常吃芹菜益处多 资料来源:http://www.chinese-plant.com/huahui/08-02/1230.htm 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中， 维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高於一般绿色蔬菜，芹菜不但 营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风 ，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。 中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖 尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效 。 经常吃些芹菜，对於及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强 人体抵抗力，都大有益处。 尤其是在寒冷乾燥的天气，人们往往感到口乾舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些 芹菜有助於清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多 吃些，由於芹菜富含矿物质元素，所以处於生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期 的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味 诱人，吃些芹菜对增进食慾，帮助消化、吸收都大有好处。 --

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