http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100930/8/2e2uz.html 波菜、蓝莓都上榜　10大健康「超级食物」 如何吃出健康，一直是很多人的疑问，美国有本健康杂志，选出10大「超级食物」，包括 菠菜、花椰菜等蔬菜，以及蓝莓、柑橘等水果，都因为富含营养素，热量相对却不高而入 榜；当然专家也提醒，除了吃对的食物，也要保持适度运动的习惯，才是维持健康的不二 法门。 超级市场中，食物千百种，但究竟有哪些「超级食物」，可以让你吃得愈多，活得愈健康 ？营养学家：「蓝莓绝对是理想的『超级食物』，因为色泽深又饱满，代表抗氧化物质含 量高，对记忆力和眼睛健康都很好。」 所谓「超级食物」，就是营养素含量多，卡路里相对却不高的食物，美国一本健康杂志， 在整理癌症研究机构报告後，选出10大超级食物，青菜类包括菠菜、花椰菜、包心菜、胡 萝卜以及洋葱和大蒜，除此之外，蓝莓、草莓、柑橘、葡萄、酪梨以及番茄等水果，也都 榜上有名。 专家表示，这些蔬果含有丰富的抗氧化维生素和β-胡萝卜素，可以保护身体组织不受到 自由基的伤害，进而减缓老化，除了10大超级食物外，营养学家同时推荐富含Omega-3脂 肪酸的鱼类，像是鲑鱼、比目鱼、沙丁鱼、鲭鱼以及鲱鱼等等，每周摄取170到250公克， 对心脏健康很有帮助，当然，含有大量纤维的甘薯，也是养身的好选择。营养学家：「( 甘薯)深橘色代表含有维他命，对眼睛很好，维他命E也对皮肤很好。」 鲜红欲低的红色番茄，看起来令人食指大动，这是义大利最新培育出的「超级番茄」。番 茄制造协会主任：「超级番茄的茄红素，比一般高出1倍，番茄经过处理後，茄红素能更 容易被人体吸收。」 专家表示，超级番茄的营养素含量加倍，有助於避免心血管疾病以及癌症，吃下去当然是 健康加倍，但若是你是三餐老外族，现在也有健康小帮手，只要在这个网站选择用餐的地 点及餐点，网站就会建议你更健康的饮食选择，并算出可以因此降低摄取多少热量，让你 在外用餐，也可以很健康。 --

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