图文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/24723133 ******************************************************* 我在冷冻库发现了两罐清酒粕 上网搜到一些清酒粕的用法，看起来还颇有趣的 埔里酒厂清酒粕面模 - crystaltea 林口酒厂 - alina28 很多人拿牠来敷脸耶 清酒粕看起来像浅色味噌 酒味有点重...用这敷脸很可能...会醉 闻起来超香很类似红糟那种带点酒香的发酵味 但是清酒粕味道是单纯清香 上面有写可用於料理唷（刚好没拍到），既然可以吃，我当然就拿来做面包 配方修改自妃娟的：低温发酵甜面包 使用25％的伯爵茶酵发酵，加入清酒粕7％，糖23％ 室温22度发酵9.5小时，再放冷藏发酵35小时，最後发2小时 我不小心打到完成阶段了 XD 这次的面包特别软，软到会皱皮呢，看看靠近底部的地方皱了 清酒粕辫子包还不错吃 有股特殊的气味，吃不出酒味但是也不是原味的面包 不过我怀疑清酒粕里面的酵母和麴菌已经死光光了？ 否则牠为什麽必须冷冻保存呢？ 喂喂～公卖局，你卖死的酒粕给人家喔 死酒粕也有它的好处，既然不会一起发酵 下次清酒粕的量可以再多一点 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可爱的~肉肉的 (((写真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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