无广告图文版：https://vocus.cc/article/68fcc3bcfd897800019c0147 文：HAN_ON_THE_EARTH 茶，曾经是台湾扬名海外的产业，靠山乡镇的经济命脉。除了阿里山、日月潭等地 其实全台湾各地还有不少好茶，就隐身在我们身边。 这次参加福源茶厂的「茶厂导览+磨茶粉+茶盐DIY」。导览的节奏舒服，深入浅出介绍 茶产业与茶厂历史。最大的特色是这间茶厂主力仍是制茶，可以感受到茶的生命力，不 是只有观光的空壳，让我想要多品尝台湾茶的滋味。体验的过程疗癒舒服，点心也好吃。 福园茶厂，位於桃园龙潭，过去是茶产业的重镇。茶厂在乳姑山上，距离市区十分钟。这 里过去是一大片绿油油的茶园，现在则是知名的赏夜景胜地，山顶上有一排景观咖啡店。 导览员是福源茶厂的第五代，她提到茶厂是在日据时期由曾曾祖父创立，从种茶开始，逐 步收购茶叶，而後兴建茶厂。茶厂经历茶产业的兴衰，到现在仍在制茶，是茶里王的供应 商之一，近年也开始在淡季时开放观光。 茶是很早进入工业化的商品，机器制茶历时悠久，包括厂内的输送、炒菁、揉捻到烘乾等 都有相对应的机器，具数十年以上的历史，最老的超过百年，而且还在使用，非常惊人。 接着我们踏着木楼梯上二楼，茶香扑鼻而来，原来这里存放一袋袋等着出货的茶叶。茶叶 有两层包装，外层布袋、内层塑胶袋，避免受潮发霉影响品质。福源茶厂是茶里王无糖绿 茶的供应商之一，可以看到每袋都有生产履历，注明生产的日期、时间及制造者等资讯。 绿茶、包种茶、乌龙茶、红茶...等，其实原料相同，只是制作过程不一样，发酵程度不 同，所以风味、色泽及口感有所差异。价格昂贵、有着蜜香味的东方美人茶/膨风茶，则 是来自大自然的礼物。是「虫」吃过的茶！有一种昆虫「小叶绿蝉」，牠会啃食茶树的叶 片，吸取汁液，叶片不仅会变红、卷曲又丑，产量还会减少。没想到制成茶，却带有独特 的蜜香味，因此大获好评，价格一斤数千元起跳。 查询到一篇报导，林试所研究发现小绿叶蝉咬得越凶，蜜香味越浓，价格也越高。不过小 绿叶蝉可是很挑的，有喷洒农药的话，就没什麽机会受牠青睐。看来，有小绿叶蝉吃过的 茶，喝起来更安心。有些茶园也因为转作有机，或是农药减量，对环境也更友善。 认识完茶，紧接着就是重头戏「磨茶粉」啦！把茶叶放到石磨上，慢慢地转动石磨，经过 3~4次就会获得细致如抹茶般的茶粉。磨太快茶叶会喷出来，动作太大细致的粉也会撒出 去，所以需要一点的专注与耐心，过程中很疗癒，一边磨一边闻着茶香（我觉得还带点海 苔味~），非常放松。看似简单，但体验感不错。 我平常不太喝茶，这次是冲着茶粉体验而来，其实一开始有点担心听导览会犯困（下雨天 啊~），没想到内容平易近人，茶厂百年故事与茶产业交织，搭配茶叶的基础知识，节奏 很舒服。再加上可以亲眼看看充满历史痕迹，却仍在服役的制茶机器，这点挺新奇。 以前参观过大溪老茶厂和日月潭老茶厂，都有导览与影片，也有点心，但过程中我总是会 走神，听完之後无法和茶产生连结。但福源茶厂真实且充满生命力，空间虽然不新，但是 古色古香；机器不是观赏摆设用的古董，是他们平常就在使用的工具。虽然机器没有实际 运作，但是我完全可以想像产季时，厂内各机器动起来，师傅各自忙碌的样子。 另外一点，是感受到这家人对於茶叶的感情。可以想像茶产业很辛苦，更别说是现今产业 没落的时代，要坚持下去一定不太容易。这次我感受到茶的魅力，开始有点喜欢它，想要 多品尝台湾茶的滋味。如果你也是平常对茶没兴趣，或是去观光工厂容易走神的人XD，推 荐你来这里试试看：） 活动资讯 时间：约2小时 地点：福源茶厂 桃园市龙潭区竹龙路590巷56号 活动报名：福源茶厂脸书，采预约制，平常无对外开放 活动费用：$450(含导览、DIY、点心、小礼物东方美人茶1袋) 停车：茶厂外有停车空间(免费) --

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