详细图文版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/164911033 终於等到星宇直飞台中澳门，今年中秋再度踏上这兼具现代与传统魅力的土地，好多令人 怀念的米其林美食，特色小吃料理与娱乐表演，一一记录下来画为旅游地图，分为上集 ( 吃喝篇) 与下集 (玩乐买篇)。 https://i.imgur.com/rCwH1pH.jpeg #01 8餐厅 (米其林粤式料理) 连续十年获得米其林三星的粤菜8餐厅，阔别九年再访，今年虽小掉一颗星但惊艳依旧， 记得上回品嚐午茶，对於可爱美味的点心留下很深刻的印象，活灵活现的手工金鱼饺，精 巧小刺蝟叉烧包，咖喱葡香焗蟹塔以及酥脆的河虾肉松手袋酥，都还历历在目。 此次来嚐嚐晚餐，招牌至尊乳猪焗饭，酥薄外皮油亮焦脆，下层油脂肥而不腻入口即化， 里头腊味饭满裹猪肉汤汁，必点料理需预订(可透过email)。创意餐点脆皮柚子手撕鸡， 薄如纸片的去油炸子鸡皮，批覆在满满带着柠檬胡椒香气的鲜嫩鸡肉丝与香甜柚子细肉上 ，清爽解腻非常好吃。 招牌黄金雪花牛，摆盘象徵餐厅的8上桌就相当吸睛，安格斯牛小排长时间炖卤，再炸到 金黄，外层酥脆而肉质软嫩多汁，配上一旁吸满桂花糖汁的莲藕片，口感香气丰富。(晚 餐没有提供点心喔，可由官网预订) #02 ALBERGUE 1601 婆仔屋 (葡菜) 隐匿於疯堂斜巷百年历史婆仔屋鹅黄色建筑群的ALBERGUE 1601，是澳门唯一获得50家最 佳探索餐厅殊荣的葡式餐厅。薯丝马介休，肉质Q弹的腌制鳕鱼丝充满浓厚海鲜味，与酥 炸香脆薯丝加入滑嫩蛋液拌炒，很好吃的特别料理。前菜八爪鱼沙律，香软大片鱿鱼拌入 洋葱番茄青椒脆粒，配上醋汁酱料，清爽新鲜。 葡国正宗焗鸭饭将鸭肉丝融入米饭搭配腊肠的咸香，烤到米粒微焦入味，鸭油咸香四溢很 赞。迷你版Baby沙丁鱼微焦鲜美, 有点像台版柳叶鱼，而牛面颊肉煨到软嫩入味，配着绵 密薯泥沾香醇浓郁炖酱，咸香美味。 经典葡式甜点木糠布甸，口感有点像冰淇淋雪糕，饼乾碎口感细致与奶油炼乳层层铺叠， 甜而不腻浓稠丝滑, 非常好吃，再点杯果香浓郁顺口的Sangria水果红酒，不管配咸食或 甜点都好搭。(可於inline app预订) 夜晚的婆仔屋好有气氛，餐厅对面的葡国生活馆，有各式手绘陶瓷葡国鸡及沙丁鱼摆饰、 葡萄牙酒、薰香、香皂和罐头，来访可以逛逛，只营业到八点喔。 #03 风味屋 (米其林川湘菜料理) 港澳唯一连续八年摘下米其林二星的川湘菜餐厅风味居，招牌菜肴水煮飘香沸腾鱼，微麻 香的滑顺汤头，鱼片入口滑嫩带着花椒香气，包裹高汤鲜醇和红油香麻, 口感丰富。传统 湘菜荷香酱牛肋肉用微辣卤汁卤到软硬适中，再搭配用红油辣椒、蒜蓉与豆豉拌炒的荷香 酱，香嫩不乾柴。 毛家红烧肉，厚实五花肉老卤慢炖，皮弹肉软烂，微辣浓郁的辛香味。湘味黄金豆腐，类 似绵密客家杏仁豆腐的口感，淋上辣椒炒肉末酱汁，咸香带辣很下饭。