作者CCWagashi (和菓子)
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标题[闲聊] 填入竹筒内的竹水羊羹!日本夏季限定铭菓
时间Thu May 26 15:07:30 2011
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撰文:和菓子,图片取自网际网路
日本和菓子十分重视季节感。
依照不同时令与季节
和菓子几乎是随之运转
什麽季节应该有什麽和菓子
就成了饕客们每年等候美味的盼许。
只有夏天才上市的「水羊羹」(みずようかん)
是一种比一般羊羹(ようかん)
拥有更加饱满水分的羊羹种类
在京都
有许多知名老舖的水羊羹更是讲究:
它竟然呈放在竹筒里头!
这种被称为「竹水羊羹」(たけみずようかん)的生菓子
是一种非常高级的和菓子。
关於「竹水羊羹」的元祖实在是诸说纷纭
但较多人倾向为京菓子「二条若狭屋」。
使用竹筒的「竹水羊羹」
据说不只能吸收青竹的清香
更能引发出水份的香甜
让水羊羹愈发地入口即化。
如此季节限定的珍贵和菓子
有缘分遇到的话
不妨尝试一次看看吧!
夏季限定京都铭菓「竹水羊羹」生菓子
京菓子「二条若狭屋」竹水羊羹
【夏の味覚】京都の竹水羊羹(たけみずようかん)
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