图文转载: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/23007804 前几天, 汉娜拿了些地瓜来给我吃, 说这是台南下营乡下田里种的, 完全不使用农药和除 草剂, 所以地瓜长的都丑丑的! 说到地瓜, 我可是生长在地瓜最多的地区, 地瓜根本从小就是跟我打滚在一起的吧! 不过 汉娜的这些地瓜好像又跟我以前看过吃过的不一样, 是紫色皮的, 就像是汉娜家说的: 日 本血统的地瓜!! 上网查了一下才发现: 原来这种不常见的紫色皮地瓜, 还真的是日本来的种呢! 这种地瓜 的名称叫做是: 金时地瓜! 特色是蕃薯的纤维少, 比较硬实, 口感也比较好 既然如此, 晚上马上来烹煮一下这地瓜, 顺便吃吃看日本种地瓜的美味! 当然, 晚上的白米饭中马上加入了些地瓜块一起煮! 地瓜饭最好吃了呢! 晚餐马上就有香喷喷的地瓜饭可以吃了呢!! 这日本种的金时地瓜口感跟台湾的不大一样 , 真的是比较Q, 不像是台湾地瓜松松软软的口感! 其他的地瓜, 把它切成薄片, 想要跟冰箱里的五花肉一起来做个 "地瓜粉蒸肉", 这样菜 , 我超爱吃的, 可惜我们家小民不爱这道菜! 这次终於有理由可以做来吃了!! 在我切这地瓜的同时, 感觉得出地瓜很结实, 很脆的呢! 再将每片肉都裹上粉蒸肉粉, 就像是炸鸡排那样裹粉!! 将切片的地瓜平铺在电锅底部, 裹好粉的五花肉铺在地瓜上面....准备蒸肉了~~ 建议在锅里浇上一些米酒在五花肉上, 将五花肉上的粉沾湿, 这样煮起来的口感比较好! 好了好了~~ 好好吃的样子!! 还没上桌我都偷吃了好几块!! 一块肉配上一片地瓜, 地瓜 的甜和肉的咸刚刚好, 真是好好吃的啊!! 想不到这款的日本种金时地瓜口感这样特别, 蕃薯纤维真的比较少, 口感也比较好! 甜度 上刚刚好, 不会让人过腻! 重点是, 这款日本种的金时地瓜, 台湾市面上比较少见, 可能也只能在百货公司买的到吧 ! 不过想吃吃看的人, 还是有机会的, 快点去拍卖上购买, 日本品种的地瓜喔! 要是让我们家小民知道这款地瓜是日本种的, 他大概会每天都要来个一根的吧!! 如何买: http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d38492292?u=lily.postbox --

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