※ [本文转录自 Food 看板 #1Daffr84 ] 作者: pinnago (翔) 看板: Food 标题: [食记] 香港 坤记煲仔小菜 时间: Wed Mar 30 10:50:26 2011 餐厅名称：坤记煲仔小菜 地址：香港皇后大道西263号和益大厦地下1号舖 电话：2803 7209 营业时间：星期一至六 上午11:00~晚上12:30；星期日 上午休息 下午6:00~晚上12:30 餐厅名称：源记甜品专家 地址：香港西环西营盘正街32号地下 电话：+852 2548 8687 消费时间：2011.03 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/eaeba/13319462 ****************************************************************************** 逛完海港城 朋友在ZARA 大开杀戒 外套真的很好看呀 快把那件丑死人的外套丢掉啦!!! (有怨气!!!) 天气真的很差 不仅起了大雾 还下了小雨 在岸边 等着看幻彩拥香江 却 没看到什麽 许多大楼的顶楼 都被雾遮住了 还好 没照原定计画 上太平山看夜景 (下次我一定要去!!!) 搭着天星小轮 来到对岸 於中环站与花先生的同事们会和 搭着叮叮车 前往坤记煲仔小菜 才快九点 许多店家皆以关店 好怪 或许是 星期六的缘故吧 坤记 并不在皇后大道上 在麦当劳那条巷子中 我们还在皇后大道上找了一下子 记得 要转进去唷^^ 这次 我们有订位 订9点的 打电话订位时 店家一听到我们的口音 就问说是不是台湾来的 一整个很nice 某人还故意说 我是"绪"先生 这件事还让我笑很久 大部分还在用餐的顾客皆是当地人 几乎没有像我们这麽晚的游客 还在那吃饭的 观察大部分人的点餐 皆有 下面这锅 招牌猪骨煲 HK$98 附赠一盘青菜 不知道这是什麽青菜 明明看到别桌的青菜 都很正常 不知为何 我们有了一盘特别的青菜 点了 避风塘炒虾 因为 避风塘炒蟹超出预算 所以点炒虾满足一下噜 辣度有分 小、中、大辣 印象中 我们仅点了小辣 利用超多的蒜酥 些微辣椒 青葱 与虾子扮炒 刚上桌时 那蒜香弥漫整个空气 一整个开胃 一盘大概有8.9只虾 所以 我们一人可以吃到两只虾子 好满足唷>~< 期待已久的煲仔饭 终於好噜 将将 油鸭滑鸡饭 看到这 我就想到 花点餐时 指着menu 跟老板娘说 我要油"鸡"滑"鸭"饭 让我们与老板娘都 噗哧一笑 你怎麽可以这麽好笑啊!!! 另外有附上一碗酱油 根据自己口味 再淋上酱油 接下来 就是搅拌噜 这就让我们唯一男士 替我们大家服务啦!!! 搅拌了许久 都无法拌匀 在一旁的老板娘 看不下去了 就过来 大手一握 我们觉得超烫的把手 将里面的油鸭 滑鸡挑出来 快手搅拌後 瞬间 每颗饭粒都被酱油染色了 而且 产生脆脆的锅巴 这儿的米粒较长 吃起来较没黏性 搭着鲜嫩的滑鸡与香脆的锅巴 好满足 再吃煲仔饭与避风塘炒虾时 我们一直将锅盖掀开 等不及要品尝它 可惜 他并不是煮滚才送上桌地 所以 必须等一会 汤才会咕噜咕噜地冒泡 打开锅盖时 我们皆被那满出来的白萝卜与豆皮吓到 用料真不令吝啬 汤品呈现微辣 应该是有加入胡椒粒一同炖煮 那乳白色的汤汁 应是炖煮许久才能呈现地 整个菁华皆被留在汤汁中 搭着早已煮透的萝卜 软嫩的豆皮 鲜甜的玉米 还有猪大骨 在冷冷的雨天 喝下这碗煲汤 温暖我们身心 另外 附上我们不知名的青菜 原以为会是纤维较粗的青菜类 本来不感兴趣 嚐过一口後 是纤维细致的蔬菜 这到底是叫什麽名子呢 这是为了一个纪念 後来 居然还研究起这是哪块骨头 你们真的很热爱你们的职业耶!!! 花说 这就是所谓的大排档 并没特别去查大排档的定义 但 我对大排档的印象 就是地板黏黏滑滑的 走路要小心 呵呵 以上消费为HK$234/4人 做个参考噜^^ 吃饱喝足後 我们来到 刚刚在等叮叮车时 与当地香港人聊天聊到的甜品店 其实 香港人并没想像中的冷漠 这次遇到的人们 都很和蔼可亲 也愿意用对他们较不常用的国语 与我们交流 真是个好地方 来到 在坤记附近的 源记甜品专家 来到这时 已经午夜11点了 店内还是满满的人潮 我们买了合桃露回饭店 回到饭店时 合桃露还是热的 飘散出低调合桃香 品尝了一口 就会想再多喝一口 想把那香甜的滋味 留在口中 原以为感想会是"好甜"两个字 没想到 甜味一整个刚好 淡淡地甜味 搭着合桃香 让人一口接着一口 细细品尝 好舒服 想睡了... --

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