照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=299&page=4 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8945510 ------------------------------------------------- 消费时间：2012/10 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：妹记大排档Mui Kee Cookfood Stall 地址：尖沙咀金巴利道45-47号金巴利广场地下 营业时间：1000~0100 ------------------------------------------------- 如果想要体验道地的香港文化，那就不能错过大排档，大牌档〈英文：Dai pai dong〉是於第二次世界大战後的香港发展出来的露天熟食档贩，通常位於街头 巷尾，常备数张可以摺叠的椅桌，提供中式及香港的地道街头方便小食，例如面 食、烧味、港式奶茶及土司等。後来有大牌档发展成有规模的食肆，提供海鲜、 小炒及火锅等晚宴菜式。自中国改革开放後，大牌档与茶餐厅传到中国大陆，除 了在广东省流行，在不同省份亦有其踪迹。 我们从太平山下山之後，其实也差不多饿了要来寻找消夜之旅，这间妹记大排档 是我有看到同事分享，且又在饭店附近，感觉店里的环境还不错，又有冷气可以 吹，所以就来吃看看罗！ 大牌档多数由铁皮和木板砌成，颜色以绿色为主，侍应通常没有规定制服，多数 只有穿上一件汗衣，搭上一条祝君安好的毛巾，室内没有冷气，部分上盖只由绿 色帆布搭建，亦欠缺排污系统，碗筷放在桌中央，卫生环境较差；店舖几乎都会 提供一杯淡茶，但客人通常不喝，而是把筷子和勺子插在杯中清洗，随着香港食 店卫生改善，这做法虽不如过去流行，这种洗杯方法在香港仍十分普遍。 妹记就跟一般的餐厅没有两样，而且冷气也开得很强，用餐环境还蛮舒服的，我 们到的时间已经快12点，店内也都还是陆陆续续有客人，生意感觉还算不错，翻 桌率还挺快的，不过我觉得妹记的价格也比较高一点，所以要来店内享用的朋友 可以参考一下罗！ 吃大排档一定要来一杯冰凉凉的啤酒，可惜我生理期来访，不方便来上一杯，不 然可以和三、五好友一起同桌乾杯，气氛可是可以推到最高点。 因为妹记的菜单有很多种，有的是写在单子上，有的又写在板子上，所以有的菜 色我就没有办法知道菜名了，只能尽我所知道的分享给大家罗！这道是「今日例 汤」，其实就只是排骨汤，但是在冷气房喝上这碗暖汤，反而让胃好像也开了， 而且这道汤头味道喝起来很清爽，虽然只是清汤，但是碗让人会温暖的汤头。 这道菜色我已经忘了，只知道应该是咸鱼鸡球煲之外的菜色，因为咸鱼的关系， 这道菜色反而是很好下饭，会不自觉的多吃好几口饭，因为拍到这边时，我的相 机就很刚好没电了，所以下面的菜色只能用手机来拍摄，色调可能就没这麽漂亮 。 黄金虾HK$62，本来是想点咸酥虾，不过服务生建议我们点这道黄金虾，是用咸 蛋黄包裹之後再油炸，虾子虽然小，但肉质吃起来还算新鲜，口感还蛮Q弹，是 一道一下就扫光的菜色。 避风塘鸡中翼HK$58，其实我们是很想点避风塘炒蟹，但是妹记好像没有炒蟹， 只好吃吃鸡翅过过乾瘾，鸡翅吃起来外酥内嫩，鸡汁都有保存起来，不过避风塘 的味道炒得不够重，如果喜欢吃种口味的避风塘味道可能会有点失望。 脆皮炸大肠HK$48，这脆皮炸大肠我很推荐，大肠炸的外皮酥酥的，但是大肠里 头还是很软Q的口感，搭上一旁的嫩姜，刚好可以解油腻，让自己可以多吃几口 拉！ 以上部分文字采自→ http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E7%89%8C%E6%AA%94 10/10(三)：十月大朝圣四天启程→华国酒店→新记猪颈肉芝士捞面→北角鸡蛋 仔→新城市广场→曲奇4重奏→傅师傅甜品小食→好味小食店→维多莉亚港+富豪 雪糕→1881商场 。 10/11(四)：义顺牛奶公司→ 昂坪水晶缆车(上山)→满记甜品→大屿山看大佛→ 昂坪水晶缆车(下)+东荟城→兰芳园→泰昌饼家蛋塔→九记牛腩→太平山夜景→ 许留山→妹记大排档。 10/12(五)：添好运自制中式点心专卖店→公和荳品厂→翠华餐厅→海洋公园哈 罗喂(上)(下)→巷弄猪骨粥。 10/13(六)：澳门茶餐厅→依依不舍回程→战利品分享。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- ﹝幸福﹞是一颗梦想的种子， 需要用﹝生命的热情﹞去灌溉， ﹝幸福﹞不是靠别人给的， 而是要认真抓住、用心选择。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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