网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24623752 赶路的雁庭园餐厅 地址新：新北市淡水区粪箕湖100号(宾士园社区) 电话：02-8626-3466 传真：02-8626-0599 官网：http://www.flying-life.com/ 营业时间：10:00~22:00 邮政划拨帐号：50071948 中华赶路的雁全人关怀协会 这是一间很有故事性的餐厅，是一对曾经经历过破产、忧郁症的夫妇所创立，至今已经第八年， 更有意义的是这间餐厅是他们帮助过两百人次以上的烟毒犯重返社会，这里是一个让更生朋友和中辍生重返社会、 校园的中继站。位置在淡水郊区的山上，在淡水捷运站有免费巴士可搭，下车之後还需步行十分钟， 班次也不是随时都有，方便的话直接开车来或是包计程车，车资约一百来元，自行开车有停车场可停， 沿路上好几颗樱花都开了，可顺便来走走。 这里收留徘徊在社会边缘的人，彼此扶持，互相陪伴，一起疗伤，为的是能再次振翅高飞， 以像家人一样「共生共存」的理念取了赶路的雁当店名，用「歌」、用「爱」及宗教慰藉填补圆融缺口， 提供更生人工程、园艺、餐饮等职业训练，让他们有一技之长的谋生能力，生活得以被导回正途。 餐厅背後有一个协会主导运作，是中华赶路的雁全人关怀协会，提供完善的「生命重建协助」 ，戒毒、戒酒、戒忧郁… 各样瘾头，另附设手工坊，由这群曾经经历过生命低潮的更生人制作， 用他们习得的技艺为自己增加收入。 餐厅的位置极好，依山傍海，正对着观音山，会先进入庭院之後才会看到餐厅， 这天天气很好，只有远方的山头有起雾，难得见到久违的阳光，选了个户外位子坐坐， 怕猫狗的人就不建议了，因为他们养了一只猫和两条狗，用餐时猫狗都会闻香而来喔！　 看到远方迷朦的观音山了吗？景色变化多，会随时间变化，早上雾气更大，夜景听说很棒， 有朋友在电视台工作，来这里采访而住在这里，他说这里的夜景是他在台北地区看过最好看的。 协会协助重返社会的更生人不计其数，每张照片背後都是一个故事见证，曾经不被接纳的心， 在此找到了出口，有混过黑道的通缉犯，经过感化有了稳定的婚姻和正当职业， 有出入监狱多趟，又染上海洛英毒瘾的吸毒犯，得到重生，一群曾是天涯末路人的人在此找到归属及认同， 完成生命重建。 墙上挂满来自政府机关团体的感谢状，民间力量无穷，但绕了一圈的感觉， 觉得他们经费似乎有些捉襟见肘，不知政府是否有补助他们费用？ 餐厅共有三楼，座位集中在一楼和户外区，有双人座、四人座与大圆桌， 看起来是住宅改装成的餐厅，但是停留在稍微不到位的阶段，感觉经费拮据．．． 我想来这里要先做好心理建设，不能以一般专业餐厅的眼光来看待。 在店内餐厅一角，展示这些更生人手工制作的商品，有手工精油皂一块150元、手工饼乾一盒100元， 距离太远不方便前来用餐也能购买商品支持这些更生人，让他们能更有动力重新站起来。 还有一包一百元的豆干份量不少，在餐点中有，吃了几块觉得真好吃，不会太咸，酱汁透， 当零食吃都行，当天买五包回家，一下就吃掉半包，绝对值得团购。在场听他们说一天卖掉四十包， 脸上的表情喜悦又满足，可惜我现在在公司太忙又走低调路线，否则我有信心挑战全公司团购四百包XDD！ 展示这些更生人手工制作的商品的另一边放有基督教相关刊物免费索阅。 平日有乐团演唱，和更生人的故事见证，诗歌敬拜 二楼的包厢是我最喜欢的角落，阳光直射可晒到温暖的冬阳 提供戒毒、戒酒,忧郁症协助、更生人协助、重返社会，同时藉此传播基督教福音， 摆了许多刊物和圣经供研读，营宗教力量洗涤心灵，圣经中许多话语意无穷，即使非信仰基督教， 圣经中的话与都可以当作待人处世之道，许多平常想不透的，在圣经中被一语道破，常会有就是这个意思的感受， 是我个人的感想。 