图文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/23918046 ******************************************************** 用伯爵茶天然酵母发酵的伯爵茶叶贝果，颇有亲子丼的感觉XD 基发约三小时，做出的面团口感不错，是我喜欢的QQ脆皮贝果 可惜长时间发酵内部出现凌乱的大孔洞...对贝果来说这气孔也太大了 也许是甜甜圈的整形方式比较不容易挤压气泡...也许只发两个半小时就足够了... 那些洞洞就当作装蜂蜜的容器 可以装好多好多 今天面团搅拌和发酵的时候频频出现金桔味 害我很紧张，以为...它是不是臭酸了@@？ 烤出炉後金桔味消失，贝果吃起来也不会酸 倒是伯爵茶淡淡的茶香和贝果搭起来还不错 天然酵母真的是一群诡异且令人难以捉摸的生物啊... 配方参考妃娟的天然酵母全麦培果 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可爱的~肉肉的 (((写真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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