※ [本文转录自 Food 看板 #1Da1dFR9 ] 作者: pinnago (翔) 看板: Food 标题: [食记] 香港 The Peninsula Hotel半岛酒店下午茶 时间: Mon Mar 28 13:16:59 2011 餐厅名称：The Peninsula Hotel-大堂茶座 消费时间：2011.03 地址：香港九龙梳士巴利道22号 电话：+852 2920-2888 营业时间：14:00~18:30 (下午茶时段) 每人平均价位：下午茶 单人HK$278 双人HK$499 各加一成服务费 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/eaeba/13319119 ****************************************************************************** 这次 到香港 最让我期待的就是 闻名遐迩的半岛酒店下午茶 虽然 天空都阴阴地 偶而下点小雨 但 还是不减我对半岛酒店的期待 周六午後 果然有很多人想来喝下午茶 与朋友聚聚 聊聊近况 说说是非 远远地 就看到 排队的人潮 看到这人潮 还想说 恩 还ok 应该一下子就轮到我们了 终於排到 上张照片的箭头处 才发现 以下这样的盛况 看不到队伍的起点在哪>"< 转入此排队行列 我们列为第二关 那 第三关 就是 终於踏入lobby 天花板的装饰 一整个显示着 大英帝国过去繁荣的景象 欣赏着 天花板的墙饰 耳边突然听到一曲音乐 在二楼的转角处 有着三人乐团 为在正在享用下午茶与等待享用下午茶的人们 献上一首首令人放松的乐曲 服务生 清一色皆着白色西装为顾客服务 动作乾净俐落且处处可以见到他们的用心与礼貌 在等待时 不时看到身着黑色西装的经理级人物 也来帮忙收拾整理餐桌 与 带新客人入座 我想 为的就是让我们这些等待已久的客人 能早点享用期待已久的下午茶 从一开始排队等待到终於坐定 我们大概等的1个半小时 再排队时 常听到饭店门口负责管理排队的服务生 对要新加入排队的顾客 说着：「大慨还要等一小时40分钟。」 希望 这些等待是值得的 坐定後 侍者就会送上menu 此时 我们皆发现 下午茶套餐皆调涨 今天 就不考虑价钱 好好享受 这样的氛围 好好品尝 那期待已久的美食 每组桌上 皆会放上一朵新鲜的玫瑰 在排队时 心中一直祈祷别坐在排队人龙那一区块 因过去经验 这样会使我不自在 很幸运地 在另一个区块 但就没有音乐环绕 形形色色的人们 是否皆与我一般 对半岛酒店慕名而来 侍者 待我们点好餐後 动作俐落地将餐具摆好 接着 就为我们送上我们所选用的茶品 侍者 有着女士优先的服务态度 不管是一开始摆放餐具 或者是接下来询问茶品与盛装服务 皆是先对女性服务 点了 传统茶系列的伯爵茶 茶汤颜色偏深 但富含茶香 入口 与我想像的不同 与平常我常喝的茶类相比 此款偏涩 个人认为 较适合与牛奶混合 让我这个不爱牛奶的人 为此 爱上牛奶与伯爵茶的搭配 另外 还点了 香味茶的焦糖系列 茶汤颜色偏淡 远远地 就能闻到那淡淡地焦糖香 入口 不涩 口中富有焦糖味 很喜欢这道茶品 除了牛奶适用瓷器盛装 热水与茶壶皆是用锡制茶具 第一次见识到锡制茶具 也了解为何要选用这样的茶具 原来 保温效果很好 热水 直到我们用餐快结束 还保有一定的热度 来这 说话 会默默地轻声细语 动作 也会默默放轻 不知不觉 步调会放慢 让人沉浸在不一样的时空 享受 把诸事抛置脑後的轻松 在聊天中 时间一点一滴的过去 我们期待已久的三层下午茶套餐 终於来到我们眼前 下午茶 最下面一层 通常是scone 中间 为咸味小点心 各式手指三明治 最上层 是我最爱的小甜点们 然而 我觉得半岛酒店下午茶 是属於low tea 而非 high tea 是因为high tea通常指下午5点~6点蓝领阶级下班後的一种套餐 想想 还是属於low tea吧 scone由三个变成四个 里面混着果乾 小小圆圆地 很可爱 将scone横切至一半 再用手将其剥开 避免刀叉敲击到瓷器 发出尖锐的声音 将scone 一分为二时 偏爱先抹上 凝脂奶油酱(clotted cream)在涂上厚厚的草莓果酱 搭配着 松软的scone 甜而不腻的草莓果酱 每一口 满足 享受期待已久的美食 果然让人感到幸福 scone享用完一颗後 不敢再动用第二颗 害怕 等享用到最上层我最爱的甜点盘 我就阵亡了 第二层为手指三明治区 每种口味都有两份 这个 是这盘最吸引我注意的 所以 先取用它噜 外围酥酥第 内馅包着 类似焗烤类咸点 喜欢它酥酥的外皮 刀子划下时 深怕太用力 外皮就会碎掉 右边白面包 夹着火腿此款手指三明治 面包一整个深得我心 这个很特别 里面似乎包裹着菇类 很有趣 是手指三明治盘中 味道较偏淡(不咸) 终於来到我最爱的小甜点区 巧克力　非常香浓 装饰的巧克力片 是苦味巧克力 在享用甜蜜蜜地巧克力时 适时来点口味的转换 有着蔓越莓点缀的小蛋糕 那口感我好喜欢 蔓越莓中间　还挤入蔓越莓酱 细细品味着那莓果的酸味　甜甜的蛋糕 只要是点用下午茶的顾客 皆会附上 芒果奶酪 奶酪上 洒着开心果末 搭着 充满芒果果香的果酱与入口即化的香醇奶酪 每一口 都是享受 在结帐完 经理还会送上有着少女的酥胸之称的马卡农 分别为 杏仁口味与蔓越莓口味 外皮脆脆地 一口咬下 内在却无比松软 最後送上此点 让我们惊艳无比 为此 Cenderalla小贵妇半岛游有个完美ending~ 【後记】 由於我们是星期六去享用下午茶 所以等候时间很久 同行的朋友 在星期一去排队时 仅等候半小时 如果可以的话 就尽量平日去吧^^ 另外 这下午茶的份量 对女生而言 真的很大 就一人份而言 我剩下 一个scone 两个手指三明治 与一个小甜点 所以 我觉得可以早餐 午餐都不吃 直接去吃下午茶吧 但对男生而言 我就不清楚噜 最後 虽然双人下午茶 HK$499+10%真的很贵 但 我还是觉得 在能力允许下 是可以去享受 体验一下的^^ --

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