※ [本文转录自 Food 看板 #1DzrGnMd ] 作者: coopers (Cassie凯西食玩志) 看板: Food 标题: [食记] 柬埔寨 吴哥 IN TOUCH酒吧餐厅 时间: Tue Jun 14 20:29:33 2011 图文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/46706052 餐厅名称：IN TOUCH - Restaurant and Bar 酒吧餐厅 消费时间：2011/2 地址：Pub Street, Siemreap, Cambodia. 手机：(002)-855-(0)92-631-627 电话：(002)-855-(0)63-965-005 预约时间：10:00-14:00 营业时间：16:00-01:00 IN TOUCH是PUB STREET里颇有规模的酒吧餐厅，入夜在一楼的骑楼侧有不定期的表演，吸 引大批人潮驻足围观；21:00-24:00在二楼有乐团现场演奏。餐厅有各式各样饮品及多样 化的餐点选择，人气十足。 IN TOUCH对面是老字号酒吧餐厅，PUB STREET里最有名的The Red Piano，是Angelina Jolie安洁莉娜裘莉爱去的店。 IN TOUCH跟The Red Piano分别开在PUB STREET入口的两侧，每夜都尽责地开启当地的夜 生活。 入座後会呈上一杯清凉的冰开水及西瓜汁，打成冰沙状的西瓜汁非常甜，受不了的人可以 加入冰开水稀释甜度。 柬埔寨的甘蔗汁非常好喝，如果有看到餐厅有提供甘蔗汁，务必要嚐试，甜度很高却不腻 ，喝起来解渴消暑又清凉，还可以补充体力。 酥脆饼皮呈装着玉米、肉块、红萝卜、青豆、洋葱等，并以柬埔寨着名的胡椒调味，小小 一份颇开胃。 洋葱圈上摆着炒牛肉块，九分熟的熟度吃起来多汁且软嫩，恰到好处的大小在嘴里咀嚼起 来非常愉悦；咸咸甜甜的酱汁拌饭非常下饭。 猪肉片颇硬，配菜有凤梨、洋葱、小黄瓜、甜椒、青椒等，把猪肉片搭着配菜吃会比较好 吃。 鸡肉口味的椰奶咖哩，风味跟泰式不太一样，柬埔寨通常是以棕榈糖或椰糖与鱼露调味， 并添加柠檬草叶或罗望子果实带出酸味，因此料理多为甜中带酸。再调入咖哩，层次更是 多变，口味温和的咖哩是提味及去腥用，鸡肉颇入味。 果实：清热解暑，和胃消积。治署热食慾不振，姙娠呕吐，小儿疳积，便秘，腹泻。(此 段文字出处：罗望子) 炒青菜还真的是很青菜，白菜、红萝卜、叶菜类跟花椰菜都很硬，还好菇类是软的。 酸辣海鲜汤，柬埔寨的辣其实没有泰国辣，但辣味的香并不逊色，搭上鲜明的酸味，不怕 辣的人会不自觉地一直喝汤，因为很好喝。海鲜有虾子、鱼肉等，份量没有很多，但都很 入味。 柬埔寨的水果都很甜，但是口感没有台湾好，未来如果技术改良了口感，说不定会比台湾 水果更好吃。 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4681166 延伸阅读：[柬埔寨] 吴哥 血拼购物去及文具捐赠分享 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/46395445 [柬埔寨] 吴哥 Banteay Srei 女皇宫 (吴哥艺术之钻) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/45687953 [柬埔寨] 吴哥 Angkor Wat吴哥窟/小吴哥 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44760818 [柬埔寨] 吴哥 Angkor Thom大吴哥城及周边 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44098919 [柬埔寨] 吴哥 Bayon 巴戎寺 (宇宙的中心) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44091113 [柬埔寨] Ta Prohm 塔普伦寺 (电影古墓奇兵拍摄地) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44065479 [柬埔寨] 中文导游-吴金盛 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44064084 [柬埔寨] 吴哥遗迹群，东部/北部 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44041773 [柬埔寨] 柬埔寨初步印象- Siem Reap暹粒 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43050070 --

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