作者bemadorje (贝玛多杰)
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标题[分享] 烤香茄四季豆豆皮卷DIY
时间Fri Jul 22 12:49:59 2011
烤香茄四季豆豆皮卷DIY
2011/07/19
【元气周报／文、图／摘自天下文化出版《慢活 蔬食 义大利》】
材料：（3人份）
新鲜豆皮3片、红萝卜1根、四季豆1小把、新鲜长香茅叶2根、莫札瑞拉起司3片、新鲜百
里香1小把、义式综合香料适量、特级纯橄榄油20g、盐、黑胡椒酌量
作法：
1.新鲜豆皮洗净沥乾，摊开抹上少许盐。
2.红萝卜洗净削皮，与茄子切成长条状约10公分。四季豆除去头尾、撕除两侧纤维。
3.锅内倒入适量橄榄油，放入新鲜百里香、义式综合香料，将步骤2食材入锅微炒入味，
加上盐、黑胡椒即可起锅放凉。
4.豆皮摊开呈直条状，由下方放上莫札瑞拉起司1片、炒半熟的红萝卜、茄子、四季豆各
数条，由下而上卷起豆皮，最後撕开香茅叶，将豆皮卷绑好。
5.放入烤箱，以180度约烤25分钟，直至起司片微融、豆皮表面颜色略呈金黄就可取出。
全文网址: 烤香茄四季豆豆皮卷DIY - 膳食养生 - 美容养生 - udn健康医药
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