(可请信用卡白金 秘书代订) #04 荣记牛杂 (招牌牛三宝) 澳门特色美食牛杂随处可见，特别品嚐了七十年老字号的荣记牛杂，招牌牛三宝以招牌祖 传秘方卤汁熬煮到软烂，不管是牛筋或牛肚都切得很大块，很有口感，加上店家特制咖哩 酱与微辣辣酱，香气好浓郁好好吃，同行朋友甚至将荣记牛杂选为此趟旅程最爱的食物。 而荣记牛杂在大三巴、官也街以及葡京酒店附近都有分店，经过不妨买碗来嚐嚐。 #05 官也街 | 泽贤记鸡蛋仔 (焦糖葡挞鸡蛋仔) 官也街是澳门自助行必去旅游景点之一，小巷弄中聚集了许多美食老店家，将印象特别深 刻的好吃好玩画为地图。 很爱泽贤记的招牌葡挞鸡蛋仔，店家非常有创意地将香滑葡式蛋挞馅，化为鸡蛋球里面的 流心内馅，搭配超级酥脆的现烤外皮，真想把这美味引进台湾啊，於澳门蛮多地方都有分 店，很推荐来品嚐看看。 https://i.imgur.com/QFoJ3Tc.jpeg #06 官也街 | 世纪咖啡氹仔内用店 (鸡扒包) 猪扒包是来澳门不会错过的美食之一，米其林推荐街头小吃老店世纪咖啡，厚蛋鸡扒包， 超厚滑嫩的半熟欧姆蛋，蛋液包裹着外酥内嫩的鸡肉，很好吃，面包皮选了猪仔包和菠萝 包，烤到超酥脆，入口奶油香四溢，而私心更爱菠萝包的奶香酥。 进店里就看到很可爱的小瓦炭炉，特地点了瓦煲咖啡，虽炭火香气不明显，但咖啡香非常 浓郁，香滑顺口且甜度适中，好喝。世纪咖啡在官也街有两家分店，一家有冷气内用座位 只有卖鸡扒包，若想品嚐猪扒包则需要到另一家外卖店。 #07 官也街 | 义顺鲜奶 (红豆双皮炖奶) 澳门百年甜品老店义顺鲜奶，冻驰名双皮炖奶，口感紮实绵密，很像台湾常见的奶冻，有 着很重的奶香味，也可加上红豆或莲子配料，红豆熬得颗粒完整, 内心软软绵绵的。热姜 汁撞奶也是招牌，口感较双皮炖奶松散，多了浓郁的姜汁香气。 #08 官也街 | 莫义记 (榴莲雪糕) 老字号莫义记猫山王榴莲雪糕，喜欢榴槤的我很爱, 榴莲味超浓郁，吃得到果肉，很像榴 莲去籽去纤维冰冻後的口感，虽然份量不多，当作饭後甜点还不错。 #09 官也街 | Goat Bakers (蛋挞/奶酪花杯子) 澳门人气甜点店 Goat Bakers，招牌葡挞奶酪花子，爆浆流心的起司乳酪内馅，酸甜香浓 入口即化，而酥脆厚实的羊角包千层酥皮裹着焦糖脆衣化为玫瑰花杯子，这巨大版创意蛋 挞既吸睛又美味，还有抹茶口味。其他可颂面包也好吃，朱古力羊角，咬下去香甜的浓郁 巧克力香气，而层层酥皮口感香脆扎实。 #10 官也街 | 柠檬车露 (米其林推荐义式雪糕) 米其林推荐街边小吃柠檬车露义大利手拉雪糕，以水果为主的口味约有二十几种，红番石 榴、柠檬车露、西柚、士多啤梨乳酪、朱古力、奇异果以及青柠鸡尾酒等等，最喜欢招牌 柠檬车露口味，酸甜清爽且细致绵密，柠檬香气十足。 --

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