苦瓜抑癌 研究潜力大 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080716/4/13any.html 农委会花莲农业改良场近年来成功培育出花莲1至3号的苦瓜品种， 内含大量的维生素、叶酸与膳食纤维，可有效降低血糖、血脂与预防心血管疾病。 今年更研发出娇小翠绿的「花莲4号」新品， 4种品种皆有抵抗胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌等的「研究潜力」； 而相关保健食品最快年底也即将上市。 苦涩中带点甘甜滋味的苦瓜，一直是部分民众的喜爱，而拥有好山好水的花莲农改场， 自87年起就开始尝试培育不同风味与疗效的山苦瓜。3年前也陆续育种出 「花莲1号」、「花莲2号」及「花莲3号」品种，其中维生素C含量每100克皆超过100mg， 叶酸也高达200μg，都比普通苦瓜高出2至3倍，膳食纤维含量更高出数倍。 花莲农改场长侯福分表示，今年更育成果实更小、更具野生苦瓜风味的「花莲4号」， 重量仅有30公克，翠绿小巧的外型相当讨喜。 侯福分也说，外皮越绿的苦瓜越苦，但其中的营养量相对更高，现在正逢炎炎夏日， 只要来杯凤梨苦瓜汁、苦瓜茶，保证有清凉降火的感受。 而长年研究苦瓜萃取物对癌症影响的慈济大学生命科学系主任徐雪莹表示， 花莲1至4号苦瓜的不同部位果实萃取物，几乎都可有效抑制癌细胞的存活率。 包括胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌与直肠癌的癌细胞株，在48小时的有效剂量下， 癌细胞数量至少都大幅降低一半。 徐雪莹说，苦瓜在医学、生物科技上的相关研究，多项结果已在学界发表， 未来只要通过动物与人体测试，即可在医疗界注入生力军。目前已展开技术转移， 生产如苦瓜粉、胶囊、锭剂等保健食品，最快年底上市。 -- 7/20 (日) 超强记忆学演讲 门票赠送 http://tw.myblog.yahoo.com/p321929 --

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