减肥的重点不在於不吃，而在於如何摄取适当的营养，近来国人罹患大肠癌的数字升高， 这与国人外食多且摄取较少的高纤食物有很大的关系，原因在於高纤食物能增加粪团体积 ，稀释致癌物；二来促进肠道蠕动，粪便排空，从而减少致癌物与肠壁接触的时间。在者 高纤食物对减肥也有很大的帮助：高纤食物与水，身体废物自然清得更乾净。配合大量摄 取高纤、高水分的食物，身体会自动清洗毒素废物，因而使身体健康、体重减轻。 ★早餐：蛋白质+高纤蔬果 　　早上起床时，会因为隔太久没吃东西，一旦进食时，胃的吸收力增强与食量加大，所 以早餐最好是吃低脂肪与高纤的食物，因为人体对高纤食物的吸收速度较慢，这样就可以 减少胰岛素的过度分泌与脂肪的堆积！ ★午餐：淀粉+高纤蔬果 　　每天要坚持摄取适量的淀粉类主食，因为人体能量的产生需要醣类，这样身体内各器 官的动作才会正常。 ★晚餐：蛋白质+高纤蔬果 　　晚餐可多吃些蛋白质含量高的食物，如肉、鱼、蛋、豆类等食物，因为人体胃肠道的 消化及吸收力在晚上特别强，再加上晚上热量消耗少，吃下去的热量很容易储存起来。 　　蛋白质停留在胃中的时间较久，可以持续满腹的感觉，并且有将进食时摄取的热量当 作热能散发出来的作用，所以适合减肥性质。 --

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