餐厅名称：陈阿婆绿色鱼火锅 消费时间：2010年12月 地址：中?吉林省吉林市船营区昌茂花园南门A号楼4号 电话：+86 432-62883456 网志图文版： http://beijingfox.blogspot.com/2011/01/blog-post_08.html 沿着松花江畔走到临江门广场时，天黑已久。本来想找松江西路上的一间百年老 店：老白肉馆，才冒着小雪一直走一直走。但是走到这里饥寒交迫，再也忍不住 了，看到广场边大大闪耀的陈阿婆绿色鱼火锅的招牌，就决定吃这个好了。在这 麽冷的下雪天里，哪有比火锅更能温暖人心的。 点了鸳鸯锅。辣锅的配料是到桌前才剪开倒入的。 看起来红咚咚的，但是根本不辣。我实在吃不惯花椒那种麻麻的口感。 辣锅分两半。吃辣锅里的食物不用担心老夹到配料。 鱼火锅的主角当然是鱼了。要先选鱼。 下好单後不久，一名服务生用铁桶带了一只活鱼给我们看，问我们可不可以。 我只有看到这只鱼，觉得有点大，服务生还帮我们请柜台去询问有没有再小一点 的。可惜没有，这只鱼大概1.5斤，就是它了。 切好送上桌的江团。 这张照片放到脸书上时受到很大的回响。原来朋友都觉得这只鱼长得很恐怖。我 上网查了一下，这是一种专门活跃於大江大河激流乱石中的鱼，无鳞，刺少。 服务生过来帮我们下鱼。 吃鱼火锅的顺序是先吃鱼，再吃肉，最後吃蔬菜。 还是想吃鱼肉的原味，所以通通都下在白锅。 白锅的汤头普普通通，不难喝，但也没有特别亮点。 煮好的鱼肉，很鲜嫩。其实还是有一些刺。 据说这是鱼的心脏。吃起来很有弹性。 鱼火锅的配料盘。 服务生帮我们倒一点白汤进配料盘，搅拌後，帮我们各舀了一些到盘内。 明明是豆腐，名称却叫做阿婆豆花。号称是用四川传统工艺制成，可以直接吃， 也可以丢进火锅内煮食。 一上桌，我跟小毛就各吃了一小口。口感很松散，跟以前吃过的豆腐不一样，但 不觉得特别好吃。 丢到火锅中煮很久後捞起，天啊，变得超美味的。 原本松散的豆腐，吸了火锅汤头後变得绵密而细致，每一口豆腐都饱含着鱼汤的 滋味，好像在吃灌汤包。明明就知道口中只有豆腐，豆腐却不可能爆汁，但是那 种多层次的口感，让人回味无穷。 今天特惠半价的原味嫩牛肉。服务生端上来的时候是乱糟糟的一团，他在桌边一 片片得把肉片打开、排好。 排好了。 丢进锅中，煮熟後，肉片会浮起来。 牛肉口感很滑嫩，好好吃喔～ 鲜鸭血。 跟台湾麻辣锅浑厚饱满的鸭血不同，吃起来有点像统一鸡蛋布丁那种口感，怪怪的。 红薯饼。里面有豆沙馅。还可以。 苹果汁。苹果渣非常多，很浓稠。 今天这一餐花了209元，不是很便宜。进门的时候，服务生劈头就问我们是团购 吗？我猜很多人都是拿团购券来的，花的费用应该都远低於我们。 後来我上网查一下才发现，这家店不是来自於四川，而是发源於北京，在北京有 很多分店啊，哈哈。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 221.223.40.100