图文网志无音乐好读版：http://ppt.cc/E2Z4 云洞山庄 地址：苗栗县三义乡双潭村16邻45号 电话：037-951531、037-951536 订餐 (房) 专线：0938-918690 提供无线上网服务 花海季节：12~1月 云海季节：中秋节~隔年3月午後 萤火虫 & 油桐花季：4~5月 云洞官网 http://www.yundong.idv.tw/ 云洞部落格 http://www.wretch.cc/blog/yundong1531 入住日期：2011年1月10日、11日 天微亮汤阿公就已在离山庄不远处的菜园采摘当天要用的青菜， 不久又钻进竹林中拔竹笋；这麽忙进忙出、从不觉辛苦。 他常不厌其烦的告诉儿、媳 「我们就住在这里，如果用化肥、农药、除草剂我们自己也不好， 自己要吃的菜多种一些也可以给人客吃…」 坚持只用有机肥、坚持手工拔野草；看着客人为吃他亲手摘种的青菜上山， 他老人家不只开心，同时流露出一股得意的神情 「我的菜又细、又嫩、又安全，城里大餐厅老板要给我 买；我都不肯，我给他讲这是要给我们自己和我的客人吃……」。 云洞山庄至今已二十多个年头， 即使儿媳接棒而汤阿公、阿婆坚持只用天然、健康的精神同时也传承给他们的下一代。 「和做自己吃的一样」这就是为什麽云洞山庄的菜吃起来特别美味的秘方！ 原本有安排早上要去汤阿公的蔬果园参观，但天气不作美，硬是留下一桩遗憾； 一早便有人特地上山来买有机蔬菜，看看离出发前还有一些时间， 就由老爹跟着阿公道菜园采收蔬菜，顺便用相机帮阿公亲手开垦的菜园做一番记录。 汤阿公的菜园里有各式蔬菜与水果，依照不同季节种植不同蔬果， 顺应大地自然的生存规则而走，不去改变它们原有的型态， 才能保存住最原始的天然味道。 汤阿公的同理心获得许多客人的认同，才会吸引大家不辞辛苦前来采买阿公的菜。 硕大饱满的果实成群结挂在树上，放眼望去一片翠绿中， 一颗颗金元宝般的澄红柑橘特别耀眼，想不引人注目都难哪~~ 这一区种植的正是我们这2天所品嚐到新鲜脆甜的高山高丽菜， 再过一阵子这些高丽菜就能采收了。 漂亮结实的结球白菜，青白相间的颜色真美！ 白菜梗的部份肥美清脆，光是这样看着就能想像，只要简单清炒一番，就是人间美味。 白胖胖的萝卜覆盖在泥土之下，汤阿公仔细的挑选出漂亮鲜甜的要交给客人； 看阿公小心翼翼的拿着镰刀切割，去除根茎蒂头，再一一叠放整齐， 那份为客人服务的热忱和用心，二十年来从没改变过。 芥菜又称刈菜或长年菜，冬天正是它的盛产季节，园区里满满的芥菜， 不仅是山庄料理要用，汤阿婆的酸菜、福菜、梅干菜全都得靠它。 采收完的蔬菜，汤阿公会先在集水桶里过一下水，保持根部的乾净。 可爱的汤阿公说，这芥菜个头太大，一次只能抱两颗。 我想也是因为阿公照顾的好，才能让所有的蔬果长的如此硕大肥美。 最後再将收割下来所需的蔬菜，放置货车上运载回去交付客人。 每一个步骤汤阿公都不随便了事，认真坚持的态度是回馈客人对他的信任。 云洞山庄经营的已经不只是民宿生意， 更重要的是对每一位客人以诚信相待，让大家都有宾至如归的温暖归属感。 此行虽只有短短2天的时间，跟汤大哥家人相处的感觉却犹如亲人一样； 临别之前，妞儿与汤阿婆的难分难舍也让我们一阵鼻酸 ，深怕阿婆会忘了她， 还千叮咛万交代阿婆要记得想念小葵喔~~ 我想，距离下次二访的日子不远了， 云洞山庄的各位，等着我们再度拜访吧！ ※ 编辑: DOHMARS 来自: 122.122.189.87 (01/23 21:41)