地点：菲律宾马尼拉海鲜市场 大口玩仔面旅游美食志 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6305583 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/34794015 在菲律宾的晚餐，令我印象深刻的除了「La Cocina de Tita Moning的西班牙料理」外， 就属这个海鲜市场了，在菲律宾，尤其是大都市「马尼拉」常常塞车， 往往车子就这麽被卡在路上， 害得我们这晚肚子特别的饿呢！ 海鲜市场的入口，其实像极了在台湾的传统市场，有卖水果、卖杂货等等， 菲律宾人很爱拍照，看到镜头通常会比个YA~ 我们穿过灯光稍微比较暗的市场前半段後，转个弯，进入了买卖海鲜的半开放式长廊， 时间已经超过6点，这里一样非常的热闹， 有当地人在这儿购买海鲜，也有像我们一样的游客， 正准备挑选新鲜的食材带到一旁的餐厅料理， 进入市场长廊的入口，我被这两只比我手臂还要粗的龙虾给吸引住了， 而老板正在秤重量，看来今晚这户人家的家中要办桌~ 在往两旁走去，这儿跟台湾的渔港市场类似， 每张桌子都摆放着满满的海鲜，而且，保证新鲜！ 鱼贩们看到我背着相机，开心得耍宝起来，各种有趣的动作都让大家笑翻天~ 回过头来看到这位小姐手上抱着刚刚那两尾大龙虾，还在东张西望的寻找猎物呢！ 见到我们要到餐厅去了，这几位快乐的鱼贩挥手跟我们say goodbye~ 最後发现了这个有趣的画面，这只虾子的大小竟然跟女生的手臂一样......， 离开了卖海鲜的长廊，往左侧走出去，直接可以接到这里的餐厅， 户外的座位上有乐团在live演唱，充满活力的音乐节奏让整个餐厅多了一份热情， 看着乐团的精彩表演，不自觉让我想起红极一时的「闪亮三姐妹」， 好吧！她们是菲律宾版的~ 为了提升用餐的舒适度，我们还是回到了这个有冷气的室内空间， 先来一颗椰子解解渴吧！ 来到菲律宾，常见的果汁饮料除了芒果汁、西瓜汁外，另外还有这一款「青芒果汁」， 嚐起来酸溜溜的青芒果汁带有一些较粗的纤维在里面， 口味还算能接受，只是口感不太习惯， 其实贴心的导游早在我们到这儿之前，在车上已经统整好大家的意见， 这餐要买什麽食材、用什麽方式料理，都已经想好了， 我们就偷懒的把这些工作都交给导游了~ 用烤的花枝、煮汤的海瓜子，导游说这里的料理方式其实和台湾很类似， 新鲜的虾子，每一口都是这麽的鲜甜美味， 导游告诉我们，在菲律宾，大部分人不太用手来拨虾子， 而是拿一支汤匙还有一支叉子就可以搞定， 说着说着她现场示范了起来，那熟巧的动作令我大开眼界， 於是我也跟着学了起来，虽然动作慢了点， 其实用汤匙、叉子来拨虾壳其实不难，但速度要快的话可能要练个半年吧！ 大力推荐！菲律宾的「蒜味饭」，这是在菲律宾常见的料理方式之一， 就是将爆香的蒜头加入些许盐巴一起和米饭拌炒， 嚐起来香味浓郁，配什麽菜色都很好吃， 而在行程的第四天晚上，因为大家实在太想念这里的海鲜还有蒜味饭了， 於是再请导游带我们来吃一次！ 餐厅在盘子上放着类似荷叶的原形叶片， 让整个用餐气氛多了一些野性的味道~ 就连餐具也好像野炊一样， 第二天的晚上，我们买了2大只的红蟳，份量之大， 吃得我们好过瘾！新鲜就是最美味的保证了~ 第二次再来吃，导游买了活跳跳的鲍鱼， 这次螃蟹改用炸的，嚐起来有不同的美味之处~ 买了较大size的虾子，请餐厅用烤的，香味诱人呢！ 导游告诉我们，菲律宾的海产丰富， 来到海鲜市场购买海鲜的价位比起台湾稍微便宜一些， 新鲜挂保证，算是来到马尼拉很值得一试的行程! 离去时恰巧碰上全世界响应节约能源的日子， 因此餐厅关去了所有的灯光，改以烛光取代，气氛很不一样喔！ 员工们刚忙完、正在用餐，不忘给我们热情的say goodbye~ -- 吃下的才是美味， 走过的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的乐趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧脚！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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