接食用新鲜蔬 果获得更多营养，而且同样具有预防疾病及增进健康和活力的作用。 例如，将红萝卜榨成果汁即可在一天之内摄取大量的维生素 A，帮助促进视力健康；同时红 萝卜也有助肝脏排毒，维生素 A 也是肌肤健康的关键营养素。帮助肝脏排毒表示人体能够 代谢更多每天接触的化学物质；由於肝脏也是燃烧脂肪的主要器官，因此也代表着更容易减 少多余的体重。 在红萝卜汁中加入一些甜菜即可同时摄取丰富的甜菜红色素 (betalains)，提高人体排毒酵 素的含量，帮助排除更多难以排除的人工化学物质；大量的甜菜汁也被指出能够消除癌症肿 瘤。 甘蓝菜也可以加在红萝卜汁当中，研究已经发现经常摄取甘蓝菜能够大幅减少癌症的风险； 甘蓝菜也能增加排毒酵素的含量并帮助清除环境荷尔蒙。环境雌激素是塑料中常见的化学物 质，容易干扰人体正常的雌激素运作而造成各种荷尔蒙问题；荷尔蒙过量也可导致腹部脂肪 增加。 其他任何绿叶蔬菜都是很好的果汁材料，因为它们能提供大量的叶绿素，帮助身体清洁及制 造血液。事实上，叶绿素的结构和红血球细胞相当类似，而饮食中丰富的绿叶蔬菜即是制造 新鲜血液最好的材料来源。 事实上这就是果汁最棒的好处之一 ─ 一次能够摄取大量的健康蔬菜，而且还很美味。如果 你愿意尝试即会发现：果汁可以轻易取代汽水等加工饮料，了解这些之後，还有什麽理由喝 那些加工汽水而不是健康又能预防疾病的果汁呢？ 资料来源：http://cht.naturalnews.com/?p=12108 --

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