醋可以帮助身体减少脂肪累积。日本学者以老鼠为实验对象，在其饮水中添加1.5%的醋酸，醋酸是醋主要的成份，也是醋的酸味来源，实验结果发现，醋酸不仅让老鼠的体脂肪降低了10%，连三酸甘油酯与胆固醇也降低了。经由这项动物实验，证实醋对减肥有助益。 另1项在瑞典进行的实验发现，腌渍类食品会减少血液中的葡萄糖，连带使三酸甘油酯脂肪酸降低。因为三酸甘油酯会转化为葡萄糖提供人体能量，就不容易在体内囤积脂肪。研究者认为，或许是因为醋酸会降低葡萄糖的吸收，导致血液中葡萄糖、三酸甘油酯降低。 醋酸存在於腌渍类食品与食用醋中，这2项研究证实了醋和肥胖控制的关联。所以，在用餐时在沙拉上浇一点醋，或吃些腌渍食物，对於减肥可是很有帮助的喔！ 饭前喝醋 食慾变小美国一项研究指出，在饭前吃点醋，可以让人减少食慾，帮助减肥。美国亚利桑那州立大学在假期期间进行了1项测试，发现饭前喝2瓢醋的人，4周後体重减少近1kg。 这个结果引人注意，发现醋可以对付嘴馋，让你的胃口变小。关键角色是醋里的醋酸成份，醋酸可以使消化变慢，减缓血糖上升速度，抑制胰岛素分泌，让人体在进食後维持饱足感，不但减少了每餐的份量，吃点心的慾望也不见了。但千万要记得，虽然醋适合大多数健康的人，喝多了还是有可能伤害身体，如果有疑虑，喝醋前请找个医生谘询一下吧！ 水果醋让你不怕中暑 虽然日本纬度比台湾高，但夏日的炎热程度也丝毫不输台湾。夏天来临之际，日本人就会开始改变生活、饮食习惯，以预防高温中暑，而「水果醋」就是其中1样对抗夏日高温的饮品。 日本专家表示，吃水果可以帮助身体补充水分，夏天盛产的香蕉、西瓜、奇异果、芒果等都有消暑的功效；若再加上有促进肠胃蠕动、消除疲劳等功能的醋，和水果一起做成饮品，抗暑效果又能大大提升。水果醋饮料的制作步骤相当简单，只要把冰糖、水果加进醋里，放置1星期後就能饮用了。喜欢酸味重一点的话，建议2天後就开瓶饮用。 喝水果醋前记得以5倍的水冲淡，这样酸味不会太刺激，也较不伤胃；加入牛奶、优格更能增添不同风味。 --

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