图文网志:http://bit.ly/uTwsYL 延续之前5分钟防癌料理,大家每天投资五到十分钟多吃蔬果,就能够离癌症远一点! 甜椒所含有的丰富维生素C与A，在防癌食物中也是名列前茅的好蔬果！生吃可以获得维生 素C；与橄榄油一起拌炒也可以加强维生素A的吸收。在台湾抗癌基金会, 农粮署, World Healthiest Food 网站中都同样指出甜椒对於抗癌在临床上的研究成果， 此外，甜椒富含丰富的类胡萝卜素等身体所需营养素！最棒的是，甜椒丰富的水分与甜味 ，吃起来就像水果一样，不敢吃生菜的朋友一定要尝试看看！ 食谱来源： 木不子厨房作实验 食材： 杏鲍菇,1.5条 青椒,1/4颗 黄甜椒,1/4颗 红甜椒,1/4颗 橄榄油,1茶匙 调味料： 粗粒胡椒,适量 盐巴,可省略 步骤： 1.食材备妥。 2.主要食材切丁，切丝切块都可以。切丁主要是希望缩短烹煮时间。 3.平底锅倒入橄榄油。 4.让橄榄油平均布满锅面，开小火。 5.放入杏鲍菇丁。 6.盖上锅盖，闷煮1~2分钟。 7.开盖後会看见杏鲍菇产生的大量水分。 8. 放入青椒与彩椒丁，拌ｒ匀即可。(椒类蔬菜稍微加热即可食用) 9.起锅前加入调味料。 10.盛盘，上桌。 木不子的小分享： 1.杏鲍菇与甜椒本身是味道很丰富的食材，不添加盐巴直接食用也很美味。 2.若烹调份量较多或是食材体积较大(ex 切滚刀块)，焖煮杏鲍菇的过程，必须开盖翻动 食材，协助受热。 3.烹调过程仅需使用瓦斯炉小火，毋须大火快炒。 食後感想： 简易轻松一次吃进四种颜色的蔬菜，甜椒与杏鲍菇都是对人体很好也很美味的食物， 可以多多摄取。 -- -- 欢迎大家拜访木不子的厨房 (http://www.dodocook.com/kitchen/53 ) --

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