网志版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/28198305 来纽约的第一天品嚐了第1名的Peter Luger之後，第2天晚上小卷又带我去吃第2名的 Morton's Steakhouse！和Peter Luger不同的是，Morton's是一家跨国餐饮企业，分店很 多，甚至在香港都吃得到喔！不过各家分店做出来的口味似乎还是略有不同，今天我们来 到的是位於第五大道的分店。 Morton's Steakhouse 551 Fifth Avenue New York, NY 10017 预约电话：212-972-3315 这间位於曼哈顿市中心的Morton's 店面颇大，灯光是走惟美路线，里面坐满了客人，人声 鼎沸。进门以後也有吧台区，中央厨房为开放式的，可以看到里面忙进忙出的厨师们，装 潢比Peter Luger新颖，服务生也年轻多了。 坐下以後，服务生送上菜单。先让我们大致流览一下，然後一场表演就要开始了！ 服务生推着推车过来，上面摆满了各种不同的牛排sample，他会一样一样介绍不同部位的 牛排特性，不过因为英文太久没用有点虚，我只记得他推荐了限量的Prime Rib, Bone-In Double Cut，不过因为是限量的，全都已经卖光了，所以我们还是没吃到XD，最後我点的 是Chicago Style Bone-In Ribeye Steak。点菜方式和Peter Luger一样，只点牛排是没有 配菜(side dish)的，所以我们除了牛排外，另外点了Sauteed Fresh Spinach & Mushroom s和Sauteed Button Mushrooms，汤则是朋友大力推荐的Lobster Bisque龙虾浓汤。服务生 特别提醒我们，招牌甜点Souffle (舒芙蕾)制作需要一段时间，所以想吃可以先点，於是 我们也各点了巧克力和覆盆莓两种口味，接着就等菜上桌罗！ 首先送来的是赠送的洋葱面包。和Peter Luger的洋葱面包不同，它是一整个刚出炉热呼呼 的圆面包，由大家切着分食，再配上奶油。这简直太好吃了！外皮酥脆，内层松软，配上 奶制品天堂美国所做出的奶油，真的让人想打包回家啊！但是我还是不敢吃太多，想起 Peter Luger肚皮快撑爆的情形，只浅尝了一小块，意犹未尽。 龙虾浓汤送上来了，小小一碟汤中只有一块龙虾肉，十分珍贵。先嚐了一口浓汤，这味道 真是其他海鲜巧达汤不能比拟的！不会有海鲜的臭腥味，又十分浓郁顺口！在台湾点的浓 汤不外乎玉米与海鲜两种，这碗龙虾汤开启了我的浓汤新世界啦！ 主餐牛排与side dish一起送上来了，外观还是非常American size！我们点的一样是 Medium-rare三分熟，外表看来有点焦，切下去後断面是粉红色的。Morton's的牛排不给酱 汁，可以洒上海盐，让你吃到肉的原味。肉质吃起来比Peter Luger软嫩，味道也不差，不 用酱汁或海盐就很美味。不过我觉得表面太焦了，吃久以後觉得很苦，而且脂肪部分很多 ，感觉吃进去血管都会堵住XD。比起来，我觉得Peter Luger还是大胜了！ 对於side dish的蘑菇没有特别的感想，不难吃，但是也不会令人印象特别深刻，也许还是 该点马铃薯吧XD。 甜点Souffle (舒芙蕾)在主餐用完後上桌，我们的服务生端着大大的盘子进场，现场表演 分食秀。因为Souffle一但离开烤箱就会开始塌陷，为了呈现完美漂亮的蛋糕体，送上蛋糕 的时机一定要刚好。 没想到Morton's的Souffle那麽巨大，两人分食绰绰有余。Souffle切开後就消了气，外表 脆脆的，配上滑溜溜的蛋白内层与浓郁的巧克力浆，味道很不错。怕甜的人可以点覆盆莓 口味，我觉得不腻人又香。 Morton's的服务生很nice，厕所也很高级喔！ 一顿下来两人约$150，连续两天吃大牛排其实吃到有点反胃，之後一整个月完全不想再碰 牛排了XD。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.19.49 ※ 编辑: Joycebe 来自: 61.62.19.49 (01/25 00:50)