作者cactus0610 (。~丑 小 鸭~。)
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标题Re: [请益] 柠檬醋 怎麽制作
时间Tue Sep 16 14:04:39 2008
※ 引述《sellswei (sales)》之铭言:
: 因为先前我看我老爸在做白葡萄酒
: 白葡萄是我们家自己种的酸葡萄
: 然後我现在又想起来之前在打工的地方
: 有老板娘在做水果醋 ex.柠檬 苹果...
: 四月多的时候有到 金门去观光 买了很多的高梁醋回来
: 大概有几十公升吧
: 因为我到奇摩知识看 很多都是使用清醋 不然就使用苹果醋下去用
: 不晓得可否使用高梁醋下去酿...
: 第一次在此板发文 有错请见谅
一般的比例 柠檬 1 :冰糖 1 : 醋 1 ~ 也就是1:1:1
以我们家来说 柠檬一斤 冰糖大约在12两 醋一瓶 (采用独一社酵酿清醋)
因为我们家不喜欢吃太甜,所以相对的冰糖的量可以减少些
不管是用什麽醋去酿水果醋一定都得甚选!
如果是那种清清如水没有沈淀物的醋,我倒不建议去使用
如果选用的是较用沈淀物的就ok,代表是纯酿醋非一般家用的化合醋(煮菜用的)
切记! 饮用醋不得在空腹状况下饮用,一定是要有吃东西後才能饮用
不要当水喝,醋算是蛮冷的东西,女生不要喝太多,会有分泌物过多现象
要不就一次稀释个五百cc,把这一杯五百cc当一天的量饮用
我们家喝醋的习惯好几年了,当初是因为家母有肝肿瘤开刀,所以才会找醋来喝
建议可以多去找些资料来看,因为也并不是每个人都适合饮用醋
以上是自己的亲身体验....不对的话,欢迎指教
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