这只三脚猫缺了一只脚仍能灵敏地活动，听说是以前被橡皮筋缠到受伤了，有听过一种说法， 是说动物也会因自己外表的缺陷缺点而感到自卑，可是这只猫和一般猫无异，牠会到处跳上跳下， 我在吃饭时牠还会跳上餐桌看我的鱼骨头．．． 於充满正向力量的环境中生活，残缺都能化为神的祝福，一只断了腿的猫都努力地生活者， 曾经有荒唐岁月的人们有何不能重生的道理？ 官网上有完整菜单、图片、价目，这是一个套餐，含主菜、配菜、汤、甜点、饮料， 均一价350元，也有合菜，需三天前预约，实际看到的餐和网站上照片相去不远，很实在， 份量稍微少一点点，食量小者够吃，食量大者可能会吃不饱。 菜色一般，不是太高级精致的菜色，但现炒现做的诚意补足了，不油腻，调味尚可， 萝卜酱菜可以拿掉，觉得它应该出现在市售便当菜色中，最好吃的是豆干，就是在前面说我买五包回去的。 点两套主餐，就各拍主菜为代表，这是葱油鸡，去骨後的鸡肉容易食用，加盐调味得均匀， 後续的冰镇动作充分落实之下让肉质变得Q嫩多汁，炒香的葱油淋上後更添软滑，还都是腿肉， 好吃的一道，还觉得吃不过瘾。 树子蒸鱼的主菜，树子又叫做破布子丸，味道酸酸的，不起眼，但据说营养价值高对人体益处多， 凭这点我都把它嗑光，青葱可以处理成卷曲状较美观，这点影响不大我只是说说而已，鱼很好吃， 没有什麽刺，树子汁的味道渗入鱼肉中并与酱汁融合出一点既甘又香又微酸殊异滋味很奇妙， 软细的鱼肉中有些微的弹度，主菜的表现比配菜出众。 还要大推的是这碟墨鱼面，所有套餐都有附，它有独立一个套餐，墨鱼面条有包装贩卖， 没吃过墨鱼面有这作法，不再是拌着乌漆嬷黑的酱汁，换成了像是似日式和风酱， 洒上芝麻提香，一吃就很难优雅起来，变成用吸的，把酱汁一起吸入口中，是很有早春味的开胃小品啊！ 苦瓜排骨汤，大骨熬出的浓汤，汤浓但味道小淡，还可以。 饮料可二选一，其一是综合冷热特调咖啡，没拍到，另一是香茅马鞭草茶，咖啡没有拍到， 浓香还不会太随便，香茅马鞭草茶很好喝，以前没喝过，味感觉有薰衣草香，但比纯薰衣草香多带香甜。 很紮实的绿茶冻，看到上面把杯子模型的回收标志都印上去忍不住在心里偷笑呀XD！ 从环境和餐点都很有进步空间，环境原因可归咎於经费不足，很多地方都该整修一番， 餐点不如吃过可论为好吃等级的餐厅来得佳，但以景观餐厅的标准还不会太夸张， 列中等可以，有感觉他们很努力在做了，可能只是缺少一位专业服务业的经理人、 观念、经费或是其他我想不到的原因．．．最终仍希望大家能多去走走，支持他们， 使他们知道社会对他们的接纳度，越多人给予信心，他们就能越早返回社会， 而不是只能躲在淡水的山上互相取暖。 再次提醒来这之前把景观餐厅该有的景和料理先抛在脑後，当作来看故事的心情，把心打开才能获得更多。 延伸阅读 《食记》淡水 海中天日本料理(上) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20753461 《食记》淡水 海中天日本料理(下) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20754702 《游记》淡水 马阶之路/淡水古蹟/不能说的秘密 探访之旅 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24533001 《食记》淡水&士林夜市吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20753461 《食记》淡水 黑潮深海奇冰 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20682586 -- --

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