(优活健康网记者杜宇乔／综合报导)我们三餐都强调均衡饮食，包含五大类食物及各种 营养素，营养素可以让我们的身体修复及重建，营养素的作用更是因人而异，细胞具有天 生的设计，基因会决定一个人需要哪些营养素，我们不需要再道听途说、相信偏方或盲目 追随「人人适用」的饮食建议，而是根据自己独特需求选择饮食，就能身强体健，找到属 於自己的健康之道。（图片翻摄自卫生署宣导均衡营养的影片。） 我们的身体细胞会因缺乏营养素而无法产生足够能量，修复和重建组织的功能也会一并丧 失。人体的每个细胞就好像一个生化工厂，除了提供代谢功能，并将食物的营养素转换成 能量，以执行细胞所「设定」的功能。而每个人都需要全方位的营养素，但因先天因素不 同，每个人对特定营养的需求也不同，这就是为什麽某种营养素让Ａ感觉很棒，对Ｂ则毫 无作用，在Ｃ身上甚至会产生反效果。 基因会设定一个人需要哪些营养素，只要完整获得这些营养素，细胞就会运作无碍。应注 意自己的饮食习惯，定义个人的化学组成和营养需求其实并不困难，身体会自动提供我们 这些讯息。透过个人身体结构、生理、情绪、心理和行为上的特性，甚至饮食偏好和对特 定食物的反应，身体都会一一反映。每一则讯息，都是提供健康需求的重要线索。（来源 ：代谢型态饮食全书，商周出版社） 资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=16044 新闻来源：优活健康网 更 多健康新闻 --

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