根据最近召开的美国癌症研究协会 ACRE会议（American AssociationforCancer Research）来自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者卢丽 珍（译音 Lee-JaneLu）所做的三篇研究论文指出，经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙 雌性素estrogen与黄体素progesterone都明显地降低。我们已知雌性素的浓度过高与乳癌 很有关系，乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。研究中让妇女每天喝下约 1000c.c.的豆 浆，连续达五个月，结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30-40%，黄豆 中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为soflavone（异黄酮）它与人体的荷尔蒙很相像， 有趣的是，它具有双重的功效，不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体(hormone receptor）， 让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞，另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止 骨质疏松症，这种功效和一种抗药物Tamoxifen极相似。东方妇女通常会食用比西方妇女 更多的黄豆，但是随着饮食习惯西化，年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高，或 许这也和黄豆摄取量越来越少有关。嗯..... 男女性都会得乳癌的，所以大家多喝中国牛 奶---------豆浆 --

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